FARINAS, C. S.

VIDOTTI, J. de F.

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,". ..:Anais da I Jornada Científica - Embrapa São Carlos - 28 e 29 de outubro de 2009 , 6Embrapa Pecuária Sudeste e Embrapa Instrumentação Agropecuária - São Carlos - SP - BrasilI,IOtimização do meio de cultivo para a produção de cel~lases em bagaço decana-de-açúcar :Jaqueline de Fátima Vidotti1; Cristiane Sanchez ~arinas21Aluna de graduação em Engenharia Química, Universidade Federal de' São Carlos, SãoCarlos, SP, jaqueline _vidotti@yahoo.com.br; !2pesquisadora, Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, $P.. !l,,A produção de etanol a, partir de biomassa lignocelulósica se mostra interessante pela suagrande disponibilidade mundial. No Brasil, encontra-se em abundância o bagaço, subprodutoda extração de caldo de cana-de-açúcar. A conversão do bagaço de 'cana-de-açúcar em etanolpela rota enzimática se inicia com o pré-tratamento a fim de disponibilizar a celulose à açãodas enzimas. Em seguida, o material resultante sofre hidrólise, tendo comoiproduto açúcaresque depois serão fermentados, produzindo o etanol. Apesar de a rota enzimática serconsiderada promissora .para produção de etanol de 2a geração, ~ alto custo das enzimascelulolíticas tem se mostrado um entrave para esse processo. A obtenção dessas enzimas podeser feita a partir de diferentes organismos, mas em escala industrial estuda-se a obtenção apartir do cultivo de fungos filamentosos, conduzidos sob fermentação submersa (FS) ouIfermentação semi-sólida (FSS) sendo as vantagens e desvantagens da FSS perante FS bemconhecidas. O crescimento desses fungos ocorre em diferentes substratos, mas como deve serconsiderada a especificidade das enzimas, é de interesse utilizar corno substrato a biomassaque futuramente será hidrolisada, no caso, o bagaço de cana-de-açúcar. No entanto, como obagaço de cana é pobre em macro e micro nutrientes essenciais Rara o crescimento dessesfungos, faz-se necessário uma complementação nutricional desse meio de cultivo. Nessecontexto, este trabalho tem como objetivo realizar a otimização do meio de cultivo paraprodução de celulases em bagaço de cana-de-açúcar utilizando.o fungo filamentoso Aspergillsniger para produção dessas enzimas por FSS. Para isso, .fei utilizada a metodologia deplanejamento experimental fatorial para avaliar a influência das variáveis concentração depeptona, de extrato de levedura, de Carboximetilcelulose e da umidade inicial do substrato naprodutividade enzimática, Em estudos preliminares de cinética co~duzido~ na condição doponto central (16g/L de peptona, 8g/L de extrato de levedura, 0,5%;de CMC e Umidade 50%, • I ,em base úmida) e usando o meio de Mandels & Weber como m~io básico, verificou-se otempo de fermentação de 72 horas como o de maior produtividade enzimática. Os resultadosforam obtidos pela análise da atividade das enzimas xilanase e CM,Case através daquantificação de açucares redutores liberados, que resultaram em produtividades de 4,8U/g e31,4U/g, respectivamente. Esses resultados representaram aumentos na produtividade emfunção do acréscimo de fontes indutoras de carbono e nitrogênio, demonstrando que umaadequada formuláção das mesmas é essencial para viabilizar ~ pro1ução de: celulases a partirde resíduos lignocelulósicos. 'I 'i,Apoio financeiro: EmbrapaÁrea: Agroenergià 'v •. '. ',''ii

Otimização do meio de cultivo para a produção de celulases em bagaço de cana-de-açúcar.

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