BARROS, L.

EMYGDIO, B. M.

FACCHINELLO, P. H.

HIELLE, Z. C.

OLIVEIRA, L. N. de

OLIVEIRA, L. N. de,

RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal

Produção de caldo de cultivares de sorgo sacarino em função do método de extração.

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   PRODUÇÃO DE CALDO DE CULTIVARES DE SORGO SACARINO EM FUNÇÃO DO MÉTODO DE EXTRAÇÃO  Beatriz Marti Emygdio1, Zeferino Chielle 2, Lucas Nunes de Oliveira3; Lilian Barros4; Paulo Henrique Facchinello5 INTRODUÇÃO O método de extração de caldo de cultivares de sorgo sacarino é diretamente influenciado pelo método de colheita. No Brasil ainda não existem máquinas adequadas para a colheita mecânica do sorgo sacarino. Quando cultivado em grandes áreas, o sorgo sacarino tem sido colhido com colhedoras de cana-de-açúcar ou máquinas forrageiras autopropelidas (MANTOVANI et al., 2012). Quando cultivado em pequena escala, em geral em pequenas propriedades, a colheita é manual ou é feita com ensiladeiras de pequeno porte, acopladas a um trator.  O método de colheita define a forma e a qualidade do material a ser processado. Em geral, quando a colheita é realizada com colhedoras de cana-de-açúcar, no momento da colheita ocorre o corte das panículas e a retirada das folhas, e, neste caso, o caldo é extraído a partir de colmos limpos. Quando colhido com ensiladeiras e forrageiras, o caldo é extraído a partir da biomassa total (planta inteira triturada).  Como o caldo a ser extraído encontra-se presente nos colmos, espera-se que haja uma redução na produção de caldo quando este é extraído a partir de massa verde (colmos com folhas) e de biomassa total (colmos, folhas e panículas) em comparação à produção de caldo a partir de colmos limpos, que representa o potencial máximo de produção de caldo de uma determinada cultivar. Assim, com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes métodos de extração na produção de caldo de cultivares de sorgo sacarino, conduziu-se o presente trabalho.                                                 1Bióloga, Dra./ pesquisadora da Embrapa Clima Temperado. beatriz.emygdio@cpact.embrapa.br. 2Eng. Agrôn. / pesquisador da Fepagro zeferino-chielle@fepagro.rs.gov.br  3Graduando em Engenharia Agrícola/ UFPEL. lucas.nunesdeoliveira@yahoo.com.br.  4Graduanda em Agronomia/ UFPEL, lilianmbarros@gmail.com 5Graduando em Engenharia Agrícola/ UFPEL. paulof.agrotec@yahoo.com.br.   MATERIAL E MÉTODOS Na safra 2011/12 foram avaliadas três cultivares de sorgo sacarino, BRS 506, F18 e F19, desenvolvidas, respectivamente, pelos programas de melhoramento da Embrapa Milho e Sorgo e da Fepagro, sob condições de solos hidromórficos, em planossolo háplico, no município de Capão do Leão. O experimento foi conduzido na Estação Experimental de Terras Baixas da Embrapa Clima Temperado. O delineamento experimental usado foi de blocos casualizados, com três repetições. As parcelas experimentais foram constituídas de quatro linhas de 5 m, com espaçamentos entre linhas de 0,5 m e densidade de plantio de 140.000 plantas/ha.   Para avaliar a produção de caldo em função de diferentes métodos de extração foram avaliados os  seguintes parâmetros industriais: sólidos solúveis totais (ºbrix), produção de caldo (L t-1) e porcentagem de extração de caldo. Os métodos de extração de caldo avaliados foram: extração de caldo a partir de biomassa total (colmos + folhas + panícula), extração de caldo a partir de massa verde (colmos + folhas) e extração de caldo a partir de colmos limpos (sem folhas e sem panícula). Para a extração do caldo foram colhidas ao acaso oito plantas por parcela. Essas plantas foram desintegradas e homogeneizadas. Posteriormente, retirou-se uma sub-amostra de 500 ± 0,5 g para extração do caldo em prensa hidráulica, com pressão mínima e constante de 250 kgf/cm² sobre a amostra, durante o tempo de 1 minuto. O caldo extraído da amostra de 500g teve seu peso (g) e volume (ml) determinado. Os sólidos solúveis totais (ºbrix) foram determinados na amostra de caldo extraída para cada um dos métodos.  Para comparação dos tratamentos foi feita análise da variância e teste de comparação de médias, segundo Scott-Knott, no nível de 5% de probabilidade de erro. Para condução das análises estatísticas, usou-se o programa Genes, versão Windows (CRUZ, 2001).  RESULTADOS E DISCUSSÃO A análise estatística revelou diferenças significativas para todos os parâmetros avaliados. A diferença de produção de caldo em função dos diferentes métodos de extração foi claramente evidenciada para todos os genótipos avaliados. O método de extração de caldo a partir de colmos limpos, sem folhas e sem panículas, como era esperado, foi o mais eficiente, com efeito direto sobre a eficiência de extração, medida pela porcentagem de extração (Tabela 1). O método de extração de caldo não afetou, no entanto, o teor de sólidos solúveis totais, °brix. Independentemente do método de extração, os genótipos foram classificados no mesmo grupo, com exceção para a variedade F18, que apresentou valor de brix inferior para o método de extração a partir de colmos limpos (Tabela 1). Segundo Ribeiro Filho et al. (2008) quando a extração do caldo é feita a partir de colmos limpos, sem folhas, o rendimento de caldo aumenta em 5%. A produção de caldo a partir de massa verde, no entanto, representou uma redução de 13% quando comparada à produção de caldo a partir de colmos limpos, caindo, em média, de 605 L t-1 para 524 L t-1. Essa redução foi ainda mais drástica  quando a extração foi feita a partir de biomassa total, que a redução, de 605 L t-1 para 399 L t-1, representou 35%.  Para os métodos de extração a partir de colmos limpos e de massa verde, não houve diferença significativa entre as cultivares avaliadas. Já para o método de extração a partir de biomassa, a cultivar BRS 506 apresentou um melhor desempenho, tanto para produção de caldo quanto para porcentagem de extração de caldo (Tabela 1).   Tabela 1. Dados médios* dos parâmetros industriais produção de caldo (PC) em L t-1, porcentagem de extração de caldo (EC) e graus Brix (°Brix) de cultivares de sorgo sacarino em função de diferentes métodos de extração, em condições de solos hidromórficos, no município de Capão do Leão, RS, na safra 2011/12. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2012. Método de extração Cultivar PC EC Brix  (L t-1) (%) (%) Colmo Limpo BRS 506 611 a 66 a 14,7 a F18 577 a 61 a 11,5 b F19 627 a 67 a 13,8 a Média 605  65  13,3  Massa Verde BRS 506 537 b 55 b 16,2 a F18 493 b 52 b 13,5 a F19 541 b 57 b 14,3 a Média 524  55  14,6  Biomassa BRS 506 440 c 48 c 15,3 a F18 379 d 41 d 13,9 a F19 377 d 42 d 14,8 a Média 399  44  14,7   Média Geral     509       55   14,2   CV(%)      7,0          14,2    6,8  * Médias seguidas pela mesma letra não diferem significativamente pelo teste de Scott Knott (p<0,05); Método de extração: Colmo Limpo= extração de caldo a partir de colmos desfolhados e sem panícula, Massa Verde= extração de caldo a partir de colmos com folhas e sem panícula, Biomassa= extração de caldo a partir de colmos com folhas e com panícula.   CONCLUSÕES  Para os genótipos avaliados, o método de extração de caldo a partir de colmos limpos foi significativamente mais eficiente.  REFERÊNCIAS  CRUZ, C. D. Programa genes: versão Windows; aplicativo computacional em genética e estatística. Viçosa: UFV, 2001. 648 p.   MANTOVANI, E. C., RIBAS, P. M.; GUIMARÃES, J. B. Mecanização. IN: MAY, A.; DURÃES, F. O. M.; PEREIRA FILHO, I. A.; SCHAFFERT, R. E.; PARRELLA, R. A. C. Sistema Embrapa de Produção Agroindustrial de Sorgo sacarino para Bioetanol Sistema BRS1G – Tecnologia Qualidade Embrapa. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2012. (Embrapa Milho e Sorgo. Documentos, 139). p. 34-42.   RIBEIRO FILHO, N. M.; ALVES, R. M.; FLORÊNCIO, I. M.; FLORENTINO, E. R.; DANTAS, J. P. Viabilidade de utilização do caldo do sorgo sacarino para a Produção de álcool carburante (etanol). Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, 2008.    

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