LEAO, P. C. de S.

LIMA, M. A. C. de

SILVA, S. F. da

TRINDADE, D. C. G. da

O objetivo do presente trabalho foi definir o manejo da copa no ciclo de formação e a densidade de varas na poda de produção que favoreçam um melhor equilíbrio entre o crescimento vegetativo e a produção, bem como elevada qualidade de cachos, nas cultivares de uvas Sugraone e Thompson Seedless no Vale do São Francisco

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 INFLUÊNCIA DO MANEJO DA COPA SOBRE A PRODUÇÃO E QUALIDADE DE UVAS 'THOMPSON SEEDLESS' E 'SUGRAONE' NO VALE DO SÃO FRANCISCO  PATRÍCIA COELHO DE SOUZA LEÃO1; MARIA AUXILIADORA COELHO LIMA1; SAMARA FERREIRA DA SILVA2 ; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE3 INTRODUÇÃO O conhecimento do nível ou intensidade da poda, isto é, da carga de gemas mais adequada para cada cultivar e em cada condição de cultivo, é um princípio básico para a realização da poda da videira.  Inúmeros trabalhos foram realizados em diferentes países para definir o sistema mais adequado de poda para 'Thompson Seedless' e outras cultivares de uvas sem sementes. Salem et al. (1997) observaram que 96 gemas por planta proporcionaram maior percentual de gemas brotadas e produtividade, e, com maior carga de gemas, foram observadas reduções no comprimento dos brotos, formação de folhas e área foliar. A poda curta em esporões de duas gemas foi avaliada nas cultivares Flame e Ruby Seedless por Shahein et al. (1998). Os autores mencionam que os tratamentos com 14 e 16 esporões por planta, respectivamente, resultaram nos menores percentuais de brotação. Entretanto, o índice de fertilidade de gemas, bem como peso de cachos, teor de sólidos solúveis e acidez titulável não foram afetados pelos tratamentos. No Vale do São Francisco, são utilizados dois sistemas de poda: a poda mista, que mantém esporões e varas de produção na planta, é realizada duas vezes ao ano em cultivares como Itália e Benitaka, e a poda de formação com esporões, alternada pela poda de produção, realizada nas cultivares de uvas sem sementes. Entretanto, muitas variações são observadas no que se refere à formação dos 'netos' e densidade de varas.  O objetivo do presente trabalho foi definir o manejo da copa no ciclo de formação e a densidade de varas na poda de produção que favoreçam um melhor equilíbrio entre o crescimento vegetativo e a produção, bem como elevada qualidade de cachos, nas cultivares de uvas Sugraone e Thompson Seedless no Vale do São Francisco.                                                  1Pesquisadora Embrapa Semiárido, BR 428, Km 152, Zona Rural - Caixa Postal 23, Petrolina, PE - Brasil - CEP 56302-970, patricia@cpatsa.embrapa.br, maclima@cpatsa.embrapa.br 2Bolsista PIBIC-CNPq  3Laboratorista Embrapa Semiárido 3720MATERIAL E MÉTODOS Dois experimentos foram instalados em vinhedos comerciais das cultivares Thompson Seedless e Sugraone. As podas de formação e produção foram realizadas respectivamente em 11/10/2010 e 30/05/2011 na cultivar Sugraone e em 06/12/2010 e 06/06/2011, na cultivar Thompson Seedless. Foram diferenciados quatro tratamentos em 'Sugraone': (T1) formação de 'netos' e 1,8 varas/m2; (T2) formação de 'netos' e 2,8 varas/m2; (T3) eliminação de 'netos' e 1,8 varas/m2 e (T4) eliminação de 'netos' e 2,8 varas/m2. Em 'Thompson Seedless', os tratamentos foram representados por três manejos de despontes de brotos e 'netos' no ciclo de formação (T1) um desponte sem formação de 'netos', (T2) dois despontes com eliminação de 'netos' e (T3) dois despontes com formação de 'netos') e três densidades de varas na poda de produção (1,8, 2,8 e 3,8 varas/m2). O delineamento foi em blocos casualizados em parcelas subdivididas. As avaliações foram feitas após a colheita. As variáveis avaliadas foram: produção e número de cachos por planta, massa média do cacho, firmeza da polpa, teor de sólidos solúveis, teor de açúcares solúveis totais, acidez titulável e teor de polifenóis extraíveis totais. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e comparação de médias pelo teste de Duncan (P ≤ 0,05).  RESULTADOS E DISCUSSÃO Foram observados efeitos significativos dos tratamentos sobre a produção e o número de cachos por planta na cultivar Sugraone, evidenciando-se que a formação dos 'netos'  não influenciou o aumento da produção da planta. Não foram observadas diferenças significativas entre os tratamentos com eliminação e com formação de 'netos' (T1 e T3; T2 e T4) (Tabela 1). Por outro lado, aumentos significativos de 24% na produção e no número de cachos por planta foram obtidos na utilização de maior densidade de varas, ou 2,8 varas/m2 (30 varas por planta) em relação ao tratamento com menor densidade de 1,8 varas/m2 (20 varas por planta). Comparando-se os tratamentos com mesma densidade de 2,8 varas/m2, diferindo apenas quanto ao manejo de 'netos', pode-se observar que a produção e número de cachos foram muito próximos e não diferiram estatisticamente, demonstrando que não existe necessidade de formação dos netos na cultivar Sugraone.  As características referentes à qualidade dos cachos da cultivar Sugraone não foram influenciadas pelos tratamentos com desponte para formação de netos e diferentes densidades de varas de produção (Tabela 1). Desta forma, a decisão em relação ao tipo de desponte e ao número de varas por m2 a ser adotado dependeria da produção planejada para a área.  Para a cultivar Thompson Seedless, não foram observados efeitos significativos dos tratamentos com despontes e formação ou eliminação de 'netos' (T1, T2 e T3), ou de densidade de 3721varas sobre as variáveis de produção da planta (Tabela 2).  O manejo da copa durante o ciclo de produção, com a realização de apenas um desponte no 7° arame, visando promover maior aeração e iluminação entre as linhas de plantio, sem a formação e nem eliminação de netos (T1), promoveu resultados com tendência a serem superiores aos demais tratamentos, obtendo-se um aumento de 22% na produção e 24% no número de cachos em relação ao tratamento onde se realizou dois despontes e eliminação de netos (T2). Por sua vez, a qualidade das uvas dessa cultivar sofreu efeito dos tratamentos de forma que a adoção da prática de dois despontes, com eliminação de netos, resultou em bagas com maior teor de sólidos solúveis, açúcares solúveis totais e polifenóis extraíveis (Tabela 2). Ainda, a menor densidade de varas incrementou o teor de sólidos solúveis e de açúcares solúveis, mas reduziu a firmeza das bagas (Tabela 2). Portanto, para a uva ‘Thompson Seedless’, a decisão em relação ao tipo de desponte e densidade de varas na planta deverá considerar os requerimentos de mercado e as características da uva que se pretende disponibilizar no mercado.  Tabela 1 - Valores médios e coeficiente de variação de produção (PR), número de cachos por planta (NC), massa do cacho (MC), firmeza da polpa (FP), teor de sólidos solúveis (SS), teor de açúcares solúveis totais (AST), acidez titulável (AT) e teor de polifenóis extraíveis totais (PET) na cv. Sugraone submetida a tratamentos de desponte para formação de netos e diferentes densidades de varas de produção. Lagoa Grande, 2011.  Tratamentos PR (Kg) 1 NC MC (g) FP (N) SS (°Brix) AST (%) AT (%) PET (%) T1 32,32b 55b 574,50a 8,62a 15,8a 15,32a 0,37a 0,20a T2 42,63a 72a 587,75a 7,99a 15,6a 15,09a 0,40a 0,22a T3 37,00ab 66ab 558,25a 7,92a 15,5a 15,13a 0,39a 0,21a T4 39,82ab 69ab 573,00a 8,09a 15,0a 14,59a 0,40a 0,22a Média 37,94 65 573,38 8,16 15,5 15,03 0,39 0,22 CV (%) 13,70 12,76 4,51 11,5 9,18 9,23 12,69 7,50 1T1: Dois despontes com eliminação de netos e 1,8 varas/m2, T2: Dois despontes com eliminação de netos e 2,8 varas/m2, T3: Dois despontes com formação de netos e 1,8 varas/m2 e T4: Dois despontes com formação de netos e 2,8 varas/m2 2 Médias seguidas pela mesma letra, na coluna, não diferem entre si pelo teste de Duncan, ao nível de 5% de probabilidade.  Tabela 2 - Valores médios e coeficiente de variação de produção (PR), número de cachos por planta (NC), massa do cacho (MC), firmeza da polpa (FP), teor de sólidos solúveis (SS), teor de açúcares solúveis totais (AST), acidez titulável (AT) e teor de polifenóis extraíveis totais (PET)  na cv. Thompson Seedless submetida a tratamentos de desponte para formação de netos e diferentes densidades de varas de produção, Lagoa Grande, 2011. 3722 Tratamentos1 PR  (Kg) NC MC  (g) FP  (N) SS  (°Brix) AST  (%) AT  (%) PET (%) Tratamento: Formação de 'netos' T1 19,79a 41a 489a  18,2ab 17,48ab 0,88a 0,16b T2 15,43a 31a 460a  18,6a 17,92a 0,87a 0,19a T3 17,10a 36a 464a  17,9b 17,01b 0,89a 0,18a Tratamento: Densidade de varas 1,8 varas/m2 18,17a 36a 504a 6,46b 18,6a 17,87a 0,88a  2,8 varas/m2 15,59a 35a 444a 7,57a 18,0a 17,22b 0,89a  3,8 varas/m2 18,31a 39a 466a 7,36a 18,1ab 17,33b 0,87a  Média 17,38 37 471 7,83 18,22 17,47 0,88 0,18 CV (%) 40,48 32,75 19,79 7,13 2,55 2,80 6,14 11,30 1T1: Um desponte T2: Dois despontes, com eliminação de netosT3: Dois despontes, com formação de netos 2Médias seguidas pela mesma letra, na coluna, não diferem entre si pelo teste de Duncan, ao nível de 5% de probabilidade.  CONCLUSÕES Não houve influência do número de despontes e formação de 'netos' sobre as variáveis de  produção, cultivares Sugraone e Thompson Seedless. Os teores de SS e, de AST foram incrementados a partir do manejo da parte área, na videira ‘Thompson Seedless’, com adoção de densidade de 1,8 varas/m2 e realização de dois despontes com eliminação de netos. Este último também favoreceu o incremento no teor polifenóis extraíveis totais.  AGRADECIMENTOS Agradecimento especial a equipe técnica da Fazenda Sereníssima pela disponibilização dos vinhedos e apoio à realização do trabalho.  REFERÊNCIAS  SALEM, A. T.; KILANI, A.S.; SHAKER, G. S.Growth and quality of two grapevine cultivars as affected by pruning severity. Acta Horticulturae, v. 441, ISHS, p.309-316, 1997.  SHAHEIN, A. H. OSMAN, M. H. GASER, A. S. A. Effect of pruning levels on yield and fruit quality of Flame Seedless and Ruby Seedless grapevine cultivars. Alexandria Journal of Agricultural Research, v. 43, n.2, p. 229-235. 1998.  3723

Influência do manejo da copa sobre a produção e qualidade de uvas Thompson Seedless e Sugraone no Vale do São Francisco.

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