BARBOZA, H. T. G.

CAMPOS, R. da S.

COELHO, C. C. de S.

FONSECA, M. J. de O.

SILVA, O. F.

SOARES, A. G.

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REDUÇÃO DE ANTRACNOSE EM GOIABA ‘PEDRO SATO’ PELA APLICAÇÃO PÓS-COLHEITA DE FILMES À BASE DE AMIDO DE MANDIOCA E ÓLEO DE CRAVO DA ÍNDIA  Caroline Corrêa de Souza Coelho1, Marcos José de Oliveira Fonseca2, Rodrigo da Silveira Campos2, Antonio Gomes Soares2, Otniel Freitas Silva2, Henriqueta Talita Guimarães Barboza2,  1 Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - Curso de graduação em Agronomia, carolcsc@hotmail.com; 2 Embrapa Agroindústria de Alimentos – Laboratório de Fisiologia Pós-colheita, Av. das Américas, 29501 – Guaratiba, Rio de Janeiro/RJ, CEP 23020-470, marcos.fonseca@embrapa.br, rodrigo.silveira@embrapa.br, agnelli.holanda@embrapa.br, antonio.gomes@embrapa.br; 3 Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Curso de Licenciatura em Ciências Agrícolas, cianatostes@bol.com.br.  INTRODUÇÃO Um dos maiores problemas enfrentados para sua comercialização in natura da goiaba (Psidium guajava L.)  é a alta perecibilidade da fruta que apresenta intensa atividade metabólica, entrando em senescência rapidamente após o amadurecimento, além de doenças pós colheita. Isto impede seu armazenamento e transporte por períodos longos. O uso intensivo de produtos químicos para controlar doenças em plantas e frutos vem causando prejuízos ao meio ambiente e selecionando espécies de fungos com resistência a fungicidas. Isto justifica a busca por métodos alternativos de controle, no qual se incluem o controle biológico e a indução de resistência em plantas pelo o uso de extratos vegetais e óleos essenciais, entre outros (Stangarlin et al., 1999). Entre as espécies aromáticas, o Syzygium aromaticum, conhecido popularmente por cravo-da-índia,  pertencente a família Myrtaceae, apresenta  inúmeras atividades biológicas, reflexos da diversidade química que possuem. Indústrias farmacêuticas e alimentares são as mais antigas exploradoras do óleo essencial desta planta, por possuír comprovada atividade antibacteriana e antifúngica (Craveiro, 1981). Assim, este trabalho objetivou avaliar a redução do crescimento micelial do fungo Colletotrichum gloeosporioides em goiabas revestidas com filme à base de amido de mandioca e óleo essencial de cravo-da-índia.  MATERIAL E MÉTODOS Goiabas ‘Pedro Sato’ colhidas “de vez”, em cultivo comercial localizado no município de Cachoeiras de Macacu- RJ, foram transportadas para a planta piloto V – Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita de Frutas e Hortaliças da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Após seleção, os frutos foram lavados por imersão com água clorada (200 mg.L-1 de cloro ativo por 15min) e, em seguida, foram secos em túnel de secagem e acondicionados em temperatura ambiente. Para se obter isolados do fitopatógeno (Colletotrichum gloeosporioides) , frutos maduros de goiaba, não tratados com antifúngicos e devidamente sanitizados, foram acondicionados individualmente em bécher sanitizado contendo algodão umedecido em água destilada em temperatura ambiente. Tal condicionamento proporcionou câmara úmida que favoreceu o aparecimento das lesões quiescentes no fruto características de antracnose apresentando estruturas fúngicas alaranjadas. Os frutos com lesões bem desenvolvidas foram levados a câmara de fluxo laminar onde isolou-se o Colletotrichum gloeosporioides através da raspagem de estrutura fúngica de mucilagem alaranjada. Esta estrutura foi transferida com o auxilio de uma alça para as placas de Petri de 90 mm, contendo meio de cultura batata-dextrose-ágar (BDA). Os microrganismos isolados foram então acondicionados em BOD à 25°C. O teste in vitro consistiu em extrair discos de micélio fúngico das culturas de Colletotrichum gloeosporioides com 5 dias, com furador de rolha (4 mm de diâmetro) devidamente esterilizado e  aplicação do disco de micélio no centro de placas de Petri, após o preparo. As placas contendo somente o meio de cultura BDA foram inoculadas com discos de micélios e armazenadas na BOD por 24 horas para iniciar o crescimento fúngico. Posteriormente, adicionou-se 5ml das seguintes soluções formadoras de filme: T1: controle (nada foi aplicado para apenas se observar o crescimento do micélio em meio de cultura BDA); T2: solução contendo 3,5% de amido de mandioca, 0,0135% de propionato de cálcio + 0,0135% de permanganao de potássio + 15% de polietilenoglicol + 24% de glicerol; T3: a mesma solução preparada para T2 adicionada de 0,15% de óleo essencial de cravo da Índia; T4: 0,15% de óleo de cravo da Índia + 0,0135% de propionato de cálcio. A avaliação do experimento in vitro foi realizada diariamente por 5 dias para determinação do diâmetro de crescimento do fungo, utilizando-se paquímetro. Para a realização da inoculação dos discos de micélio fúngico de Colletotrichum gloeosporioides nos frutos (teste in vivo), estes, foram  conduzidos ao fluxo laminar e em cada fruto foram feitas duas perfurações com o furador de rolha de 4mm de diâmetro, a uma profundidade de 2 mm, em pontos opostos. Após a perfuração foram inoculados os discos de micélio. As goiabas inoculadas foram separadas em barquetes, e submetidas aos seguintes tratamentos por aspersão no fruto, com exceção do controle: T1: controle; T2: solução contendo 3,5% de amido de mandioca, 0,0135% de propionato de cálcio + 0,0135% de permanganao de potássio + 15% de polietilenoglicol + 24% de glicerol; T3: a mesma solução preparada para T2 adicionada de 0,15% de óleo essencial de cravo da Índia; T4: 0,15% de óleo de cravo da Índia + 0,0135% de propionato de cálcio. Após a aspersão os frutos foram secos em túnel de secagem para que houvesse a formação do filme sobre o fruto. A avaliação do experimento in vivo foi realizada aos 3 e 5 dias, com as medições ortogonais, para determinação dos diâmetros de crescimento dos fungos. Utilizando-se paquímetro, foram medidos os diâmetros em cada fruto. A determinação da velocidade do crescimento radial é  obtida pela declividade da regressão linear do diâmetro das colônias em função do tempo de cultivo, como apresentado na equação:          Em que: r: raio (mm); Vcr: velocidade de crescimento radial (mm h-1); t: tempo (h); b: raio do instrumento de inoculação. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 6 e 4 repetições para o teste in vitro e para o teste in vivo, respectivamente. Os dados obtidos foram intrepretados por análise de variância, teste de Tukey, a 5% de probabilidade, para a fonte de variação qualitativa tratamentos e análise de regressão linear para a fonte de variação quantitativa tempo.  RESULTADOS E DISCUSSÃO A velocidade de crescimento radial (VCR) in vitro, não foi significativamente afetada pela interação tratamentoXtempo, apresentando diferenças significativas apenas para o efeito isolado de tratamento. Na tabela 1, pode-se verificar que os revestimentos filmogênicos promoveram redução da VCR, em média, em relação ao tratamento controle. Tabela 1. Velocidade de crescimento radial de Colletotrichum gloeosporioides in vitro, em goiabas Pedro Sato revestidas por diferentes revestimentos filmogênicos. Tratamentos Média * Controle 0,1607 a Revestimento à base de amido de mandioca 0,0920   b Revestimento à base de amido de mandioca + óleo de cravo da Índia 0,0705   b Revestimento à base de óleo de cravo da Índia 0,0727   b *Teste de Tukey a 5% de probabilidade. Na Figura 1, pode-se verificar que a velocidade de crescimento radial foi menor nos tratamentos com óleo de cravo da Índia, com ou sem amido de mandioca, confirmando seu efeito inibidor sobre o desenvolvimento de doença, causada por Colletotrichum gloeosporioides.  Figura 1. Estimativas velocidade de crescimento radial de Colletotrichum gloeosporioides, na casca de goiabas ‘Pedro Sato’ tratadas com diferentes soluções filmogênicas.  CONCLUSÕES Embora, o teste in vitro não tenha detectado diferenças significativas na velocidade de crescimento radial (VCR) do Colletotrichum gloeosporioides na casca das goiabas revestidas, todas estas tiveram a VCR reduzida em relação a dos frutos sem revestimento algum. Entretanto, no teste in vivo os revestimentos contendo o óleo de cravo da Índia proporcionaram os melhores resultados pois reduziram significativamente a velocidade da evolução da antracnose.  REFERÊNCIAS CRAVEIRO, A. A.; FERNANDES, A. G.; ANDRADE, C. H. S.; MATOS, F. J. A.; ALENCAR, J. W.; MACHADO, M. I. L. Óleos essenciais de plantas do Nordeste. Fortaleza: edições UFC, 1981. 210 p. STANGARLIN, J.R. et al. Plantas medicinais e controle alternativo de fitopatógenos. Biotecnologia Ciência & Desenvolvimento, v.2, n.11, p.16-24, 1999. 

Redução de antracnose em goiaba 'Pedro Sato' pela aplicação pós-colheita de filmes à base de amido de mandioca e óleo de cravo da Índia.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/964373/1/2013035.pdf

Redução de antracnose em goiaba 'Pedro Sato' pela aplicação pós-colheita de filmes à base de amido de mandioca e óleo de cravo da Índia.

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