ATROCH, A. L.

CHIA, G. S.

DIOGENES, H. C.

GONCALVES, J. R. P.

RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal

Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

GONÇALVES JRP; DIOGENES HC; ATROCH A; CHIA GS. 2011. Comportamento de cultivares de milho verde em  ecossistema  de  várzea  e  terra  firme  no  Estado  do  Amazonas. In:  CONGRESSO  BRASILEIRO  DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2089-2096.Comportamento  de  cultivares  de  milho  verde  em ecossistema  de  várzea  e terra firme no Estado do AmazonasJosé Ricardo Pupo Gonçalves  1 ,  Haroldo Cunha Diogenes2, Andre Atroch3, Gilson Sanchez Chia11Pesquisador  Embrapa  Meio  Ambiente,  2Doutorando  do  Programa  de  Pós-Graduação  em Agronomia  Tropical, Universidade Federal do Amazonas (UFAM), 3Pesquisador Embrapa Amazônia Ocidental. Av. Gal. Rodrigo Otávio, 3000, Mini Campus, Manaus-AM, 69077-000. jrpupo@cnpma.embrapa.br.RESUMOO trabalho objetivou avaliar o comportamento de oito cultivares de milho com características para consumo no estádio verde de maturação e verificar a adaptabilidade aos ecossistemas de terra firme e várzea nas condições edafoclimáticas dos municípios de Manaus e Iranduba no Estado  do Amazonas.  Os  experimentos  foram conduzidos  no  delineamento  experimental  de blocos casualizados com arranjo fatorial 8 x 2 x 5 e quatro repetições. Os tratamentos foram definidos  por  oito  cultivares  de  milho,  em  dois  ecossistemas  e  cinco  épocas  de  colheita realizadas  em  diferentes  estádios  de  maturação.  Foram  avaliadas  variáveis  de  aspectos agronômicos e organolépticos, bem como aspectos de características mercadológicas. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos comparadas pelo teste de Duncan a 5% de probabilidade.  Em várzea as cultivares  não apresentou diferenças  quanto à produtividade. O estande de plantas apresentou-se maior na variedade (BR 5110) e menor no híbrido  (HTMV1)  em  terra  firme.  Na  várzea,  o  híbrido  (HTMV1)  e  variedade  (BR 5110) apresentaram o maior e menor estande, respectivamente.  As variedades Campeão, Saracura e Sol da Manhã apresentaram maior comprimento das espigas em terra firme. O maior número de espigas comerciais em terra firme foi observado no híbrido AG 1051 e na variedade BR 5110. Na várzea, a variedade Sol da Manhã apresentou melhores resultados quanto ao brix, maciez e doçura e sabor. O milho verde é uma ótima opção de cultivo para o Estado do Amazonas, com opções de uso de variedades e híbridos de acordo com o nível tecnológico do agricultor.Palavras-Chave: Zea mays, genótipos, cultivares de milho verde, Amazonas.ABSTRACTThe study aimed to evaluate the performance of eight maize cultivars with characteristics for consumption on the green stage of maturation and verify the adaptability of upland ecosystems and wetlands in the environmental conditions of the cities of Manaus and Iranduba in Amazonas State. The experiments were conducted in a randomized complete block design with factorial Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011GONÇALVES JRP; DIOGENES HC; ATROCH A; CHIA GS. 2011. Comportamento de cultivares de milho verde em  ecossistema  de  várzea  e  terra  firme  no  Estado  do  Amazonas. In:  CONGRESSO  BRASILEIRO  DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2089-2096.arrangement 2 x 8 x 5 and four replications. The treatments were defined by eight maize varieties in two ecosystems and five harvest times during different stages of maturation. Variables were evaluated for agronomic and sensory characteristics as well as aspects of marketing. Data were subjected to analysis of variance and means were compared by Duncan test at 5% probability. In lowland cultivars showed no differences in productivity. The plant stand is presented in greater variety (BR 5110) and lower in the hybrid (HTMV1) on land. Floodplain, the hybrid (HTMV1) and variety (BR 5110) showed the greatest and smallest stand, respectively. Varieties Champion, Morning Sun and Saracura showed higher spike length on land. The largest number of spikes in commercial land was observed in hybrid AG 1051 and in the variety BR 5110. Floodplain, the variety Sol da Manhã showed better results for the brix, softness and sweetness and flavor. The corn is an excellent crop for the state of Amazonas, with options to use varieties and hybrids according to the technological level of the farmer.Keywords: Zea mays, Corn, genotypes, Amazonas.INTRODUÇÃOO milho é uma cultura de importância na alimentação humana e animal.  PEREIRA FILHO et al. 2003, menciona que pode ser colhido, comercializado em estádio de maturação verde e pode ser consumido nas mais diversas formas,  in natura ou como ingredientes para pamonhas,  bolos, sorvetes e de uma série de outros alimentos industrializados ou não. Seu cultivo vem crescendo a cada ano, tendo em vista a lucratividade e sua diversificação de uso. Neste sentido, as empresas  produtoras  de  sementes  passaram a  desenvolver  cultivares  apropriada  ao  mercado  de  milho verde, cuja exploração se tornou uma excelente alternativa econômica para o pequeno e médio produtor, por conta do bom preço de mercado, da contínua demanda pelo produto  in natura e pela indústria de conservas alimentícias, além dos valores agregados, como utilização de mão de obra familiar, incremento do comércio, do transporte, da indústria caseira, logística, pequenas perdas  ocasionadas  por  pássaros,  alta  produção  por  unidade  de  trabalho  e  área  e  de  outras atividades ligadas à agricultura familiar. O mercado tem se tornado tão promissor que produtores tradicionais de café, feijão e milho para grãos, estão se transferindo para a exploração de milho verde  ou  diversificando  suas  atividades,  de  modo  a  incluí-lo  entre  seus  cultivos  (CRUZ  e PEREIRA FILHO, 2003a). O aspecto relevante no manejo cultural para a produção de milho verde é que essa exploração geralmente é conduzida em pequena escala, em médias lavouras, e a Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011GONÇALVES JRP; DIOGENES HC; ATROCH A; CHIA GS. 2011. Comportamento de cultivares de milho verde em  ecossistema  de  várzea  e  terra  firme  no  Estado  do  Amazonas. In:  CONGRESSO  BRASILEIRO  DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2089-2096.colheita é manual (CRUZ e PEREIRA FILHO, 2003b). No Amazonas a produtividade é baixa devido a pouca oferta de sementes melhoradas de cultivares adaptadas as condições de estresses abióticos  (CARVALHO  e  SOUZA,  2007).  A  produção  é  caracterizada  por  pequenas propriedades que cultivam o milho verde no ecossistema terra firme e obtêm uma produtividade média em torno de 20 - 25 mil espigas verdes comerciais ha-1. A produção cresce no Brasil e vem aumentando a cada ano face ao valor agregado ao produto e seus derivados (VIEIRA, 2007). Seguramente o aspecto mais importante que justifica o manejo do milho verde no Estado do Amazonas é que essa exploração é realizada basicamente  em pequenas áreas,  utiliza-se para esses fins a mão de obra familiar, baixa quantidade de produtos inorgânicos e pode ser cultivado o ano todo sem agredir o meio ambiente. Não obstante, enquanto o milho colhido para grãos garante uma rentabilidade variando de R$ 200,00 a 500,00 (U$ 72,7 a U$ 182) por hectare, o  rendimento do milho verde apresenta a possibilidade de lucro líquido próximo a R$ 10.000,00 (U$  3.636)  por  hectare.  No  Estado  do  Amazonas  ainda  não  foram  encontrados  dados consubstanciados na literatura sobre o milho verde. Existe pouca informação disponível sobre os aspectos relacionados aos componentes de produção, características organolépticas e cultivares adaptáveis aos ecossistemas de terra firme e várzea, informações essas, imprescindíveis para o uso sustentável desta atividade na região amazônica. Dessa forma, o presente trabalho objetivou avaliar o comportamento de oito cultivares de milho verde com características para consumo no estádio verde de maturação e verificar a adaptabilidade aos ecossistemas de várzea e terra firme nas condições edafoclimáticas dos municípios de Manaus e Iranduba no Estado do Amazonas.MATERIAL E MÉTODOSOs  experimentos  foram  conduzidos  nas  estações  experimentais  da  Embrapa  Amazônia Ocidental, localizadas nos municípios de Manaus e Iranduba, sendo que em Manaus foi realizado o ensaio em ecossistema de terra firme e em Iranduba o ensaio em área de várzea. De acordo com EMBRAPA (1999) o solo de terra firme é classificado como Latossolo Amarelo distrófico,  muito  argiloso,  considerado  de  baixa  fertilidade  natural  e  o  solo  de  várzea  é classificado como  Gleissolo Háplico,  considerado de alta fertilidade natural o que representa uma  alternativa  para  produção  de  alimentos  nesta  região.  Para  a  preparação  das  áreas  foi realizada  aração tanto  em várzea  como em terra  firme,  assim como também foi  realizada  o controle de plantas daninhas. Cada parcela experimental foi composta por cinco linhas de 5 m de Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011GONÇALVES JRP; DIOGENES HC; ATROCH A; CHIA GS. 2011. Comportamento de cultivares de milho verde em  ecossistema  de  várzea  e  terra  firme  no  Estado  do  Amazonas. In:  CONGRESSO  BRASILEIRO  DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2089-2096.comprimento, com espaçamento de 0,8 m entre si, perfazendo uma área total de 16m2 e área útil de 12 m2,  uma vez  que as  linhas  externas  foram consideradas  bordaduras.  Foram utilizados materiais híbridos como HTMV1, AG1051 e as variedades CATIVERDE, SOL DA MANHÃ, SARACURA, BR5110, BR106, e CAMPEÃO. Foram avaliados parâmetros fitotécnicos como estande final (EF), parâmetros relacionadas ao desempenho produtivo como produtividade (PR), plantas quebradas (PQ), comprimento da espiga (CE), número de espigas por hectare (NE), peso da espiga por hectare (PE), brix dos grãos (BX), e características organolépticas como maciez (MZ),  doçura (DÇ), sabor  (S) e  textura  (TX). O delineamento  experimental  utilizado foi  de blocos casualizados seguindo arranjo fatorial  8 x 2 x 5,  sendo oito materiais  de milho,  dois ecossistemas (várzea e terra firme) e cinco colheitas com quatro repetições.RESULTADOS E DISCUSSÃONo presente trabalho, os números a plantas quebradas em terra firme foram muito baixos, não representando comprometimento das cultivares quanto a sua produtividade. No ensaio de terra firme,  a variedade (BR 5110) apresentou o maior número de plantas ha -1  56.875 e o híbrido (HTMV1)  apresentou  o  menor  número  de  plantas  ha-1 43.611.  Mesmo  assim,  o  híbrido (HTMV1) obteve a maior produtividade dentre todas as cultivares avaliadas. A produtividade em terra firme foi considerada boa, variando de 3.603 a 6.416 kg ha -1, com média de 4.980 kg ha-1 superior a média estadual de 1.500 kg ha-1. Isto indica que as cultivares apresentam boa opção para cultivo de milho no Estado do Amazonas (Tabela 1).Também na Tabela 3, observa-se que nas plantas quebradas, a variedade Sol da Manhã foi a que apresentou menor resistência, já a variedade Campeão foi o mais resistente. Quanto às espigas as variedades Saracura, Campeão e o híbrido HTMV1 apresentaram maior comprimento da espiga; porém expressaram menor  número  de  espigas  por  hectare,  assim como um menor  peso por espiga  com palha.  A exceção  da  variedade  Campeão  que  apresentou maior  peso  de  espiga. Quanto ao grau Brix as variedades Sol da Manhã, Saracura e BR 5110 apresentaram melhor percentuais,  já a variedade Campeão no que pese a apresentar maior comprimento e peso de espiga,  apresentou  menor  percentual  de  grau  Brix  nos  grãos.  Quanto  a  maciez  e  doçura  as cultivares  não apresentaram diferenças.  O híbrido HTMV1 apresentou um melhor  sabor e  o híbrido AG1051 apresentou a melhor textura.Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011GONÇALVES JRP; DIOGENES HC; ATROCH A; CHIA GS. 2011. Comportamento de cultivares de milho verde em  ecossistema  de  várzea  e  terra  firme  no  Estado  do  Amazonas. In:  CONGRESSO  BRASILEIRO  DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2089-2096.O comportamento das cultivares no ecossistema de várzea é apresentado na Tabela 2. Observa-se que o estande final variou de 47.709 plantas há-1 no híbrido HTMV1 a 73.125 plantas há-1 nas variedades Cativerde e Saracura. Quanto à produtividade não teve diferenças entre as cultivares. Isto  indica  que  os  materiais  tiveram  um  comportamento  diferente  se  comparamos  com  o ecossistema  de  terra  firma  aonde  se  observa  diferença  na  produtividade  dos  materiais. Morfologicamente a variedade Cativerde e o híbrido HTMV1 apresentaram menor altura e um colmo de maior diâmetro o que lhe conferiu maior resistência ao quebramento neste ambiente. Para o comprimento da espiga, o híbrido HTMV1 e a variedade Cativerde apresentaram o maior e menor  desempenho,  respectivamente.  Porém, o maior  número de espigas foi observado na variedade Cativerde e o menor desempenho no híbrido HTMV1. No entanto, o híbrido AG 1051 apresentou o maior peso de espiga com palha por hectare. O maior percentual de grau Brix foi observado na variedade Sol da Manhã coincidindo com a maciez, doçura e sabor.CONCLUSÕESOs  híbridos  (HTMV1  e  Ag1051)  apresentaram  melhor  comportamento  fitotecnicos  para produção de espigas de milho verde para ambos dos ecossistemas, mas os melhores desempenho quanto  as  características  organolépticas  foram observados  nas  variedades  Saracura  e  Sol  da Manhã.O milho verde é uma ótima opção de cultivo para o Estado do Amazonas, podendo ser cultivado em ecossistemas de várzea e terra firme, com opções de uso de variedades e híbridos de acordo com o nível tecnológico do agricultor.REFERÊNCIASAnais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011DIOGENES HC; GONÇALVES JRP; ATROCH A; CHIA GS. 2011. Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH.Tabela 1: Brix (%), maciez, doçura, sabor, textura e coloração nos grãos das espigas de milho verde produzido nas condições edafoclimáticas do Caldeirão em Iranduba-AM, 2010 (Terra firme)*.Cultivares EF PR(Kg.ha-1) PQ CE NE PE BX (%) MC Dç S TXBR 5110 56.875 a 5.314 abc 313 ab 17,26 ab 51.250 a 9.238 b 10,12 a 3,81 4,43 4,70 ab 4,58 bAG1051 54.375 ab 6.257 ab 313 ab 17,29 ab 51.052 a 11.446 a 6,94 c 3,97 4,62 4,73 ab 5,25 aCATIVERDE 51.875 ab 4.798 abc 417 ab 16,09 c 44.375 bc 9.142 b 7,99 bc 4,10 4,66 4,87 ab 4,41 bCAMPEÃO 50.566 abc 5.347 abc 69 b 17,68 a 48.333 ab 11.403 a 7,64 c 3,71 4,35 4,68 ab 4,64 bBR106 50.417 abc 3.603 c 417 ab 16,53 bc 49.375 ab 9.560 b 9,53 ab 3,93 4,35 4,41 b 4,54 bSARACURA 48.750 bc 4.374 abc 469 ab 17,81 a 48.958 ab 9.571 b 10,14 a 3,87 4,37 4,66 ab 4,77 abSOL MANHÃ 47.709 bc 4.181 bc 677 a 16,32 c 45.833 ab 8.293 b 10,33 a 3,64 4,47 4,70 ab 4,72 abHTMV1 43.611 c 6.416 a 138 b 17,47 a 39.583 c 9.979 ab 7,97 bc 4,17 4,46 5,04 a 4,48 bCV (%)* Médias seguidas da mesma letra na coluna não diferem entre si estatisticamente pelo teste Duncan a 5% de probabilidade. Tabela 2: Brix (%), maciez, doçura, sabor, textura e coloração nos grãos das espigas de milho verde produzido nas condições edafoclimáticas do Caldeirão em Iranduba-AM, 2010 (Várzea)*.Cultivares EF PR(Kg.ha-1) PQ CE NE PE BX (%) MC Dç S TXBR 5110 72.292 a 3.476 520 a 13,78 bc 58.681 bc 5.528 c   8,60 b 5,21 b 4,33 ab 4,36 b 6,25 AG1051 70.834 a 4.468 375 ab 14,39 ab 67.361 ab 8.947 a   5,82 d 4,08 c 4,19 ab 3,53 d 6,08 CATIVERDE 73.125 a 3.510 0,0  b 12,62 c 81.597 a 6.927 bc   6,82 cd 4,53 c 4,08 b 3,64 cd 5,88 CAMPEÃO 69.375 a 4.501 208 ab 14,38 ab 62.500 b 7.934 ab   7,69 bc 4,55 c 4,21 ab 3,97 bc 6,05 BR106 71.250 a 4.168 104 ab 13,74 bc 68.403 ab 7.757 ab   7,53 bc 4,66 bc 4,25 ab 4,11 b 5,97 SARACURA 73.125 a 4.265 375 ab 14,08 ab 70.139 ab 7.273 abc   8,04 b 5,86 a 4,44 ab 4,16 b 5,94 SOL MANHÃ 68.542 a 3.801 104 ab 13,81 bc 56.944 bc 6.528 bc 10,25 a 5,88 a 4,64 a 4,83 a 6,02 HTMV1 47.709 b 4.392 0,0  b 15,19 a 46.181 c 8.112 ab   6,30 d 4,31 c 4,33 ab 4,00 bc 5,94 CV (%)Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011123

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Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas.

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