Este trabalho objetiva a organização e o tratamento dos dados gerados pelo PNCRC, coletados no período de 2008 a 2011.CIIC 2013. No 13603

BONNET, M.

FEIJÓ, L.

HIRSH, I. D.

SANTOS, E. H. dos

TERNES, S.

VILAMIU, R.

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7º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica - CIIC 201313 a 15 de agosto de 2013– Campinas, SPORGANIZAÇÃO DE DADOS NO ÂMBITO DO PNCRC/MAPAISABELLA D. HIRSH1; SÔNIA TERNES2; EDGARD HENRIQUE DOS SANTOS3; RAPHAEL VILAMIU3; LEANDRO FEIJÓ4; MARCELO BONNET5 Nº 13603RESUMOO Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC), iniciado para a área animal em 1979 e para a área vegetal em 2006, é conduzido pela Coordenação de Controle de Resíduos e Contaminantes  da  Secretaria  de  Defesa  Agropecuária  do  Ministério  da  Agricultura  Pecuária  e Abastecimento  (MAPA).  O PNCRC é um programa federal  de  fiscalização e  monitoramento  de alimentos  baseado  em análise  de  risco,  e  visa  quantificar  resíduos  e  contaminantes  químicos potencialmente nocivos à saúde do consumidor.   O programa objetiva avaliar a efetiva adoção das práticas usadas ao longo das cadeias agroalimentares para a segurança higiênico-sanitária dos produtos, de forma a maximizar a segurança dos alimentos disponibilizados aos consumidores, em equivalência  aos  requisitos  sanitários  internacionais  estabelecidos.  Os  dados  coletados  pelo PNCRC provêm de uma amostragem homogênea e aleatória baseada na distribuição binomial, em âmbito  nacional,  de  diversos  produtos  de  origem  vegetal  e  animal,  seguida  de  análises  em laboratórios  oficiais  e  credenciados  pelo  MAPA,  empregando  métodos  internacionalmente reconhecidos e validados. Este trabalho objetiva a organização e o tratamento dos dados gerados pelo PNCRC, coletados no período de 2008 a 2011. Nesta primeira etapa do trabalho foi estruturado um  banco  de  dados  usando  o  software  PostgreSQL,  visando  a  consolidação  da  base  e  a averiguação dos dados, preparando-os para futuras análises. O banco de dados em estudo contém 293.451 registros relativos às observações da presença de 233 analitos em 30 espécies (produtos)  produzidas  no Brasil,  tais  como amendoim,  carne bovina e  leite.  Os  dados associados  a  cada produto estão organizados numa tabela contendo 15 atributos relativos à  data e local da coleta,  tecido  usado  para  análise,  escopo  analítico,  limite  de  referência  do  analito  segundo  requisitos sanitários internacionais, quantidade de analito encontrado na amostra e conformidade do resultado. A organização dos dados usando o PostgreSQL permite o estabelecimento de relações entre as variáveis do banco. Assim, na próxima etapa do trabalho serão implementados métodos de análise estatística de dados com o uso do software R, visando avaliar as possíveis tendências e relações entre as variáveis. Desta forma, será possível evidenciar tendências e correlações espaço-temporais relevantes quanto à  presença dos analitos, bem como prospectar o risco associado. Nessa etapa será priorizada a análise dos dados do PNCRC referentes a carne bovina, leite, maçã e mamão.1 Bolsista CNPq: Graduação em Estatística, UNICAMP, Campinas-SP, isa.hirsh@gmail.com.2 Orientadora: Pesquisadora, Embrapa Informática Agropecuária, Campinas-SP.3 Colaborador: Pesquisador, Embrapa Informática Agropecuária, Campinas-SP.4 Colaborador: Pesquisador, CRC/SDA/MAPA, Brasília-DF.5 Colaborador: Pesquisador, Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora-MG.1

Organização de dados no âmbito do PNCRC/MAPA.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/975705/1/RE13603.pdf

Organização de dados no âmbito do PNCRC/MAPA.

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