ACCORSI, G. B.

AGUILA, J. S. D.

AGUILA, L. S. H. D.

BARRETO, C. F.

LIMA, P. C. de

RADMANN, E. B.

ZANDONÁ, R. R.

ZANELA, A.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

APLICAÇÃO PÓS-COLHEITA DE REGULADORES VEGETAIS EM FRUTOS DEPÊSSEGUEIRO 'CHIRIPA'Caroline Farias Barreto1; Renan Ricardo ZandonáI, Gabriel Brum Accorsi1; Alex Zanela1;Pâmela Carvalho de Lima1; Lília Sichmann Heiffig-del Aguila2; Elizete Beatriz Radmann~;Juan Saavedra deI Aguila4As perdas na pós-colheita ocasionadas por excesso de maturação é um dos grandes entravespara a conservação de frutas, como o pêssego. O l-metilciclopropeno (l-MCP) é utilizadopara reduzir a ação do etileno e, consequentemente, retardar a senescência dos frutos, já que oetileno é o hormônio vegetal do amadurecimento. O ácido salicílico quando aplicado de formaexógena, é capaz de induzir a sua própria síntese assim de proteínas e de proteger as plantascontra ataque de patógenos. Objetivou-se com o trabalho avaliar o efeito do ácido salicílico edo 1-MCP na pós-colheita de frutos de pessegueiro 'Chiripa' armazenados a temperaturaambiente. O experimento foi desenvolvido no Laboratório de Pós-colheita de Frutas, daUniversidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) - Campus Itaqui-RS. Os tratamentos foram osseguintes: TI = frutos sem a adição de nenhuma substância (controle); T2= 10 mM de ácidosalicílico; T3= 100 ppm de Etileno; T4= 1000 ppb de 1-MCP. Os frutos dos tratamentos T2 eT3 foram imersos em 10 litros de água destilada juntamente com a substância designada decada tratamento por 10 minutos. Nos frutos do tratamento com 1-MCP (T4) utilizou-se oproduto comercial SmartFresh® (Rohm and Hass Inc.), na concentração de 1000 ppb doproduto durante 12 horas a 20°C, para este tratamento, os frutos foram colocados em câmerashermeticamente fechadas. Todos os tratamentos foram armazenados a temperatura ambiente(±20°C) e avaliados no 0° dia (D-O) (colheita), 2° dia (D-2), 4° dia (D-4), 6° dia (D-6) e 8° dia(D-8). Avaliaram-se: Perda de massa fresca (PMF) (%); Índice da coloração do pericarpo(ICP), calculado a partir de valores de Luminosidade (L*), a e b obtidos com colorímetroMinolta modelo CR-400; Firmeza manual do fruto, que foi determinada utilizando ummétodo não destrutível utilizando o tato, seguindo a seguinte escala - 1 = duro (firme), 2 =mais ou menos duro, 3 = pouco mole, 4 = mole, 5 = muito mole; Sólidos solúveis totais (SS)eBrix), acidez total titulável (AT); "ratio" obtido pela relação SS/AT. O delineamentoexperimental utilizado foi inteiramente casualizado, arranjado em esquema fatorial 4 x 5(tratamentos x dias) com quatro repetições. Os dados foram submetidos à análise de variânciapelo teste F, quando significativos realizou-se teste de Tukey para comparação das médias a5% de probabilidade. Os frutos do tratamento com 1-MCP (T4) apresentaram a menor PMF,enquanto os frutos do tratamento controle (TI) obtiveram a maior PMF no último dia deavaliação (D-8). O ICP manteve-se constante até o D-6, mas no último dia de avaliação (D-8)os frutos do tratamento controle (TI) e com 1-MCP (T4) apresentaram elevação deste índice.O T4 diferiu-se dos demais tratamentos em relação aos SS, apresentando valores superioresdesta variável resposta. O AT não diferiu entre os tratamentos. A firmeza foi decrescente emtodos os tratamentos ao longo de todo o experimento e; o maior "ratio" foi observado nosfrutos com 1-MCP (T4) ao final do experimento (D-8). Deste modo, os frutos tratados com 1-MCP (T4) foram os frutos com maiores SS e "ratio" e menores perdas de massa fresca.1 Estudante(s) do Curso de Agronomia, Universidade Federal do Pampa (UNIPAMPA) - Campus Itaqui, Rua Luiz Joaquimde Sá Brito s/n° - Bairro Promorar - Cep 97650-000, Itaqui, RS, Brasil. e-mail: caroIJariasb@hotmail.com;renan _zandona@hotmail.com; gabriel_ acorsi@hotmail.com; ale.zanella@hotmail.com; carvalho Jlcl@yahoo.com.br;2 Eng" Agt' Dr"., Pesquisadora da Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, Brasil. e-mail: lilia.sichmann@embrapa.br;3 Eng" Agr" Dr"., Professora Adjunta da UNIPAMPA - Campus ltaqui, RS, Brasil. e-mail: eradmann@gmail.com;4 Eng. Agr. Dr., Professor Adjunto da UNIPAMPA - Campus Dom Pedrito, RS, Brasil. e-mail:juanaguila@unipampa.edu.br.

Aplicação pós-colheita de reguladores vegetais em frutos de pêssegueiro 'chiripa'.

Aplicação pós-colheita de reguladores vegetais em frutos de pêssegueiro 'chiripa'.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa