ANTUNES, L. E. C.

MOURA, G. C.

VIZZOTTO, M.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTOS DE MIRTILOSUBMETIDOS À INTENSIDADES DE PODAA poda consiste na eliminação de ramos buscando equilibrar a parte aérea da planta com odesenvolvimento das raízes e a produção de frutos. A forma da planta é alterada, modificandoa sua arquitetura a fim de tomá-Ia de mais equilibrada, proporcionando melhor iluminação earejamento no interior da copa e regularizando a produção para obter frutos de boa qualidade,além de manter a sanidade e o vigor da planta. A intensidade da poda depende da espécie, daidade, do número de pemadas/ramificações existentes, do sistema de condução da planta, dovigor, do hábito de vegetação. Este trabalho foi realizado com objetivo de estabelecer o nívelde poda que propicie os melhores resultados na qualidade físico-química em frutos de mirtilo.O experimento foi conduzido em uma propriedade particular, localizada no município deMorro Redondo/RS. O material vegetal utilizado foram plantas de mirtilo da cultivar Misty.Os tratamentos foram intensidades de poda: TI: sem poda, T2: poda leve, T3: poda realizadano pomar-padrão do produtor e T4: poda drástica. O delineamento experimental foi em blocosao acaso com 4 repetições, com duas plantas por repetição. Ao instalar o experimento em2010 as plantas tinham 4 anos. Para a determinação dos sólidos solúveis totais (SST), acideztitulável (AT) e pH, os frutos foram colhidos no ponto de maturação para o consumo. O pHfoi determinado com peagâmetro diretamente no suco das frutas com o uso de um medidor depH, com correção automática de temperatura; os SST, foram determinados pelo métodorefratométrico, extraindo-se o suco da fruta com o auxílio de uma centrífuga, utilizando-seamostras do mesmo para a sua determinação, realizada com um refratômetro de mesa,expressando-se o resultado em °Brix; a AT, foi determinada pelo método titulométrico ouacidimétrico, utilizando 10 mL do suco de mirtilo diluídos em 90 mL de água destilada e atitulação feita com uma solução de NaOH 0,1029N, em pHmetro até pH 8,2, os resultadosforam expressos em porcentagem de ácido cítrico. Houve diferença para SST, o maior valorfoi obtido em frutos produzidos em plantas que não foram podadas (13,53°Brix), seguidos porpoda leve (12,40oBrix ), drástica (12,200Brix) e por último a poda realizada no pomar(11,67°Brix). O pH do fruto foi maior na poda drástica (2,94), porém, não diferiuestatisticamente de frutos produzidos em plantas sem podar e com poda leve, e estes nãodiferiram da poda realizada no pomar. A AT nos frutos foi maior para o tipo de poda realizadano pomar (0,73% ácido cítrico), não diferindo dos frutos produzidos em plantas sem poda ecom poda drástica. Sem poda e poda drástica não diferiam entre si e foram estatisticamenteiguais a poda leve (0,71, 0,72 e 0,68% ácido cítrico respectivamente). E na relação SST/AT omaior valor obtido foi no tratamento sem poda (19,03), seguido pela poda leve (18,20), podadrástica (16,97) e poda realizada no pomar foi estatisticamente menor (16,00). Conclui-se queo manejo da poda interfere na qualidade do fruto, onde plantas que não sofreram podaobtiveram o maior teor de SST. Podas drásticas reduzem o teor de SST e aumentaram a acidezdos frutos.I Engenheira Agrônoma, Doutoranda do PPGA - FAEM, Universidade Federal de Pelotas: giselycorrea@yahoo.com.br;2 Engenheiro (a) Agrônomo (a), Pesquisador (a) da Embrapa Clima Temperado: marcia.vizzotto@embrapa.br;Iuis.eduardo@embrapa.br.

Características físico-químicas de frutas de mirtilo submetidos à intensidades de podas.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/963631/1/Digitalizar0012.pdf

Características físico-químicas de frutas de mirtilo submetidos à intensidades de podas.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa