LEITE, R. C.

PESSOA, J. D. da C.

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Anais da /I Jornada Científica - Embrapa SAo Carlos - 16 e 17 de setembro de 2010Embrapa Pecuária Sudeste e Embrapa lnstrumenteçêo Agropecuária - SAo Carlos - SP - Brasil I 95Mercado de açaí: características e cenáriosRenato César Leite 1; José Dalton da Cruz Pessoa-'Aluno de graduação em Engenharia de Produção. Faculdades Integradas de São Carros. São Carros. SP.renato_cesarleite@yahoo.com.br;2Pesquisador da Embrapa Instrumentação Agropecuária. São Carros. SP.o forte crescimento do mercado de açaí tem atraído à atenção de investidores epesquisadores que buscam boas oportunidades de negócio. geração de conhecimento einovação. Estas iniciativas. porém. requerem uma descrição do mercado e uma análisecriteriosa de cenários. Neste trabalho os autores contribuem para reduzir esta lacuna naliteratura. O mercado do açaí está há alguns anos em rápido crescimento. o que temaumentado a demanda. o preço dos frutos e também atraído novos investimentos. Entreoutros. inclui-se investimentos na produção intensiva de frutos em terra firme. cujaviabilidade depende também dos custos da logística de entrega da matéria prima nasindústrias de processamento. No setor de bebidas o primeiro produto foi emulsão pura.seguida pela mistura com guaraná. Estando o açaíjá estabelecido como marca. seu extratopassou a ser usado em mix com outras frutas e iogurte. O açaí passou a receber a atençãotambém das indústrias de cosméticos. especialmente aquelas com imagem de "naturais".Embora o Brasil seja um dos maiores exportadores de frutas do mundo. a carência emmarketing do setor frutícola dificulta a expansão comercial da fruta brasileira. uma vez queexiste baixo conhecimento da maioria das frutas tropicais no mercado internacional. Apesardisso. pesquisas e levantamentos de dados apontam que nos últimos 14 anos. o Brasilaumentou em mais de 11 vezes as exportações de frutas frescas. passando de US$ 54milhões no início da década de 1990 para mais de US$ 642 milhões no ano de 2007 (919mil toneladas). Somando-se as frutas secas e castanhas de caju. foram exportadas ummilhão de toneladas. equivalente a US$ 967.7 milhões. O presente trabalho tem comoprincipal objetivo o estudo do mercado de açaí. a analise da cadeia produtiva e os cenáriosvigentes. demonstrando que as polpas de frutas mostram-se como uma oportunidade parao Brasil. pois existe o potencial de se transformar no novo produto que ampliará aparticipação brasileira no setor externo. em especial a fruta de açaí que apresenta potencialsignificativo. No Brasil, um caso em grande expansão que merece atenção é a agroindústriado açaí, no Estado do Pará, responsável pela produção de 95% do fruto. O mesmo trabalhoaponta a superação da crise financeira internacional para o açaí, pois apesar dodesaquecimento da economia global em 2009 a fruta amazônica bateu recorde deexportações. Emjaneiro e fevereiro de 2009 foram exportados pelo Pará mais de US$ 7milhões em suco da fruta, sendo mais do que o dobro no mesmo período em 2004.Apoio financeiro: Embrapa.Área: Biotecnologia/ Meio Ambiente

Mercado de açaí: características e cenários.

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