FURTADO, A. A. L.

LOBO, C. M. de O.

MÁRSICO, E. T.

PORTO-FORESTI, F.

PRADO, F. D. do

TORREZAN, R.

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     IDENTIFICAÇÃO MOLECULAR DE FILÉS DE PESCADO DO GÊNERO PSEUDOPLATYSTOMA BASEADA NA TÉCNICA DE PCR-MULTIPLEX    MOLECULAR IDENTIFICATION OF FILLETS FISHES OF THE GENDER PSEUDOPLATYSTOMA BASED PCR-MULTIPLEX   AUTOR E COAUTOR(ES)  1 Cátia Maria de Oliveira Lobo  2 Fábio Porto-Foresti 3 Fernanda Dotti do Prado 4 Renata Torrezan 5 Ângela Aparecida Lemos Furtado 6 Eliane Teixeira Mársico  APRESENTADOR   Cátia Maria de Oliveira Lobo   CHAMADAS DE RODAPÉ   1 Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. Faculdade de Veterinária - Universidade Federal Fluminense. Rua Vital Brazil Filho, 64-Vital Brazil. NITERÓI – RJ - Brasil. 2 Professor da Universidade Estadual Paulista DCB/Faculdade de Ciências Bauru/SP. Av. Eng. Luiz Edmundo Carrijo Coube, 14-01. Brasil. 3 Doutoranda da Universidade Estadual Paulista DCB/Faculdade de Ciências Bauru/SP. Av. Eng. Luiz Edmundo Carrijo Coube, 14-01. Brasil. 4 Pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Av. das Américas, 29501 - Guaratiba. Rio de Janeiro, RJ - Brasil  5 Pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Av. das Américas, 29501 - Guaratiba. Rio de Janeiro, RJ - Brasil  6 Professora da Faculdade de Veterinária - Universidade Federal Fluminense. Rua Vital Brazil Filho, 64-Vital Brazil. NITERÓI – RJ - Brasil.     RESUMO   No gênero Pseudoplatystoma estão os maiores peixes da família Pimelodidae, da ordem dos Siluriformes, que podem ser encontrados nas principais bacias hidrográficas sul-americanas. O pintado (Pseudoplatystoma corruscans) e o cachara (Pseudoplatystoma fasciatum) pertencem à ordem Siluriformes e são amplamente conhecidos como surubins. No Brasil, os surubins (Pseudoplatystoma spp.) são peixes de água doce de alto valor comercial, apresentam carne saborosa, com baixo teor de gordura e ausência de espinhas intramusculares e, por isso, são produtos nobres de grande importância econômica e social em suas regiões de ocorrência. Atualmente cruzamentos interespecíficos entre o pintado e a cachara são realizados em larga escala com objetivo de produzir linhagens com valor comercial maior que o das espécies puras e com características zootécnicas diferenciadas. Como a identificação zoológica das espécies é baseada em características morfológicas externas, que se perdem durante o seu processamento industrial, são passíveis de fraudes na comercialização. Neste sentido foi objetivo deste trabalho utilizar a técnica de PCR (polimerase chain reaction)-Multiplex para verificar a identidade molecular de filés de peixes comercializados como filés de pintado utilizando marcadores moleculares com base em polimorfismos de regiões do DNA nuclear (genes RAG2, globina e EF1) e mitocondrial (gene 16S) para verificar se os filés pertenciam a linhagem pura da espécie de pintado ou a híbridos oriundos do cruzamento entre cachara e pintado. Dentre os filés analisados (n=29) verificou-se que apresentavam genes nucleares de ambas as espécies P. corruscans e P. reticulatum e gene mitocondrial, que é herança materna, da espécie P.   reticulatum, desta maneira foram identificados como híbridos interespecíficos ou F1 (geração filial 1) do tipo “cachapinta” resultante do cruzamento entre a fêmea de cachara e macho de pintado. Podemos concluir que é grande a necessidade de fiscalizar a comercialização de filés de pescado a fim de identificar situações onde há divergências entre a espécie comercializada e as informações declaradas no rótulo e merecem atenção especial as espécies na qual a hibridação vem sendo realizada com freqüência como é o caso do pintado e da cachara.    PALAVRAS-CHAVE  cachara, hibridação, pintado, surubim,.     KEYWORDS  cachara, hybridization, pintado, catfish,.     

Identificação molecular de filés de pescado do gênero Pseudoplatystoma baseada na técnica de PCR-Multiplex.

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