A limitação hídrica é a principal causa de redução na produtividade das plantas, e reduz a exploração agrícola durante o período de estiagens. Assim, um experimento foi conduzido em casa de vegetação na FCA UNESP, campus de Botucatu, para verificar a eficiência de uso da água na cultura da beterraba. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados com 4 repetições. Os tratamentos compreendiam 6 níveis de tensões de água no solo (-15, -25, -35, -45, -55, -65 KPa) e 2 cultivares de beterraba (Early Wonder e Itapuã 202) totalizando 48 parcelas experimentais. Foram avaliados durante o experimento o número de folhas, a eficiência do uso de água e a massa fresca total das plantas. As plantas que se desenvolveram a tensão de água no solo de -15 kPa apresentaram maiores valores das variáveis estudadas. A eficiência do uso da água pelas plantas foi reduzida em 5,34 Kg ha-1 mm-1 e a massa fresca total das plantas apresentou redução de 0,44g (cv. Eearly Wonder) e 0,47 g (cv. Itapuã 202), a medida que a tensão de água no solo aumentou
