O estudo objetivou caracterizar a fenologia da videira em diferentes condições de clima e solo das áreas produtivas e seu bioclima associado na Serra Gaúcha e Campos de Cima da Serra.Resumo

MEZZACASA, A.

TONIETTO, J.

ZAT, D. A.

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   Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Uva e Vinho Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento    9º Encontro de Iniciação Científica e  5º Encontro de pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho   24 e 25 de novembro de 2011 Embrapa Uva e Vinho Bento Gonçalves, RS   Resumos  Editores César Luís Girardi Henrique Pessoa dos Santos Lucimara Rogéria Antoniolli Luís Fernando Revers Marcos Botton     Bento Gonçalves, RS 2011Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na:  Embrapa Uva e Vinho Rua Livramento, 515 95700-000  Bento Gonçalves, RS, Brasil Caixa Postal 130 Fone: (0xx)54 3455-8000 Fax:   (0xx)54 3451-2792 http://www.cnpuv.embrapa.br sac@cnpuv.embrapa.br  Comitê de Publicações  Presidente: Mauro Celso Zanus Secretária-Executiva: Sandra de Souza Sebben Membros: Alexandre Hoffmann, César Luís Girardi, Flávio Bello Fialho, Henrique Pessoa dos Santos, Kátia Midori Hiwatashi, Thor Vinícius Martins Fajardo e Viviane Zanella Bello Fialho  Produção gráfica da capa: Luciana Elena Mendonça Prado  1ª edição 1ª impressão (2011): 200 exemplares  Todos os direitos reservados. A reprodução não-autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610).  Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Embrapa Uva e Vinho   Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho (9. : 2011 : Bento  Gonçalves, RS). Resumos  /  9º Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Uva e Vinho e 5º Encontro de Pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS, 24 a 25 de novembro de 2011 ; editores-técnicos, César Luis Girardi ... [et al.]  –  Bento Gonçalves : Embrapa Uva e Vinho, 2011.  50 p.  Editores técnicos: César Luis Girardi, Henrique Pessoa dos Santos, Lucimara Rogéria Antoniolli, Luís Fernando Revers e Marcos Botton.  1. Pesquisa. 2. Embrapa Uva e Vinho. 3. Iniciação científica. 4. Ensino superior. 5. Agricultura. I. Girardi, César Luis, ed. II. Encontro de pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho (5. : 2011 : Bento Gonçalves, RS). IV.Título.  CDD 630.72 (21. ed.)                                                                                                 Embrapa 20119º Encontro de Iniciação Científica e 5º Encontro de pós-graduandos da Embrapa Uva e Vinho  43 Comportamento fenológico e bioclimático da cv. Cabernet Sauvignon em vinhedos da Serra Gaúcha e Campos de Cima da Serra  Alexandra Mezzacasa¹, Jorge Tonietto², Dalton Antonio Zat³  O Rio Grande do Sul é o maior produtor de uvas do Brasil, sendo a Serra Gaúcha a principal região produtora do estado. Embora a região tenha elementos de homogeneidade de fatores naturais e humanos, ela apresenta variabilidade de mesoclimas, topografia e fatores edáficos. Os Campos de Cima da Serra representam uma nova fronteira de produção de vinhos. O estudo objetivou  caracterizar a fenologia da videira em diferentes condições de clima e solo das áreas produtivas e seu bioclima associado na Serra Gaúcha e Campos de Cima da Serra. Foi avaliada, nas safras 2009 a 2011, a fenologia (data de brotação – b, floração – f, mudança de cor das bagas – mcb, colheita – c) em 3 vinhedos comerciais da cv. Cabernet Sauvignon, conduzidos em espaldeira, em diferentes terroirs (interação clima x solo), sendo 2 na Serra Gaúcha (IP Vale dos Vinhedos e IP Altos Montes) e um na região dos Campos de Cima da Serra (Muitos Capões). Para cada vinhedo estruturou-se uma base de dados meteorológicos diários das variáveis temperatura mínima, máxima e média (ºC), precipitação (mm) e umidade relativa do ar (%). Foram calculados o Índice Heliotérmico de Huglin (IH), a soma de graus-dia (GD), no período b-c e o índice de Frio Noturno (IF) no período mcb-c. Os resultados (dados médios das safras 2009 a 2011) mostraram que o comprimento do ciclo da brotação à colheita foi de 159 dias na IP Altos Montes, um pouco menor que o da IP Vale dos Vinhedos (172 dias), em particular por uma data de brotação mais precoce neste último. Porém, o ciclo é mais longo nos Campos de Cima da Serra (189 dias), incluindo o período de maturação (mcb-c): entre 41 e 46 dias na Serra Gaúcha e 67 nos Campos de Cima da Serra. A soma de graus-dia média (GD) foi de 1.639 GD na IP Vale dos Vinhedos, 1.573 GD na IP Altos Montes e 1.454 GD nos Campos de Cima da Serra, mostrando uma adaptação térmica da cultivar em relação à disponibilidade heliotérmica (IH). O IF foi mais baixo nos Campos de Cima da Serra em relação à Serra Gaúcha (14,6 ºC contra média de 17,5 ºC). O estudo mostrou a existência de significativa variabilidade na fenologia das regiões estudadas em função dos distintos bioclimas, indicando a presença de diferentes terroirs. Os resultados são indicadores de potenciais de qualidade das uvas distintos em função do bioclima associado.  ¹Graduando IFRS-BG, Bento Gonçalves, RS. Bolsista Fapergs. alemezz@gmail.com ²Dr. Pesquisador Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS. tonietto@cnpuv.embrapa.br ³Assistente responsável pelo setor de Meteorologia da Embrapa Uva e Vinho. dalton@cnpuv.embrapa.br 

Comportamento fenológico e bioclimático da cv. Cabernet Sauvignon em vinhedos da Serra Gaúcha e Campos de Cima da Serra.

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