D'AVILA, P. P.

DALTRO, D. dos S.

MACIEL, A. L. G.

MIELKE, L. F.

MÜLLER, M.

SUÑÉ, R. W.

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XXII Reunión ALPA, Montevideo, Uruguay. 24-26 octubre de 2011    Para citar un trabajo, ver la revista de ALPA en   http://www.alpa.org.ve/revista.html F50   POSTEREFEITO DO GRUPO GENÉTICO SOBRE A OCORRÊNCIA DO LEITE INSTÁVEL NÃO ÁCIDO RENATA SUÑÉ MARTINS DA SILVA1, MYLENE MÜLLER2, LAÍS FERNANDA MIELKE3, ANNA LUIZA GEISLER MACIEL4, PATRÍCIA PEREIRA D'AVILA4 ,DARLENE DOS SANTOS DALTRO51Pesquisadora - EMBRAPA Pecuária Sul, Bagé/RS; 2Profa. Adja. do Campus Dom Pedrito/UNIPAMPA, Dom Pedrito/RS; 3Acadêmica de Especialização UNIPAMPA-Campus Dom Pedrito, Dom Pedrito/RS; 4Graduanda de Medicina Veterinária –URCAMP, Bagé/RS; 5Graduanda de Zootecnia da UNIPAMPA, Campus Dom Pedrito, Dom Pedrito/RSAs causas da incidência do Leite Instável Não ácido (LINA) não estão totalmente esclarecidas. Todavia, a maioria dos trabalhos aponta para fatores ligados a nutrição. Porém, outros fatores podem estar correlacionados. Dentre esses, fatores genéticos associados aos tipos de -caseínas e outras proteínas lácteas. Na raça Holandês, o leite das vacas que apresentaram uma expressão do alelo B maior do que do alelo A do gen da -caseína, necessitaram de maior concentração de etanol para que ocorresse a precipitação do que o grupo que apresentou a mesma expressão dos dois alelos, e foi observado que a freqüência da variante B para a -caseína era mais elevada em vacas da raça Jersey comparadas com vacas da raça Holandês. O objetivo deste trabalho foi verificar a influência do grupo genético sobre a ocorrência do LINA. Na Embrapa Pecuária Sul foram utilizados dois grupos genéticos: Jersey (JER) e Holandês (HOL), sendo analisadas 231 amostras de JER e 602 de HOL, totalizando 833 amostras de leite. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5%. A ocorrência de LINA foi de 19,5% (n=45) para o JER e 64,5% (n=388) para o HOL. Houve diferença significativa (P<0,01) entre o grupo genético e os resultados obtidos para a incidência de LINA. O leite proveniente de JER apresentou a menor incidência de LINA, comparado ao HOL. 

Efeito do grupo genético sobre a ocorrência do leite instável não ácido.

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Efeito do grupo genético sobre a ocorrência do leite instável não ácido.

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