Treze genotipos de sorgo foram agrupados pela suculencia de seus colmos e apresentaram niveis de materia seca (MS) variando entre 24,54 e 34,27%, para o material original, e de 23,11 a 36,12% para suas silagens. Diferencas significativas foram observadas entre genotipos quando comparados os niveis de carboidratos soluveis (CS) nas amostras originais, sendo que estes oscilaram de 2,20 a 17,22%. Ja os valores medios obtidos para pH das silagens variaram de 3,52 a 4,34. A avaliacao de qualidade final das silagens permitiu classifica-las como sendo de boa qualidade

BORGES, I.

FERNANDES, P. C. C.

GONCALVES, L. C.

RODRIGUES, J. A. S.

RODRIGUEZ, N. M.

SILVA, A. V.

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X,XXVII Reunião Anual da SBZ,24 a 27 de Julho de 2000 - Viçosa-MG Trabalho: N° 0000AVALIAÇÃO DE SILAGENS DE TREZE GENÓTIPOS DE SORGO. 1. MATÉRIA SECA, PERDASDE MATÉRIA SECA, CARBOIDRATOS SOLÚVEIS E pHALMIR V. SILVA1, LÚCIO C. GONÇALVES2, NORBERTO M. RODRIGUEZ2, JOSÉ A. S. RODRIGUES3, PAULO C. C. FERNANDES4, I~BORGE~ RODRIGUE21Eng.Agrônomo, doutorando em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, CEP 36571 -000, Viçosa, MG J.A. S.Prot. Dep. de Zootecnia da Escola de Veterinária/UFMG3Pesquisador CNPMS/EMBRAPA 20004Doutorando, Zootecnia-EV\UFMGRESUMO: Treze genótipos de sorgo foram agrupados pela suculência de seus colmos e apresentaram níveis de matériaseca (MS) variando entre 24,54 e 34,27%, para o material original, e de 23,11 a 36,12%, para suas silagens. Diferençassignificativas foram observadas entre genótipos quando comparados os níveis de carboidratos solúveis (CS) nas amostrasoriginais, sendo que estes oscilaram de 2,20 a 17,22%. Já os valores médios obtidos para pH das silagens variaram de3,52 a 4,34. A avaliação da qualidade final das silagens permitiu classificá-Ias como sendo de boa qualidade.PALAVRAS-CHAVE: conservação, fermentação, suculência, umidadeQUALlTY EVALUATION OF SILAGES FROM THIRTEEN GENOTYPES OF SORGHUM. 1. DRY MATTER, DRY MATTERLOST, SOLUBLE CARBOHYDRATES ANO pHA~TRACT: Thirteen genotypes of sorghum were contained in agreement with the juicy of its stems and they presentedmedium levels of dry matter (DM) varying between 24.54% and 34 ..27%, for the origin materiais and between 23,11 and36.12%, for its silages. Significant differences (P<0.05) were observed among genotypes when it was compared the levelsof soluble carbohydrates (SC) in the original samples and these varied from 2.20 to 17.22%. The medium values obtainedfor pH of silage varied from 3.52 to 4.34. The evaluation of the final quality of these silages were accomplished, and theexistent differences among genotypes did not means a impairer to considered these silage at least of good quality.KEYWORDS: conservation, fermentation, juicy, humidityINTRODUÇÃOA utilização do sorgo [Sorghum bic%r (L.) Moench.], como silagem tornou-se uma prática usual nos sistemas de produçãoque fazem uso deste alimento.Quando o conteúdo de umidade da forragem é superior a 70% as silagens irão apresentar valores de pH acima de 5,0,altos níveis de amônia, presença de ácido butírico e odor característico da fermentação clostrídiana (PITT, 1991). SegundoFISHER e BURNS, (1987), a maior proporção de matéria seca é encontrada na panícula do sorgo granífero se comparadoà existente no forrageiro. Os sorgos forrageiros são normalmente possuidores de maiores proporções de matéria seca nocaule, quando comparados ao sorgo granífero e ao milheto. Estudos têm determinado que a silagem do sorgo granífero énutricionalmente superior à do forrageiro (WHITE et aI., 1988). No entanto, alguns híbridos de sorgo forrageiro com altar-" ..ução de grãos assemelham-se ao valor nutritivo dos híbridos de sorgo granífero quando ensilados (WHITE et aI.,1991).De acordo com ZAGO (1991), teores de açúcares entre de 6 e 8%, na matéria seca da forragem têm sido suficientes paraum adequado processo de fermentação. Os glicídios devem ser homofermentados ou ainda heterofermentados (OJEDA eDIAZ, 1992), sendo a primeira forma mais desejável, por convertê-Ios diretamente a ácido láctico (MUCK, 1988).O objetivo deste trabalho foi avaliar treze genótipos de sorgo, antes e após a ensilagem através do estudo de algunsparâmetros: matéria seca, perdas de matéria seca, carboidratos solúveis em álcool e pH.MATERIAL E MÉTODOSOS genótipos foram cultivados nas dependências do Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo/EMBRAPA. As plantasforam colhidas aos 102 dias após o plantio, quando os grãos apresentavam-se no estádio leitoso/pastoso. Estes forampicados mecanicamente e apresentaram aproximadamente 2 cm de comprimento.Foram utilizados silos de laboratório de PVC, possuindo 10 em de diâmetro e 40 cm de comprimento, com capacidade para2 kg de forragem, aproximadamente. Os silos foram lacrados com fita crepe, pesados no dia de enchimento e daítransportados para o Laboratório de Nutrição Animal da EV/UFMG, onde aguardaram 56 dias, ocasião em que foramnovamente pesados a fim de determinarmos as perdas de matéria seca ao longo do período de ensilagem; daí efetuou-seo preparo das amostras para posteriores análises laboratoriais.Todas as amostras originais (AO) e silagens sofreram pré-secagem a 620 C (OFFICIAL, 1980), foram então moídas empeneira de 1 mm e foram analisadas quanto aos níveis de matéria seca (MS), em estufa a 1050 C, (OFFICIAL, 1980) eearboidratos solúveis em álcool (CS), (VALADARES FILHO, 1981). Foram determinados também os valores de pH, no31/0812000 Página 1~VII Reunião Anual da SBZ,24 a 27 de Julho de 2000 - Viçosa-MG Trabalho: N° 0000suco da silagem (OFFICIAL, 1980).O delineamento estatístico utilizado foi inteiramente casualizado, com treze tratamentos e 3 repetições para cadatratamento. A análise estatística foi feita mediante a ANOVA e comparações de médias, através da diferença mínimasignificativa, pelo teste SNK (Student Newman Keuls) a P<0,05. Foram determinadas as correlações entre as médias dasvariáveis analisadas.RESULTADOS E DISCUSSÃOA identificação dos genótipos e os respectivos valores obtidos para as AO e suas silagens encontram-se no Quadro 1.O maior nível médio de MS foi observado na AO do híbrido (210 x 227), que não se diferenciou do híbrido (156 x 227) e dacultivar CMSXS 156, porém mostraram diferenças significativas (P<0,05), quando comparados aos demais genótipos.Estes resultados sugerem a existência de relações entre a suculência do colmo e os teores de MS, no entanto nem semprecultivares de colmo seco mostraram-se superiores quanto a este parâmetro. É provável ter existido diferença em relaçãoaos estádios de maturidade das plantas, já que as datas de plantio e colheita foram comuns aos tratamentos. A silagem dogenótipo (210 x 227), apresentou isoladamente o maior nível médio de MS. Ao se comparar as amostras originais com suasrespectivas silagens não foram observadas diferenças significativas com relação aos níveis de MS, o que demonstra nãoterem ocorrido alterações significativas (P>0,05), após o período de conservação.De acordo com a suculência ou não do colmo dos genótipos estudados (Quadro 2), é possível concluir que os sorgospossuidores de colmo seco apresentaram os maiores níveis médios de MS nas AO e silagens.Foram observados baixos níveis de PMS, provavelmente devido às condições de acondicionamento, que permitiramsomente a saída dos gases produzidos dentro dos silos. O valor alto obtido para o coeficiente de variação (CV=41 ,42%)desta fração, é reflexo da mínima redução dos níveis de MS entre as AO e o material ensilado. Foi observada a correlaçãom? +jva (r =-0,57; P<0,05) entre os níveis de MS do material original e da silagem aos 56 O, em relação às PMSevroenciando a importância dos níveis de MS na manutenção dos constituintes do material ensilado.Os níveis médios de CS na AO variaram de 2,20 a 17,22%. O genótipo CMSXS 607 apresentou o maior teor de CS na AO,não diferindo significativamente (P<0,05) do genótipo (156 x 607). Os níveis apresentados pelos genótipos BR 601, (210 x607), (156 x 607), BR 506, (210 x 506), (156 x 506), CMSXS 607 e Contisilo encontram-se dentro do limite crítico de 6 a8%, necessários ao desenvolvimento das fermentações que favorecem a ótima preservação do material ensilado, deacordo com ZAGO (1991).Os valores médios de pH obtidos variam de 3,52 a 4,34. A silagem do genótipo CMSXS 210 apresentou significativamente(P<0,05) maior valor para pH (4,34), indicando a possibilidade de uma maior fermentação clostridiana, se comparada àsdemais. Esse valor mais alto, pode também ser atribuído ao maior potencial osmótico do material. Os valores de pHencontrados na maioria das silagens permitem classificá-Ias como sendo de muito boa qualidade, sendo excessão asilagem pertencente ao genótipo CMSXS 210, classificada como de boa qualidade, conforme PAIVA (1976). Estasconsiderações vão de encontro à existência de correlação positiva (r=0,68; P<0,01), entre a MS e o pH, aos 56 D; o quetorna evidente a necessidade de observarmos os níveis de MS, que também são responsáveis pelas fermentaçõesdesejáveis no silo.CONCLUSÕESA continuidade dos estudos do potencial de utilização dos genótipos de sorgo e de suas silagens deve ocorrer, sobretudose estes forem conduzidos visando a produção animal.A 'V1Sem condições laboratoriais praticamente inexistiram.REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS1. FISHER, D. S., BURNS, J. C. Quality analysis of summer-annual forages. 11. Effects of forage carbohydrate constituentson silage fermentation. Agron. J., v.79, n.2, p.242-248, 1987.2. MUCK, R. E. Factors influencing silage quality and their implications for management. J. Dairy Sci., v.71, n.11, p.2992-3002, 1988.3. OFFICIAL methods of analysis. 13. ed. Washington, D.C.:AOAC, 1980. 1015 p.4. OJEDA, F., DIAZ, D. Estudio de diferentes proporciones de sorgo y dolichos ensilados con y sin preservantes. PastosForrajes, v. 15, n.77, p.77-87, 1992.5. PAIVA, J. A. J. Qualidade da silagem da região metalúrgiea de Minas Gerais. Belo Horizonte: UFMG, Escola deVeterinária, 1976. 85p., Dissertação (Mestrado em Zootecnia).6. PITT, R. E., Animal Seienee Mimeograph Series. NewYork: Cornell Cooperative Extension, 1991. p.113-127: Managingbunker silos to maximize feed quality.7. VALADARES FILHO, S. C. Digestibilidade aparente e locais de digestão da matéria seca, energia e carboidratos defenos de soja perene. Belo Horizonte: UFMG, Escola de Veterinária, 1981. 88 p., Dissertação (Mestrado em Zootecnia).8. WHITE, J. S. BOLSEN, K. K., KIRCH, B. Relationship between agronomic and silage quality traits of forage sorghumcultivars. Agric. Exp. Stn. Rep., n.539, p.172, 1988.9. WHITE, J. S., BOLSEN, K. K., POSLER, G., et aI. Forage sorghum silage dry matter disappearance as influenced byplant part proportion. Anim. Feed Sei. Techol., v. 33, n.3, p.313-322, 1991.31/0812000 Página 2X.)ü<VIIReunião Anual da SBZ,24 a 27 de Julho de 2000 - Viçosa-MG Trabalho: N° 0000... -10. ZAGO, C. P. Cultura de sorgo para produção de silagem de alto valor nutritivo. In: SIMPÓSIO SOBRE NUTRiÇÃO DEBOVI NOS, 4., 1991, Piracicaba. Anais ... , Piracicaba: FEALQ, 1991. p.169-217.QUADRO 1 - Níveis médios de matéria seca (MS) e carboidratos solúveis (CS) nas amostras originais (AO)e da silagem, níveis médios das perdas de matéria seca (PMS) aos 56 dias de ensilagem, comopercentagem da matéria seca (% MS) e níveis médios de pH aos 56 dias de ensilagemTratamento' MSXY CSXY PMS pHAO Silagem AO SilagemBR 601 25,53 Ba 25,55 DEa 13,33 Ca 1,27 Ab 1,21 AB 3,59 DCMSXS 227 25,15 Ba 28,76 COa 3,97 EFa 0,86 Ab 0,80 B 3,73 CO(156 x 227) 31,77 Aba 31,37 BCa 3,58 Fa 0,32 Ab 0,82 B 3,81 C(210 x 607) 24,75 Ba 25,84 DEa 8,20 Da 1,26 Ab 1,19 AB 3,55 OCMSXS 156 31,51 Aba 32,93 Ba 2,20 Fa 1,04 Ab 1,09 AB 3,78 C(210 x 227) 34,27 Aa 36,12 Aa 5,48 Ea 0,45 Ab 0,86 AB 4,19 B(' -'1 x 607) 25,94 Ba 25,49 DEa 16,50 ABa 2,65 Ab 1,40 AB 3,52 OBR 506 26,71 Ba 24,53 DEa 13,24 Ca 1,07 Ab 1,42 AB 3,56 OCMSXS 210 28,05 Ba 28,73 CDa 5,65 Ea 0,67 Ab 0,99 AB 4,34A(156 x 506) 24,54 Ba 26,98 OEa 15,31 Ba 0,63 Ab 1,05 AB 3,50 OCMSXS 607 25,16 Ba 23,11 Ea 17,22Aa 1,66Ab 1,29 AB 3,59 DCONTISILO 27,24 Ba 26,45 DEa 9,33 Da 2,28 Ab 0,95 AB 3,55 OCV(%) 6,10 17,56 41,42 1,82x As médias seguidas por letras minúsculas iguais não diferem estatisticamente numa mesma linha (P>0,05); Y Médias seguidaspor letras maiúsculas iguais não diferem estatisticamente numa mesma coluna (P>0,05), ambas pelo teste SNK.QUADRO 2 - Caracterização dos genótipos de sorgo pela presença ou não de suculência no colmo, 'mo seco Colmo úmidoCMSXS 227, (156 x 227), CMSXS 156, (210 x 227) eCMSXS 210BR 601, CMSXS 156, (156A x 607), BR 506, (210x 506), (156A x 506), CMSXS 607 e CONTISILO31/0812000 Página 3

Avaliação de silagens de treze genótipos de sorgo. 1. Matéria seca, perdas de matéria seca, carboidratos solúveis e pH.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/484164/1/Avaliacaosilagens.pdf

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