O abacaxizeiro, conhecido botanicamente como Ananas comosus var. comosus (syns. Ananas comosus, Ananas sativus, Ananassa sativa, Brame/ia ananas, Brame/ia comosa L.), pertence à família Brame/iaceae a qual agrupa cerca de 2.000 espécies, a grande maioria delas epífitas e muitas com alto valor ornamental. Considera-se que a base do processo de seleção de A. comosus var. comosus foi o maior tamanho do fruto (frutilhos maiores e em maior número), a qualidade (baixa acidez) e poucas sementes.PDF. 52

JUNGHANS, D. T.

MATOS, A. P. de

SPIRONELLO, A.

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Variedades de abacaxi resistentes à fusariose.

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VARIEDADES DE ABACAXI RESISTENTES À FUSARIOSEAristoteles Pires de Matos, PhD, Embrapa Mandioca e Fruticultura, CP 07, Cruzdas Almas, Bahia, 44380-000; apmatos@cnpmf.embrapa.brDavi Theodoro Junghans, DSc, Embrapa Mandioca e Fruticultura, CP 07, Cruzdas Almas, Bahia, 44380-000; davi@cnpmf.embrapa.brAdemar Spironello, Prof. Associado do IAC, Campinas, São PauloINTRODUÇÃOO abacaxizeiro, conhecido botanicamente como Ananas comosus var.comosus (syns. Ananas comosus, Ananas sativus, Ananassa sativa, Brame/iaananas, Brame/ia comosa L.), pertence à família Brame/iaceae a qual agrupacerca de 2.000 espécies, a grande maioria delas epífitas e muitas com alto valorornamental. Considera-se que a base do processo de seleção de A. comosusvar. comosus foi o maior tamanho do fruto (frutilhos maiores e em maiornúmero), a qualidade (baixa acidez) e poucas sementes.O abacaxizeiro pode ser cultivado numa ampla gama de tipos de solo econdições climáticas, especialmente nos trópicos, porém sendo tambémcultivado em regiões subtropicais. Os plantios mais setentrionais do mundoencontram-se na região de Assam, na índia (300N), e os mais meridionais emPort Elizabeth, na África do Sul (31°S). Seu fruto é um dos mais consumidosdevido à suas características sensoriais. O abacaxi é a terceira fruteira tropicalmais plantada no Brasil, cultivado, praticamente, em todos os Estados daFederação, com destaque para as regiões Nordeste, Sudeste e Norte.O abacaxizeiro é cultivado em todos os estados brasileiros, sendo Pará,Paraíba e Minas Gerais, os principais estados produtores seguidos da Bahia,Rio Grande do Norte e São Paulo. As menores áreas cultivadas com essafruteira no país encontram-se no Rio Grande do Sul, Alagoas e Sergipe. Adistribuição por regiões fisiográficas mostra o Nordeste com a maior áreacultivada, seguido do Norte e do Sudeste, as quais, em conjunto, participamcom mais de 92% da área cultivada com essa frutífera no País. O Sudeste é aregião maior consumidora de abacaxi do Brasil.Nas diferentes regiões produtoras do mundo o abacaxizeiro é atacado pordiversos patógenos, a exemplo fungos, bactérias, vírus e nematoides. Essacultura é também afetada por anomalias de causa abiótica, como a queimasolar, brunimento interno, murcha fisiológica, fasciação, e a mancha-chocolate,entre outras. De todos os problemas bióticos e abióticos que afetam oabacaxizeiro no Brasil, a fusariose, causada pelo fungo Fusarium guttiforme (=Fusarium subg/utinans f. sp. ananas), destaca-se como a mais importante edestrutiva, incitando perdas significativas à produção de frutos.As cultivares Pérola, Jupi e Smooth Cayenne, amplamente cultivadas noBrasil, são suscetíveis à fusariose, o que faz de seu cultivo uma atividade derisco. A depender da região produtora e da época de produção, a incidência dafusariose pode resultar em perdas elevadas na produção, frutos de baixaqualidade e elevação nos custos de produção devido às práticas de controleutilizadas, a exemplo da mão de obra necessana para o monitoramento daincidência da doença, erradicação de plantas infectadas e aplicação defungicidas, além dos custos com a aquisição de fungicidas.F. guttiforme pode infectar todas as partes do abacaxizeiro provocando aexsudação de uma substância gomosa a partir dos tecidos afetados. Nasplantas, assim como nas mudas, a lesão se localiza no caule, progride para abase da folha, e fica restrita à região aclorofilada da mesma. Em condições decampo uma planta de abacaxizeiro infectada por F. guttiforme pode mostrar umou mais dos seguintes sintomas externos (Figura 1): (a) curvatura do talo/caule,geralmente para o lado onde a lesão está localizada; (b) alterações na filotaxiada planta, aumentando o número de folhas por espiral; (c) alterações naarquitetura da planta que passa a ter a aparência de um funil ou taça; (d)redução no comprimento das folhas, assim como no desenvolvimento geral daplanta; (e) "abertura" da roseta central das plantas deixando à mostra as folhasmais novas; (f) redução do desenvolvimento do talo; (g) c1orose; (h) morte domeristema apical. Com o progresso da doença a planta paralisa o crescimento emorre.Figura 1. Sintomas da fusariose em mudas tipo filhote (A) e plantas de abacaxiem desenvolvimento vegetativo (8 = abertura da roseta central; C =alteração na arquitetura da planta; O = detalhe da lesão no caule e nabase das folhas; E = c1orose; F = planta morta). Fotos AristotelesP. deMatos.Nos frutos os sintomas se manifestam na forma de podridão mole napolpa, com acúmulo de goma nos lóculos do ovário e exsudação da mesmaatravés da cavidade floral do frutilho infectado. Em estádio mais avançado dedesenvolvimento da doença, a casca do fruto, na região infectada, apresentauma coloração vermelho-amarronzada, e os frutilhos infectados apresentam-seem nível inferior aos sadios adjacentes (Figura 2). Esses sintomas sãoconstatados com maior intensidade em frutos já próximos à colheita emperíodos chuvosos.Figura 2. Sintomas da fusariose em frutos de abacaxi: (A) sintomas externoscaracterizados pela exsudação de resina a partir do frutilho infectado;(B) sintomas internos mostrando podridão na polpa e resina noslóculos do ovário. (Fotos Nilton F. Sanches).As recomendações de controle da fusariose consistem basicamente naimplementação de práticas de manejo integrado de pragas e doençasenvolvendo utilização de mudas sadias, erradicação das plantas doentesdurante o ciclo vegetativo e aplicação de fungicidas sobre a inflorescência emdesenvolvimento. Por outro lado, o cultivo de variedades resistentes constitui aúnica alternativa eficiente e econômica, além de ecologicamente segura, paracontrole da fusariose do abacaxizeiro.O potencial da resistência genética para o controle da fusariose doabacaxizeiro já foi demonstrado tanto em observações em nível de campoquanto sob condições controladas de inoculação artificial. Entre as variedadesresistentes à fusariose destacam-se: Alto Turi, Amapá, Amarelo-de-Uaupés,Cabezona, Fernando Costa, Huitota, Inerme CM, íris, Perolera, Piria Negra,Primavera, Rondon, Tapiracanga, Turi Verde e Ver-o-Peso, entre outros.Destes, Perolera e Primavera, por apresentarem características sensoriaissimilares às variedades comerciais mais aceitas pelos consumidores, foramrecomendados para plantio em regiões onde a fusariose constitui o principalfator limitanteà exploração da cultura.MELHORAMENTO GENÉTICO DO ABACAXIZEIRO NO BRASILA mais antiga coleção de variedades de abacaxi do Brasil foi estabelecidaem 1929, na Fazenda Santa Elisa, do InstitutoAgronômico de Campinas (IAC),"para servir de base aos trabalhos, quer sejam de botânica quer como demelhoramento para as variedades atualmente cultivadas de abacaxi".No início da década de 1970, o Instituto de Pesquisa Agropecuària doleste (IPEAl), em parceria com a Empresa Baiana de DesenvolvimentoAgrícola (EBDA), instalou uma coleção de variedades de abacaxi na EstaçãoExperimental de Fruticultura Tropical, município de Conceição do Almeida,Bahia, composta basicamente de acesso provenientes da coleção do IAC. Areferida coleção foi transferida da EBDA para a Embrapa Mandioca eFruticultura, em Cruz das Almas, Bahia, constituindo a base do Banco Ativo deGermoplasma de Abacaxi desta Instituição.Em 1978 a Embrapa Mandioca e Fruticultura iniciou seu programa demelhoramento genético do abacaxizeiro com o objetivo de desenvolvervariedades resistentes à fusariose com boas características de fruto e folhasinermes. As primeiras ações consistiram da caracterização de germoplasma,seleção de genótipos superiores e desenvolvimento de metodologia paraavaliação de resistência ao patógeno. A partir de 1984, o programa se baseounas hibridizações de parentais resistentes à fusariose, como Perolera,Primavera e Roxo de Tefé, com as cultivares comerciais Smooth Cayenne ePérola, para gerar populações segregantes, nas quais foram selecionados osmelhores híbridos. Recentemente, além das variedades Pérola e SmoothCayenne, passou-se a utilizar também a variedade Gold como parentalsuscetível nos cruzamentos para geração de híbridos resistentes à fusariose.Desde 2002, além da geração de híbridos simples, também são geradasprogênies oriundas de retrocruzamentos e de cruzamentos entre híbridos comfontes distintas de resistência à fusariose.As sementes oriundas dos cruzamentos entre os parentais resistentes esuscetíveis são germinadas em bandejas de alumínio ou caixas depolicarbonato, utilizando-se como substrato uma camada de esponja umedecidacom água destilada. As plântulas são transplantadas para canteiros de isopor,os quais são colocados em casa-de-vegetação e posteriormente em teladosonde são aclimatadas antes de serem avaliadas para resistência à fusariose. Aidentificação dos híbridos resistentes é feita mediante inoculação artificial dosmesmos que consiste em realizar ferimentos na base das plantas e imersãodestas, por três minutos, numa suspensão de F. guttiforme, concentração de 104conídios/ml. A avaliação do comportamento das plantas em relação à fusarioseé realizada entre três e quatro meses após a inoculação, após a morte dasplantas de Pérola e Smooth Cayenne, usadas como testemunhas suscetíveis.Os híbridos que se comportam como resistentes ao patógeno sãoavaliados em condições de campo para as características de planta e fruto, taiscomo: comprimento e diâmetro do pedúnculo, número de mudas na colheita(filhotes e rebentões), peso do fruto sem coroa, peso e comprimento da coroa,comprimento e diâmetro do fruto, forma e coloração do fruto, cor da polpa,diâmetro do eixo do fruto, teores de sólidos solúveis totais e acidez titulável. Oshíbridos considerados como promissores são submetidos a mais três avaliaçõese os melhores são então avaliados em diversas regiões produtoras de abacaxido Brasil, em parceria com empresas estaduais de pesquisa ou em àreas deprodutores mais tecnificados. Aqueles que se comportarem como superiores emrelação às cultivares locais podem ser lançados como novas cultivares.O programa de melhoramento genético do abacaxizeiro do InstitutoAgronômico de Campinas segue, em linhas gerais, a mesma metodologiaempregada pela Embrapa Mandioca e Fruticultura. Seu principal foco deatuação é o estado de São Paulo, mas suas cultivares também são encontradasfora daquele Estado. Esse programa teve início em 1991, visando, além deaumento de produtividade e qualidades do fruto, à resistência à doençafusariose, principal problema da cultura no Brasil, e ausência de espinhos nasfolhas.Como resultado dos trabalhos de melhoramento genético do abacaxizeirono Brasil, quatro variedades resistentes à fusariose já foram recomendadasentre 2003 e 2010, para plantio nas regiões onde essa doença constitui oprincipal fator limitante à exploração comercial do abacaxizeiro. Três dessasvariedades, BRS Imperial (2003), BRS Vitória (2006) e BRS Ajubá (2009), foramgeradas e lançadas pela Embrapa Mandioca e Fruticultura enquanto a IACFantástico (2010) foi gerada e lançada pelo InstitutoAgronõmico de Campinas.VARIEDADES DE ABACAXI RESISTENTES À FUSARIOSEBRS Imperial (PE x SC-56)BRS Imperial (Figura 3) é o primeiro híbrido de abacaxi gerado e lançadono Brasil. Entre suas principais caracteristicas destacam-se a resistência àfusariose, ausência total de espinhos nas folhas, pedúnculo curto (em torno de20 cm), fruto cilíndrico, casca de cor amarela na maturação, pesando em tornode 1,6 Kg. A polpa é amarela, com elevado teor de açúcar (média de 17,5°Brix),acidez moderada (0,64% de ácido cítrico) e excelente sabor.Figura 3. Abacaxi BRS Imperial; (A) planta em estádio vegetativo, (B)inflorescência em desenvolvimento e (C) fruto maduro. (Fotos: Davi T. Junghans).O abacaxi BRS Imperial possui folhas de coloração verde escuroarroxeado, inermes, o que facilita os tratos culturais. Apresenta porte bastantesemelhante ao da 'Pérola', com bom desenvolvimento e crescimento, além deboa produção de mudas.Os frutos do abacaxi BRS Imperial podem ser destinados para o mercadode consumo in natura ou para industrialização, face às suas característicassensoriais e físico-químicas. Essa cultivar é recomendado para plantio emregiões adequadas ao cultivo do abacaxizeiro, especialmente onde a fusariose éfator limitantepara a produção.A cultivar BRS Imperial também apresentou resistência ao escurecimentointerno, quando seus frutos foram colhidos e armazenados por duas semanas,em temperaturas de 10°C e 14°C, e avaliados após uma semana em condiçõesde temperatura ambiente. A resistência ao escurecimento interno dessa cultivarpode ser decorrente de seu elevado teor de ácido ascórbico. Esta característicacontribui para que a BRS Imperial seja uma cultivar adequada para a exportaçãoe tenha boa aceitação no mercado internacional.Pequenos plantios comerciais do abacaxi BRS Imperial são encontradosno Rio Grande do Norte, na Região Sul da Bahia e no município de Coração deMaria, Bahia. Vale destacar que a Região de Coração de Maria já foi a maiorprodutora de abacaxi 'Pérola' da Bahia, porém, com a introdução acidental dafusariose na década de 1970, a cultura entrou em declínio e a quase totalidadedos abacaxicultores da região mudou de atividade, dedicando-se ao cultivo deoutras espécies vegetais. A introdução do abacaxi BRS Imperial em Coração deMaria está contribuindo significativamente para a revitalização da abacaxiculturanaquela região.Por ser uma cultivar protegida junto ao Serviço Nacional de Proteção deCultivares (SNPC) do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento(MAPA), a aquisição de mudas deve ser feita em empresas/produtoreslicenciados pela Embrapa Transferência de Tecnologia.BRS Vitória (PRI x sc-oa)À semelhança da cultivar BRS Imperial, a BRS Vitória apresentacaracterísticas agronômicas semelhantes ou superiores ás cultivares Pérola eSmooth Cayenne, usadas como referência. As plantas do abacaxi BRS Vitóriapossuem folhas de cor verde claro, sem espinhos, o que facilita os tratosculturais. Possui praticamente o mesmo porte da 'Pérola', com bomperfilhamento, desenvolvimento e crescimento (Figura 4). Produz frutoscilíndricos, com casca de cor amarela na maturação, peso em torno de 1,5 kg epolpa branca. O elevado teor de açúcares (média de 15,8 brix) e o excelentesabor, com características de acidez titulável (0,8 % de ácido cítrico) superioresas do abacaxi 'Pérola' e 'Smooth Cayenne', permitem que os frutos destacultivar possam ser destinados ao mercado de consumo in natura e para aagroindústria.Figura 4. Abacaxi BRS Vitória; (A) plantio em frutificação, (B) inflorescência emdesenvolvimento e (C) fruto maduro (Fotos A e B: DaviT. Junghans; FotoC: DomingoH. Reinhardt).O abacaxi BRS Vitória, embora em pequena escala, vem sendocomercialmente cultivado na Região Norte de Minas Gerais, em algumasregiões do Norte do Espírito Santo e, mais recentemente, na região deItápororoca, na Paraíba.BRS Ajubá (PE x SC-14)O abacaxi BRS Ajubá apresenta plantas de porte semiereto, com folhas decoloração verde claro e sem espinhos. O pedúnculo é curto (cerca de 25 cm),fruto é cilíndrico, de casca amarela na maturação (Figura 5). A polpa é amarela,com elevado teor de açúcar (14,5° Brix) e acidez titulável moderada, 0,6 (% de

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