Publicado também: FRAZÃO, D. A. C.; HOMMA, A. K. O; VIÉGAS, I. de J. M. (Ed.). Contribuição ao desenvolvimento da fruticultura na Amazônia. Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006. p. 285-290

MUNIZ, A. C. M.

OLIVEIRA JUNIOR, M. C. M. de

VELOSO, C. A. C.

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Influência da Adubação NPK sobre a Qualidade dos Frutos da Laranjeira em Latossolo Amarelo do Nordeste ParaenseAnna Cristina Malcher Muniz1, Carlos Alberto Costa Veloso2 e Moisés Cordeiro Mourão de Oliveira Júnior3IntroduçãoA citricultura paraense está implantada em solos de baixa fertilidade natural, exigindo o emprego de corretivos e fertilizantes para uma produtividade sustentada, com vistas a obter produções que superem a média de 600 frutos (planta.ano)-1.Sabe-se que uma adubação adequada confere às plantas maior produtividade, melhor qualidade dos frutos, maior tolerância e resistência a pragas e doenças. O  nitrogênio  está  muito  correlacionado  com o  desenvolvimento  vegetativo,  segundo Malavolta  &  Violante  Netto  (1989),  o  efeito  do  N  na  produção  é  marcante,  entretanto  na qualidade do fruto é menos eficaz. Smith (1969) afirma que doses, fontes e época de aplicação de  N  tem  pouco  efeito  sobre  a  palatabilidade  do  fruto.  Entretanto,  o  fósforo  atua  na fotossíntese, na respiração, no armazenamento e transferência de energia, na divisão celular, no  crescimento  das  células,  além  de  outros  processos.  A  deficiência  de  P  retarda  o crescimento de raízes, mas pode também afetar orgãos reprodutivos, retardando a iniciação floral,  reduzindo  o  número  de  flores  e  comprometendo  a  formação  de  sementes (Marschner,1986). Com relação ao efeito do K no desenvolvimento vegetativo, é menos acentuado, mas, na produção e qualidade dos frutos é facilmente notado. Segundo Malavolta et al. (1991) o K é um dos nutrientes que mais afeta a qualidade dos produtos agrícolas, no caso dos citros a deficiência de K provoca queda de frutos na colheita, redução no tamanho dos mesmos, casca fina, menor resistência ao armazenamento e transporte, gelatinização dos gomos, diminuição nos sólidos solúveis e teor de vitamina “C”. O objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos da  adubação NPK, na qualidade dos frutos da laranja, realizada por três anos consecutivos em pomar de laranjeira-pêra, em Latossolo Amarelo da mesorregião do nordeste paraense.Material e MétodosO experimento foi conduzido na área da fazenda da Citropar - Cítricos do Pará S.A., situada na mesorregião do nordeste paraense, no Município de Capitão Poço, no período compreendido entre fevereiro de 1996 e dezembro de 1999, em solo classificado como Latossolo Amarelo distrófico, textura franco-arenosa, cuja amostragem, antes da instalação do experimento, foi efetuada na camada de 0-20 cm de profundidade, e que apresentou os seguintes resultados: pH (H2O) = 4,9; M.O.= 16,9 g/kg; P= 1,3 mg dm-3; e os cátions trocáveis, em mmolc dm-3, K = 1,5; Ca2+ =5,0; Mg2+=2,0; Al3+ =19,0; H + Al= 54,0. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso, com os tratamentos dispostos num esquema fatorial fracionado do tipo (4x4x4) 1/2, correspondendo a quatro doses de nitrogênio, quatro doses de fósforo e quatro doses de potássio. Cada parcela foi composta de seis plantas da variedade "Pêra” (Citrus sinensis L. Osbeck) sobre limão “Cravo” (Citrus limonia L. Osbeck), espaçadas  6,8  m  entre  fileiras  e  4,3  m  entre  plantas.  Os  tratamentos  no  primeiro  ano corresponderam a quatro doses de nitrogênio (75; 150; 225 e 300 g/planta de N) na forma de uréia, quatro doses de fósforo (70; 110; 150 e 190 g/planta de P2O5) na forma de superfosfato simples e quatro doses de potássio (75; 150; 225 e 300 g/planta de K2O) na forma de cloreto de potássio.  A partir  do segundo ano agrícola,  quando as plantas completaram 3 anos de idade, elevaram-se as doses de N, para (100;  200; 300 e 400  g/planta de N),  as doses de fósforo para (80; 130; 180 e 230 g/planta de P2O5) e as doses de potássio para (100; 200; 300 e 400 g/planta de K2O). A adubação fosfatada foi realizada anualmente de uma única vez. As adubações  nitrogenada  e  potássica  foram  aplicadas  parceladamente  de  três  vezes,  em intervalos de 45 dias, em cobertura.Os frutos  das plantas úteis  foram contados,  pesados e feita  análise qualitativa  em amostra de cada planta útil da parcela, para determinação do peso médio, teor de suco, acidez total titulável, sólidos solúveis totais, relação sólidos solúveis totais/acidez total e espessura da casca. Os  dados  obtidos  foram submetidos  à  análise  estatística  utilizando-se  o  programa estatístico  SAS (Statistical  Analysis  System).  Efetuou-se análise de correlação e regressão para a produção de frutos/planta, produção de frutos, teor de suco, acidez total titulável, sólidos  solúveis totais, relação sólidos solúveis totais/acidez total e espessura da casca em função das doses de N, P2O5 e K2O. Resultados e DiscussãoOs dados de rendimento de suco, sólidos solúveis totais, acidez total e espessura da casca são apresentados na Tabela 1. A análise de variância revelou efeito significativo para as doses de nitrogênio e fósforo sobre o rendimento de suco e acidez total titulável com pequena influência do fósforo sobre a relação sólidos solúveis totais e espessura da casca. Sobral et al.(2000) também não observaram efeito significativo do N sobre a espessura da casca. Embleton et al. (1973) afirmam que o P reduz a espessura da casca. Em laranjeiras deficientes, foi constatado aumento de espessura da casca nos frutos. O K confere aos frutos de laranja, segundo Souza (1979), casca mais fina. Menor acréscimo no suprimento desse elemento no solo pode aumentar a espessura da casca de laranja.  Tabela 1. Efeito do nitrogênio, fósforo e potássio sobre as características organolépticas da laranjeira ‘Pêra’, em 1998 e 1999.TratamentosAno1998 1999 Teor de suco (%)SST(o Brix)Acidez total SST/acidez (RATIO)Teor de suco (%)SST(o Brix)Acidez total SST/acidez (RATIO)N1 35,11 7,60 0,74 10,58 40,94 7,59 0,74 9,84N2 36,48 7,64 0,69 10,92 40,32 7,89 0,88 9,05N3 36,43 7,88 0,75 10,43 45,85 7,99 0,85 9,72N4 39,30 7,80 0,73 10,40 46,67 7,77 0,83 9,69         P1 38,68 7,75 0,78 10,31 42,29 7,89 0,81 9,81P2 34,98 7,96 0,75 10,42 43,11 8,00 0,83 9,98P3 33,94 7,45 0,69 10,87 43,76 8,06 0,86 9,67P4 39,73 7,75 0,71 10,72 44,62 7,29 0,79 8,83         K1 35,49 7,63 0,69 11,16 43,50 8,06 0,83 9,90K2 38,53 7,74 0,74 10,12 43,93 7,93 0,83 9,70K3 37,61 7,79 0,73 10,90 43,11 7,86 0,84 9,81K4 35,69 7,76 0,76 10,16 43,24 7,39 0,80 8,88         CV(%) 12,80 8,12 13,57 12,85 7,60 8,54 11,77 13,81 Teor de suco De acordo com a análise de regressão dos dados de rendimento de suco, observa-se que a elevação das doses de nitrogênio e das doses de fósforo estudadas provocou aumento do teor de suco, indicando resposta quadrática para N e P. Acidez totalCom relação à acidez total titulável, observa-se que a equação quadrática é a que melhor explica os resultados obtidos, para os nutrientes N e P, em função das dosagens utilizadas. Observou-se que a  aplicação das doses de N promoveu decréscimo na espessura da casca com o aumento das doses, demonstrando também que as plantas foram bastante nutridas na fase de formação dos frutos, provocando com isso redução na utilização do N, demonstrando pouca eficiência no uso de adubos nitrogenados.Sólidos solúveis totais (o Brix) Os teores de sólidos solúveis totais dos frutos de laranja diminuiu com o aumento das doses de N, no entanto, cresceu com as doses de K. Esses resultados concordam com os de Magalhães (1987). O efeito no teor de sólidos solúveis, em frutos cítricos, avaliado por Silva (1979), em laranjeira ‘Pêra Rio’ cultivada em solo de cerrado, apresentou uma diminuição na porcentagem de sólidos solúveis com o aumento das doses de potássio nas adubações. Segundo Embleton et al. (1973), o aumento nos níveis de N proporciona acréscimos no teor de sólidos solúveis totais no suco de limeiras, enquanto em laranjeiras o efeito foi inverso. Sobral et al. (2000) verificaram que o N não influenciou significativamente o teor sólidos solúveis totais e o K causou diminuição dos sólidos solúveis, embora o efeito não tenha sido significativo. ConclusõesOs nutrientes NPK não apresentam efeitos significativos na espessura da casca.A  interação  entre  PxK apresenta  efeito  significativo  sobre  a  acidez  dos  frutos,  com concentrações de P na faixa de 100-100g.planta-1 e de N de 250-270g.planta-1 e da interação NxK sobre sólidos solúveis totais na faixa de 220-250g.planta-1.As doses de 333g.planta-1 de N e 288g.planta-1 de P2O5 proporcionam os melhores rendimentos de frutos, aumentam o teor de suco e diminuem a acidez.Os  nutrientes  (NPK),  não  apresentam efeitos  significativos,  sobre  a  relação  sólidos solúveis totais/acidez.Referências BibliográficasCANTARELLA, H.; QUAGGIO, J.A .; BATAGLIA, O. C.; VAN RAIJ, B. Response of citrus do NPK fertilization in a network of field trials in São Paulo. States Brazil. Proc. Int. Soc. Citriculture. 1992, v. 2, p. 607-612.EMBLETON, T. W.; REITZ, H.J.; JONES, W.W. Citrus fertilization. In: REUTHER, W. (ed). 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Influência da adubação NPK sobre a qualidade dos frutos da laranjeira em latossolo amarelo do nordeste paraense.

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