BARROS JÚNIOR, A. P.

BEZERRA NETO, F.

LINHARES, P. C. F.

MOREIRA, J. N.

SILVA, E. de O.

SILVEIRA, L. M. da

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

Qualidade do coentro em função do uso de espécies espontâneascomo adubos verdes em diferentes quantidades.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 1358SBARROS JÚNIOR AP; BEZERRA NETO F; SILVEIRA LM; LINHARES PCF; MOREIRA JN; SILVA EO.  Qualidadede coentro em função do uso de espécies espontâneas como adubos verdes em diferentes quantidades. 2010.Horticultura Brasileira 28: S1358-S1362.Qualidade do coentro em função do uso de espécies espontâneas como adubosverdes em diferentes quantidades.Aurélio Paes Barros Júnior¹; Francisco Bezerra Neto²; Lindomar Maria da Silveira²;Paulo César Ferreira Linhares²; Joserlan Nonato Moreira²; Ebenézer de Oliveira Silva3.¹UFRPE/UAST - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Unidade Acadêmica de Serra Talhada, FazendaSaco, s/n, Caixa Postal 063, Serra Talhada-PE; ²UFERSA – Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia, c.postal 137, 59625-190 – Mossoró-RN; 3EMBRAPA Agroindustria Tropical, rua Dr. Sara mesquita, Fortaleza-CE; e-mail: aureliojr02@yahoo.com.br, bezerra@ufersa.edu.brRESUMOO experimento foi conduzido na hortadidática do Departamento de CiênciasVegetais da Universidade Federal Rural doSemiárido (UFERSA), Mossoró-RN, com oobjetivo de avaliar espécies espontâneascomo adubo verde em diferentes quantidadesna qualidade do coentro. O experimento foiconduzido no período de agosto a outubrode 2008 em blocos completos casualizadoscom os tratamentos arranjados em esquemafatorial 3 x 4 + 2, com três repetições. Ostratamentos consistiram da combinação detrês adubos verdes (jitirana, mata-pasto e flor-de-seda) com quatro doses (5,4; 8,8; 12,2 e15,6 t ha-1 em base seca) mais astestemunhas (80 t ha-1 de esterco bovino,tratamento tradicional no cultivo de coentro eausência de adubação. As característicasavaliadas foram: sólidos solúveis, acidez total,pH, vitamina C e clorofila. De modo geral, oadubo verde flor-de-seda resultou em umamelhor qualidade de coentro, quandocomparado aos demais adubos verdesavaliados. A maior quantidade trabalhada(15,6 t ha-1 em base seca) foi a que resultouna melhor qualidade de coentro.Palavras-chave: Coriandrum sativum,espécies espontâneas, adubo verde.ABSTRACTQuality of coriander as a function ofthe use of spontaneous species asgreen manure in different amountsThe experiment was carried out in theteaching garden of the Department of PlantSciences, Universidade Federal Rural doSemiárido (UFERSA), Mossoró-RN, in orderto evaluate spontaneous species as greenmanure in different quantities on the rocketquality. The experiment was carried out fromAugust to October 2008 in a randomizedcomplete e block with treatments arranged infactorial 3 x 4 + 2 with three replications. Thetreatments consisted of a combination of threegreen manures (scarlet starglory, sennauniflora and fleur-de-silk) with four doses (5.4,8.8, 12.2 and 15.6 t ha-1 on a dry basis) moretwo additional treatments (80 t ha-1 of cattlemanure, traditional treatment in the coriandercropping and without fertilization). Thecharacteristics evaluated were soluble solid,titrable acidity, pH, C vitamin and chlorophyll.In general, green manure fleur-de-silk resultedin bitter quality of coriander, compared withother green manures evaluated. The largestamount incorporated (15.6 t ha -1 on dry basis)was the one that also resulted in better qualityof coriander.Keywords: Coriandrum sativum,spontaneous species, green manure.Qualidade do coentro em função do uso de espécies espontâneascomo adubos verdes em diferentes quantidades.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 1359SO coentro é uma olerícola de grande valor e importância comercial, sendo bastantecomercializada no Brasil, com grande volume de importação e produção nacional de sementes(Nascimento & Pereira, 2003). Na Região Nordeste do Brasil, esta olerícola é exploradaquase que exclusivamente para a produção de folhas verdes. É rica em vitaminas A, B1, B2e C, sendo boa fonte de cálcio e ferro. É especialmente utilizada no preparo de peixes, aosquais confere um sabor característico. Seu cultivo não objetiva apenas a produção de massaverde; suas sementes são de conhecido valor medicinal e o seu óleo é utilizado em tratamentosreumáticos, cosmética e perfumaria (Filgueira, 2000).A avaliação da qualidade pós-colheita das hortaliças folhosas, como o coentro, estárelacionado muitas vezes com sua aparência, aroma e sabor, salientando que essascaracterísticas são bastantes influenciadas pelo sistema de cultivo (tradicional, hidropônicoe orgânico), a utilização de um sistema de cultivo que proporcione uma melhor qualidade doalimento, pode levar aos produtores ganhos econômicos (Rodrigues & Casali, 2000).A crescente demanda de consumidores por qualidade e segurança alimentar, temaumentado a procura por alimentos saudáveis e livres de contaminação por produtos químicos,gerando assim, a necessidade de adoção de técnicas alternativas de produção que visamminimizar ou eliminar o uso de adubos minerais e de agrotóxicos. A utilização de estercos éamplamente recomendada na produção de hortaliças orgânicas, de forma a garantir melhorcondicionamento do solo e oferta de nutrientes, especialmente N (Almeida, 1991). No entanto,o uso de estercos pode gerar dependência de fontes externas às propriedades e aumentaro custo de produção.A diminuição da quantidade de esterco e a reposição de reservas de N no solo podemser feitas com a utilização de insumos alternativos, como a adubação verde. Esta consistena incorporação ao solo de massa vegetal não decomposta de plantas cultivadas no local ouprovenientes de outros locais, com a finalidade de preservar e/ou, restaurar a produtividadede terras agricultáveis constituindo uma alternativa de redução de custos (Costa, 1993). Aincorporação ao solo de plantas com elevada produção de biomassa, rica em nutrientes,pode melhorá-lo, física, química e biologicamente, além de proporcionar a conservação ou oaumento da fertilidade (Batista, 2008).No semiárido brasileiro apresenta uma grande diversidade de espécies espontâneas,sendo que algumas, tais como jitirana (Merremia aegyptia) (Góes, 2007; Linhares, 2007) omata-pasto (Senna obtusifolia L.) e a flor de seda (Calatropis procera) podem constituir-seem alternativa para uso como adubo verde, devido maior disponibilidade e facilidade deobtenção. Entretanto, existe a necessidade de avaliá-las como adubos verdes para o cultivode hortaliças, uma vez que não foram estudadas para esse fim, com exceção da jitirana.Posto isso, o objetivo deste trabalho foi avaliar qualidade do coentro em função douso de espécies espontâneas como adubos verdes em diferentes quantidades.MATERIAL E MÉTODOSO experimento foi conduzido na horta do Departamento de Ciências Vegetais daUniversidade Federal Rural do Semi-árido (UFERSA), Mossoró-RN, conduzido no períodode agosto a outubro de 2008, em solo classificado como Argissolo Vermelho Amarelo Eutrófico(EMBRAPA, 1999). Os resultados da análise química de solo foram, espectivamente:  pH =Qualidade do coentro em função do uso de espécies espontâneascomo adubos verdes em diferentes quantidades.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 1360S7,7; M.O. = 3,02 g kg-1; N = 0,34 g kg-1; P = 100,29 mg dm-3; K = 0,16 cmolc dm-3; Ca = 3,4cmolc dm-3 e Mg = 1,0 cmolc dm-3.O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso com os tratamentosarranjados em esquema fatorial 3 x 4 + 2, com três repetições. Os tratamentos consistiramda combinação de três tipos de adubos verdes (jitirana, mata-pasto e flor de seda) comquatro doses (5,4; 8,8; 12,2 e15,6 t ha-1 em base seca) mais as testemunhas (80 t ha-1 deesterco bovino e ausência de adubação).Cada parcela constou de seis fileiras de plantas espaçadas de 0,2 m x 0,05 m comvinte e quatro plantas por fileiras, sendo as fileiras laterais consideradas bordaduras. A áreatotal das parcelas foi de 1,44 m² e a área útil de 0,8 m², contendo 80 plantas. A cultivar decoentro plantada foi a “Verdão”, indicada para o cultivo na região nordeste.Os adubos verdes foram coletados da vegetação nativa, triturados em pedaços de 2cm diâmetro, secos a sombra, quantificados e incorporados na camada de 0 – 20 cm do solonas parcelas experimentais.Após 30 dias da incorporação dos adubos verdes, procedeu-se a semeadura docoentro, no dia 19/09/2008. Após dez dias da germinação ocorreu o desbaste. Foramrealizadas capinas manual e irrigação por sistema de micro-aspersão.A colheita da parte aérea do coentro foi em 21/10/2008, onde as amostras de cadatratamento foram retiradas e enviadas para o laboratório de pós-colheita da EMBRAPAAgroindústria Tropical em caixas de isopor com gelo para realização de análises pós-colheitas.As características avaliadas foram: sólidos solúveis (°Brix), acidez total (% ácido cítrico), pHe vitamina C (mg 100mg-1).Análises de variância para as características avaliadas foram realizadas através doaplicativo software SISVAR 3.01 (Ferreira, 2000). O procedimento de ajustamento de curvade resposta foi realizado através do software Table curve (Jandel Scientific, 1991).RESULTADOS E DISCUSSÃOPara as características avaliadas não houve interação significativa entre os tipos deadubos verdes e as quantidades desses adubos verdes incorporado ao solo. Foi observadoefeito significativo para os fatores principais testados, com exceção para os sólidos solúveise pH (Tabela 1). A adubação com esterco se sobressaiu sobre todos os adubos verdestrabalhados. Por outro lado, a medida que se aumentou a quantidade de adubo verde houveum aumento na qualidade do coentro, até a quantidade de adubo de 15,6 t ha-1 (Figura 1).Para as características de acidez total e vitamina C em função dos tipos de adubos,observou-se que o adubo verde flor-de-seda sobressaiu sobre os demais adubos verdesavaliados (Tabela 1). O adubo verde flor-de-seda quando comparado com a testemunhasem adubação, apresentou uma superioridade de 162,31% e 130,41%, respectivamente,para acidez total e vitamina C de coentro (Tabela 1). Quando comparado com a testemunhaadubação com esterco, observou-se que os adubos verdes avaliados, resultaram em umaredução na qualidade do coentro (Tabela 1).Ocorreu ajuste de equação de resposta para as características avaliadas em funçãodas quantidades dos adubos verdes incorporados ao solo (Figura 1), com exceção para aQualidade do coentro em função do uso de espécies espontâneascomo adubos verdes em diferentes quantidades.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 1361Scaracterística de pH de coentro (Figura 1C). Independentemente da característica avaliada,observou que a medida que se aumentou a quantidade de adubo verde incorporado ao solo,resultou em um aumento na qualidade do coentro (Figuras 1A, B e D). Sendo que os pontosde máximo observados para sólidos solúveis (5,98 °Brix), acidez total (0,227 % de acidocítrico) e vitamina C (9,09 mg 100 mg-1), foram encontrados, na quantidade de 15,6 t ha-1(Figura 1A, 1B e 1D).Conclui-se que o adubo verde flor-de-seda resultou em uma melhor qualidade decoentro na quantidade de 15,6 t ha-1.REFERÊNCIASALMEIDA DL. 1991. Contribuição da adubação orgânica para a fertilidade do solo. Rio deJaneiro: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. 192p. (Tese de doutorado).BATISTA C M F. 2008. Adubação verde no sub-médio São Francisco. Disponível em:<http://www.agronline.com.br/artigos/artigo.php?id=40>. Acessado em 08 de janeiro de 2008.COSTA M B B. 1993. Adubação verde no sul do Brasil. 2.ed. Rio de Janeiro, AS-PTA. 346p.EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA – EMBRAPA. 1999. CentroNacional de Pesquisa de solos. Sistema Brasileiro de Classificação de solos. Brasília. 412p.FERREIRA DF. 2000. Sistema SISVAR para análises estatísticas: manual de orientação.Lavras: Universidade Federal de Larvas / Departamento de Ciências Exatas. 37p.FILGUEIRA FAR. 2000. Novo manual de olericultura: Agrotecnologia Moderna na Produçãoe Comercialização de Hortaliças. 2. ed. Viçosa: UFV. 420p.GÓES SB. 2007. Desempenho agroeconômico de alface em função de quantidades dejitirana. Mossoró: Universidade Federal Rural do Semiárido. 85p. (Dissertação de mestrado).JANDEL SCIENTIFIC. 1991. Table curve: curve fitting software. Corte Madera, CA: JandelScientific. 280p.LINHARES PC. 2007. Produção de rúcula em função de diferentes quantidades e temposde decomposição de jitirana. Mossoró: Universidade Federal Rural do Semiárido. 75p.(Dissertação de mestrado).NASCIMENTO WM; PEREIRA RS. 2003. Coentro: produção e qualidade de sementes. In:CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 43. Anais... Brasília: SOB. 21. SuplementoCD-ROM.RODRIGUES ET; CASALI VWD. 2000. Resposta de alface a adubação orgânica. RevistaCeres 47: 461- 467.Qualidade do coentro em função do uso de espécies espontâneascomo adubos verdes em diferentes quantidades.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 1362SA BC DTabela 1. Valores médios de sólidos solúveis (SS), acidez total (AT), pH e vitamina C (VITC)de coentro nos diferentes tipos de adubo verde e tratamentos adicionais (mean values ofsoluble solids (SS), titrable acidity (TA), pH and C vitamin (CVIT) of coriander in differenttypes of green manure and additional treatments). Mossoró-RN, UFERSA, 2008.Adubos verdes SS AT pH VitC° Brix % acido cítrico mg 100 mg-1Jitirana  5,90 a¹ 0,145 c 14,09 a 7,50 bMata-pasto 5,91 a 0,187 b 13,52 a 7,93 bFlor-de-seda 5,96 a 0,211 a 14,09 a 9,52 aEsterco 6,02 0,244 14,88 9,93Sem adubação 5,88 0,130 11,62 7,30CV (%) 2,12 13,64 11,00 6,80¹Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem entre si ao nível de 5% probabilidade pelo testede Tukey. (Means in column followed by different letters differ significantly by Tukey test at 5% probability )Figura 1. Sólidos solúveis (A), acidez total (B), pH (C) e vitamina C (D) de coentro em função de quantida-des de adubos verdes incorporadas ao solo (soluble solids (A), titrable acidity (B), pH (C) and C vitamin (D)of coriander under different quantities of green manure incorporated into soil). Mossoró-RN, UFERSA, 2008.

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