NEVES, E. J. M.

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Importância dos conhecimentos silviculturais para o aumento da produtividade dos plantios de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) para palmito.

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Importância dosConhecimentos Silviculturaispara o Aumento daProdutividade dos Plantios dePupunha (Bactris gasipaesH.B.K.) para PalmitoEdinelson José Maciel NevesINTRODUÇÃOA pupunha ou pupunheira (Bactris gasipaes) é uma palmeira de ciclo perene queocorre naturalmente desde Honduras, na América Central, até a Venezuela,Colômbia, Guianas, Peru, Equador, Bolívia e região Norte do Brasil (Mora-Urpí etal., 1997). Nos Estados dessa região é bastante cultivada, principalmente, paraprodução de frutos. Recentemente, vem sendo cultivada para produção depalmito nos Estados da Bahia, Espirito Santo, Rio de Janeiro, São Paulo, Paranáe Santa Catarina.No Paraná, onde o palmito in natura da juçara (Euterpe edulis) já teveimportante participação no mercado, a região litorânea apresenta-se como umnicho potencial para o mercado de palmito extraído da pupunha, graças àscondições climáticas dessa região serem favoráveis ao estabelecimento edesenvolvimento da espécie. Nessa região, atualmente, a área plantada compupunha para produção de palmito, em pequenas propriedades rurais, numcurto espaço de tempo, totaliza aproximadamente 126 ha (comunicaçãopessoal de Sebastião Belletini - Emater/PR). Isto evidencia a boa aceitaçãoregional dessa cultura, após efetivas ações de pesquisa conduzidas pelaEmbrapa Florestas em parceria com a Emater – PR, Iapar e produtores rurais damencionada região.Entretanto, não somente no Estado do Paraná, mas em todos os outros onde apupunha vem sendo cultivada para produção de palmito, a espécie necessita deum pacote tecnológico que inclua conhecimentos, entre outros, sobre suasilvicultura intensiva. Esses conhecimentos são de fundamental importânciapara que os plantios sejam conduzidos de forma sustentável, conciliando, dessaforma, a produção econômica com a preservação do meio ambiente.Esta artigo tem, com base na literatura existente sobre a espécie, o objetivo dedisponibilizar aos extensionistas e pequenos e médios produtores de palmitopupunha, alguns resultados sobre a silvicultura da espécie obtidos pelasdiferentes instituições de pesquisa que trabalham com a pupunha paraprodução de palmito.CARACTERÍSTICAS DA ESPÉCIEA pupunheira é uma espécie pioneira, heliófila e de rápido crescimento,características que a tornam adequada para plantios homogêneos, pararecuperação de áreas degradadas, para programas de conservação de solos emregiões de encosta - seu sistema radicular forma intensa rede de raízessuperficiais que oferece proteção contra os processos de erosão do solo - e,nas áreas de ocorrência natural, para composição de florestas de preservaçãopermanente (Kulchetscki et al., 2001). Além dessas características, a pupunhaé uma espécie que perfilha, apresenta plantas com e sem espinhos, temextenso sistema radicular superficial, sendo uma planta rústica e vigorosa (Bovi,1998; Morsbach et al., 1998). Para a produção de palmito, as que maisinteressam são o perfilhamento e a ausência de espinhos (Bovi, 1998).CLIMA E SOLOA espécie em questão desenvolve-se melhor em locais onde ocorremtemperaturas altas, com média anual ³ 22 °C, e com volume de chuvasvariando de 1.600 a 1.700 mm, distribuído durante todo o ano. Nas regiõescom menor incidência de chuvas, o cultivo da pupunha para palmito necessitade irrigação. A espécie é suscetível a geadas e, em locais com incidência deventos relativamente fortes, é necessário o uso de quebra-ventos (Chaimsohn,2000).A pupunha não é exigente em solos, desenvolvendo-se de forma satisfatórianos que são ácidos, pH entre 3,6 a 4,5, e pobres na disponibilização denutrientes (Bovi, 1998). Entretanto, para que o corte da planta seja feito nomenor tempo possível, Bovi (1998) e Chaimsohn (2000) mencionam que estestenham as seguintes características:1. Boa drenagem – a planta não se desenvolve bem em solos encharcados,mesmo que temporário. Esta característica é uma das principais limitaçõespara o seu crescimento.2. Não compactados – solos compactados dificultam o desenvolvimentodas raízes e favorecem o encharcamento. Caso estes sejamdescompactados, mediante escarificação, o uso de máquinas pesadasdeve ser evitado.3. Textura arenosa a média – solos com textura pesada ou muito pesadadificultam o crescimento das raízes e apresentam riscos deencharcamento.4. Níveis adequados de nutrientes e de matéria orgânica – solos com boadisponibilização de nutrientes e quantidades significativas de matériaorgânica favorecem o crescimento das plantas e melhoram as condiçõesfísicas e biológicas do solo.5. Relevo - o uso de áreas planas ou levemente onduladas facilitam omanejo do plantio, a colheita e o transporte do palmito.AQUISIÇÃO DE SEMENTESA disponibilidade de sementes no mercado é o grande fator limitante para osprodutores de palmito pupunha. No Brasil, ainda são poucos os cultivosdestinados a esta finalidade.Atualmente, as sementes disponibilizadas para plantio, em nossas diferentesregiões, são procedentes de Yurimáguas, no Peru, e de Benjamin Constant, noEstado do Amazonas. Em termos de ausência de espinhos e precocidade, aspupunheiras produzidas com sementes de procedência peruana são superioresàs de Benjamin Constant. Apenas 5% das plantas originárias dessa populaçãonativa apresentam espinhos. Entretanto, se colhidas de árvores selecionadas, assementes originárias de Benjamim Constant são, também, de boa qualidade(Bovi, 1998).PRODUÇÃO DE MUDASO sucesso na implantação dos plantios de pupunha para palmito depende, emgrande parte, da boa qualidade das mudas produzidas. Normalmente, apropagação das plantas é feita por sementes. Por perfilhos, Camacho (1972) eArias (1984) mencionam ser inconveniente, por causa da dificuldade emsepará-los da planta-mãe, e também da baixa taxa de sobrevivênciaapresentada.PREPARO DA ÁREA E PLANTIOO preparo da área para plantio deve levar em consideração, principalmente, ascaracterísticas físicas do solo a ser utilizado. Em solos com textura argilosa oumuito argilosa ou compactados por atividades desenvolvidas anteriormente,recomenda-se fazer aração (arado de discos ou escarificador) para orevolvimento do solo e gradagem leve, visando proporcionar o nivelamento dosolo trabalhado.Nos solos com textura arenosa ou média, com baixos teores de matériaorgânica, é recomendável que se proceda ao plantio e incorporação deleguminosas, de preferência as fixadoras de nitrogênio, pelo menos duas safrasantes do plantio da pupunha (Chaimsohn, 2000).É aconselhável que o plantio de pupunha ocorra durante a estação das chuvas.Esse procedimento contribui para a obtenção de maior índice de sobrevivênciae, conseqüentemente, menor necessidade de replantio. É de suma importânciaque, nesse momento, as mudas estejam totalmente aclimatadas às condiçõesde campo. Por ser espécie heliófila, os plantios com pupunha para palmito sãofeitos a pleno sol, pelo fato de a espécie não tolerar sombra.Em solos com textura pesada, muito pesada e compactados, após opiqueteamento, é recomendável fazer o plantio em sulcos, os quais devem serfeitos logo após a aração e gradagem. Entretanto, caso a decisão seja porabertura de cova, as dimensões podem ser de 30 cm x 30 cm x 30 cm ou de40 cm x 40 cm x 40 cm. Nos solos com textura arenosa a média, o plantiopode ser feito em cova com as mesmas dimensões citadas anteriormente.Antes ou durante o plantio, caso seja feita adubação orgânica e/ou mineral nascovas, a mesma deve obedecer ao seguinte método: no ato da abertura dascovas separa-se o volume do solo em duas partes iguais. De um lado da covacoloca-se a parte correspondente à camada superficial, e do outro acorrespondente ao fundo da cova. No solo da camada superficial mistura-se osfertilizantes usados e, após esse procedimento deposita-se a mesma no fundoda cova. Procede-se ao plantio da muda e usa-se o solo do fundo da cova paracompletar a parte correspondente à camada superficial.É importante que nas primeiras semanas após o plantio sejam feitas vistorias decampo para verificação de possíveis ataques de pragas e doenças. Nessasvistorias, pode-se quantificar o número de mudas necessárias para o replantio.ESPAÇAMENTOAs questões mais importantes que devem ser levadas em consideração para aescolha do espaçamento são o objetivo do plantio e a qualidade do solo. Emsolos férteis, os espaçamentos mais adotados são 2 m x 1 m e 1,5 m x 1,5 m,enquanto que em solos pobres ou não adubados são recomendados osespaçamentos 2,0 m x 1,5 m quando o plantio é manual e os espaçamentos 3m x 1 m; 3 m x 1,5 m ou 2,70 m x 1 m quando o plantio é mecanizado.Atualmente, os mais usados são 2 m x 1 m; 1,5 m x 1,5 m; 1,5 m x 1,0 m ou2,0 m x 1,0 m x 1,0 m (linhas duplas), conforme (Bonaccini, 1997; Bovi,1998; Morsbach et al., 1998; Kulchetscki et al., 2001).Os plantios extremamente densos apresentam o inconveniente de a produçãodecair com o tempo, principalmente em razão do sombreamento e, também,por causa da competição intra-específica que, além de limitar odesenvolvimento dos perfilhos, aumenta a demanda por luz, água enutrientes. Por outro lado, plantios com baixa densidade de plantasapresentam baixa produtividade inicial (Kulchetscki et al., 2001).Até o momento, do ponto de vista técnico, não se dispõe de resultados quemostrem com precisão a melhor densidade de plantas de pupunha palmito quepropiciem a melhor relação custo/benefício. Por conseguinte, a escolha doespaçamento utilizado para os plantios de pupunha palmito deve levar emconsideração, além do objetivo do plantio e do tipo de fertilidade natural do solo,as quantidades de nutrientes exportados pelas colheitas e, principalmente, se oplantio receberá programa de adubação que vise à sua condução de formasustentável.CALAGEMA correção da acidez deve ser feita com base na análise do solo. Quandonecessário, aplica-se, em torno de 30 dias antes do plantio, calcário dolomíticopara elevar a saturação de bases a 50% de acordo com a seguinte fórmula:100)( 12 VVCTCNC-=onde,NC = quantidade de calcário a ser aplicadaCTC = capacidade de troca de cátions obtida pela soma de bases (Ca, Mg, K,Na) e H + Al;V2 = saturação de bases desejada, geralmente de 50% a 60%;V1 = saturação de base atual do solo, obtida pela relação soma de bases x100/CTCTorna-se importante ressaltar que as doses calculadas mediante esse métodopartem do princípio de que o calcário utilizado tem Poder Relativo deNeutralização Total (PRNT) de 100%. Entretanto, caso o mesmo tenha índicediferente  é necessário corrigir a dose calculada pelo fator (f), calculado pelaseguinte equação:PRNTf1=ADUBAÇÃO DE PLANTIOCaso haja disponibilidade é recomendável a aplicação, antes ou durante oplantio, de 5 a 10 kg/cova de esterco de gado, ou de galinha curtido, ou deoutro adubo orgânico. Considerando-se que, normalmente, os solos são debaixa fertilidade natural, junto com a adubação orgânica pode-se fazer aaplicação de 10 g/planta de N na forma de uréia (dividida em 3 aplicações de 3,3 g/cova em meses subseqüentes); de 160 g/cova de P na forma desuperfosfato simples (aplicado de uma única vez) e de 20 g/cova de K na formade cloreto de potássio (dividida em 3 aplicações de 6,6 g/cova em mesessubseqüentes) conforme (Morsbach et al., 1998; Chaimsohn, 2000).ADUBAÇÃO DE MANUTENÇÃODeve ser iniciada seis meses após o plantio. Com base em uma produtividadeesperada de 1 a 4 t/ha de palmito, é recomendado que anualmente se apliquede 110 a 300 kg/ha de N, até 80 kg/ha de P2O5, de 20 a 160 kg/ha de K2O, de20 a 50 kg/ha de S e de 1 a 2 kg/ha de B. Estas quantidades devem serparceladas em, pelos menos, 5 aplicações anuais. A partir do quarto ano após oplantio as doses de N podem ser reduzidas a até 30%. Em razão da elevadaadubação nitrogenada aplicada no cultivo, recomenda-se fazer a correção dosolo a cada quatro anos, aplicando calcário dolomítico suficiente para atingirsaturação de bases de 50% (Bovi, 1998).MANEJO DE PERFILHOSMorsbach et al. (1998) e Chaimsohn (2000), não recomendam o manejo deperfilhos pelas seguintes razões, entre outras:- Ainda não se dispõe de informação suficiente para indicar as vantagens edesvantagens da atividade;- A atividade exige mão-de-obra qualificada, onerando o custo de produção;- A eliminação errada e/ou desnecessária dos perfilhos pode significarpalmitos que deixarão de ser formados e cortados;- A vida útil da touceira pode ser diminuída;- A planta apresenta certa “autoregulação” mantendo, normalmente, detrês a quatro perfilhos mais desenvolvidos após o corte da planta-mãe.COLHEITANo Brasil, a primeira colheita do palmito é feita entre 18 e 36 meses após oplantio, dependendo do solo, clima, espaçamento e adubação. Aos 18 meses, opalmito de primeira terá entre 120 a 300 gramas de peso. Aos três anos, pode-se colher plantas com até 500 gramas de palmito (Bovi, 1998).A periodicidade de colheita por planta é bastante variável. Nas condições doBrasil e para o tipo de palmito de maior aceitação (acima de 2,5 cm dediâmetro), colhe-se um palmito na mesma touceira a partir de cada 8 meses(Bovi, 1998).REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICASARIAS, O. M. Propagación vegetativa por cultivo de tejidos del pejibaye (Bactrisgasipaes H.B.K.). In: ASOCIACIÓN BANANERA NACIONAL. Departamento deDiversificación  Agricola. Sexto Informe de Labores 1983-1984. [São José],1984. p. 89-91.BONACCINI, L. A. Produza palmito: a cultura da pupunha. Cuiabá: SEBRAE/MT,1997. 100p. (Coleção Agroindústria, v.12).BOVI, M. L. A. Palmito pupunha: informações básicas para cultivo. Campinas,Instituto Agronômico de Campinas, 1998. 50p. (Boletim Técnico, 173).CAMACHO, E. V. El pejibaye (Guilielma gasipaes (B.K.) L.H. Bailey). InstitutoInteramericano de Ciencias Agricolas de la OEA. Centro Tropical deInvestigación y Enseñanza: Turialba, 1972, 20p.KULCHETSCKI, L.; CHAIMSOHN, F. P.; GARDINGO, J. R. Palmito pupunha(Bactris gasipaes Kunth): a espécie, cultura, manejo agronômico, usos eprocessamento. Ponta Grossa: Editora UEPG, 2001. 148p.MORA-URPÍ, J.; WEBER, J. C. e CLEMENT, C. R. Peach palm. Bactris gasipaesKunth. IPGRI (International Plant Genetic Resources Institute), Roma. 1997.83p.MORSBACH, N. ; RODRIGUES, A. dos S. ; CHAIMSOHN, F. P. ; TREITNY, M.R. Pupunha para palmito: cultivo no Paraná. Londrina: IAPAR, 1998. 56p.(IAPAR, Circular, 103).

Importância dos conhecimentos silviculturais para o aumento da produtividade dos plantios de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) para palmito.

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