ALVES, R. E.

AMARIZ, A.

COSTA, A. C. S.

FAUSTIN, R. M. E. B.

LIMA, M. A. C. de

PASSOS, M. C. L. M. S

RIBEIRO, T. P.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

Características físicas de frutos de acessos de abóbora procedentes dos estados do Piauí e do Maranhão.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 3993SAMARIZ A; LIMA MAC de; ALVES RE; BORGES RME; RIBEIRO TP; COSTA ACS; PASSOS MCLMS. 2010.Características físicas de frutos de acessos de abóbora procedentes dos estados do Piauí e do Maranhão. 2010.Horticultura Brasileira 28: S3993-S3997.Características físicas de frutos de acessos de abóbora procedentes dos esta-dos do Piauí e do Maranhão.Andréia Amariz1; Maria Auxiliadora C de Lima2; Ricardo Elesbão Alves3; Rita Mércia EBorges2; Thalita P Ribeiro1; Ana Carolina S Costa4; Mirtes Christiane L M S Passos5.1UFERSA – Mestranda em Fitotecnia, Km 47 da BR 110, CP 137, 59.625-900, Mossoró-RN; 2EMBRAPASEMIÁRIDO, Pesquisadora, Co-orientadora, CP 23, 56302-970, Petrolina – PE; 3EMBRAPA AGROINDÚSTRIATROPICAL, Pesquisador, Orientador, 60511-110, Fortaleza – CE; 4UFPB – Mestranda em Agronomia; 5UPE –Graduanda em Ciências Biológicas; e-mail: aamariz@hotmail.com, maclima@cpatsa.embrapa.br,relesbaoa@yahoo.com.br, rmborges@cpatsa.embrapa.br,  thallyta.passos@yahoo.com.br,karol.koosta@hotmail.com, mirteschristiane@yahoo.com.br.RESUMOO objetivo deste trabalho foi avaliar ascaracterísticas físicas de frutos de acessosde abóbora, pertencentes ao Banco Ativo deGermoplasma de Cucurbitáceas da EmbrapaSemiárido, e procedentes dos estados doPiauí e do Maranhão. Os acessos 510, 515,525, 560, 561, 564, 574, 575, 579, 581, 583,585, 587, 589 e 592 foram avaliados emdelineamento experimental em blocos aoacaso, com três repetições constituídas deoito frutos cada. A análise de variânciamostrou diferenças significativas para amaioria das variáveis, exceto paraespessuras da casca e da polpa. Os frutosdos acessos 560 e 587 se destacaram porapresentar, simultaneamente, maioresmassa, comprimento, diâmetro da cavidadeinterna longitudinal, diâmetro da cavidadeinterna mediana e firmeza da polpa.Entretanto, os frutos do acesso 581 possuemmaior potencial de mercado uma vez que secaracterizaram por menores massa,comprimento, diâmetro maior e diâmetros dacavidade interna longitudinal e mediana. Alémdisso, apresentaram elevada firmeza. Estascaracterísticas justificam estudos queobjetivem sua exploração comercial.Palavras-chave: Cucurbita moschata,atributos físicos, qualidade pós-colheita.ABSTRACTPhysical characteristics of fruits ofpumpkin accessions collected in Piauíand Maranhão State, Brazil.The objective of this work was to evaluatethe physical characteristics of fruits of Cucurbitamoschata accessions from Active GermplasmBank of Cucurbits of Embrapa Tropical Semi-Arid, collected from Piauí and Maranhão State.The accesses 510, 515, 525, 560, 561, 564,574, 575, 579, 581, 583, 585, 587, 589 and 592were evaluated in randomized complete blocks,with three replicates constituted of eight fruits.The analysis of variance showed significantdifferences for most variables, except forthickness of skin and pulp. Fruits of theaccessions 560 and 587 distinguishedthemselves, simultaneously, in higher mass,length, diameter of the longitudinal internalcavity, diameter of the internal median cavityand pulp firmness. However, fruits of the access581 have higher potential for market since itcharacterizes for lower mass, length, longdiameter, diameter of the longitudinal internalcavity and diameter of the internal median cavity.Besides, those fruits showed higher firmness.Those characteristics justify studies thatobjective their commercial use.Keywords: Cucurbita moschata, physicalattributes, postharvest quality.Características físicas de frutos de acessos de abóbora procedentes dos estados do Piauí e do Maranhão.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 3994SAs cucurbitáceas estão entre as culturas de maior importância para a agricultura familiardo Nordeste. Essa família compreende cerca de 126 gêneros e 1.280 espécies, com destaquepara a abóbora (Cucurbita moschata), espécie indígena presente na alimentação de váriospaíses (Borges et al., 2007). A variabilidade genética desse gênero é de suma importânciapara a alimentação humana, tanto pela versatilidade culinária quanto pela riqueza em minerais,vitaminas e, em algumas espécies, carotenóides (Sasaki et al., 2006).Os tipos locais cultivados nessa região, chamados de abóbora ‘Maranhão’ ou abóbora‘comum’, apresentam ampla variabilidade genética, percebida por diferenças na coloraçãode casca e polpa dos frutos, assim como de tamanho, formato, espessura de polpa e diâmetroda cavidade interna.Parte dos recursos genéticos que abrigam essa diversidade encontram-se conservadosnos bancos de germoplasma, a exemplo do Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas(BAGC) da Embrapa Semiárido, que possui aproximadamente 849 acessos de Cucurbitaspp. Bancos como este contêm genótipos com características de extrema importância, sejapara melhorar aqueles já domesticados seja para promover a inserção de novos com qualidadesuperior (Rubenstein et al., 2006).Considerando a necessidade de oferta de frutos e hortaliças que atendam aosrequerimentos dos diferentes mercados e que esses materiais possuam uso agronômicoadequado, é necessário, inicialmente, proceder a uma caracterização ampla no intuito dedistinguir acessos e selecionar as variáveis mais importantes na descrição da variabilidadepresente nos bancos (Ramos et al., 1999). Neste sentido, a caracterização física permitequalificar atributos diretamente relacionados aos interesses do consumidor.O objetivo destetrabalho foi avaliar as características físicas de frutos de acessos de abóbora, pertencentesao BAGC da Embrapa Semiárido e procedentes dos estados do Piauí e do Maranhão.MATERIAL E MÉTODOSForam selecionados quinze acessos de Cucurbita moschata pertencentes ao BAGCda Embrapa Semiárido, cujos códigos de identificação são os seguintes: 510, 515, 525, 560,561, 564, 574, 575, 579, 581, 583, 585, 587, 589 e 592. O primeiro é procedente de AltoVerde/São Pedro do Piauí-PI, os dois seguintes de Barra do Corda-MA e os demais deUrbano Santos-MA.Os acessos foram plantados no Campo Experimental de Mandacaru/EmbrapaSemiárido em agosto de 2009 e os frutos, depois de colhidos, no mês de dezembro,transportados para o laboratório de Fisiologia Pós-colheita da mesma instituição, onde foramlimpos e avaliados.As variáveis analisadas foram: massa do fruto (kg), obtida em balança semi-analítica;comprimento (mm), diâmetro (mm), espessuras da casca e da polpa (mm), diâmetro dacavidade interna longitudinal (mm) e diâmetro da cavidade interna mediana (mm), medidosem paquímetro digital; e firmeza da polpa (N), determinada em penetrômetro manual componteira de 8 mm de diâmetro.O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, com 15 tratamentos etrês repetições, cada uma constituída por oito frutos. Os dados foram submetidos à análiseCaracterísticas físicas de frutos de acessos de abóbora procedentes dos estados do Piauí e do Maranhão.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 3995Sde variância e, para os casos em que foi observada significância estatística, as médias decada variável foram comparadas pelo teste de Scott-Knott, ao nível de 5% de probabilidade.RESULTADOS E DISCUSSÃOA análise de variância mostrou-se significativa para a maioria das variáveis, excetopara as espessuras da casca e da polpa (Tabela 1).A massa dos frutos apresentou uma variação de até 291% quando foram comparadosos valores médios dos acessos 581 e 560 (Tabela 1). Há uma prevalência de consumo noBrasil por abóboras com peso de 1 a 2 kg, tendência que está atrelada ao consumo dohíbrido Tetsukabuto. Dentre os acessos desta pesquisa, apenas 46% enquadram-se nestafaixa. Já para o mercado consumidor nordestino, as abóboras podem variar até 3 kg, o quepermitiria a inserção de todos os acessos trabalhados neste mercado (Ramos et al., 1999).Para a variável comprimento dos frutos, quatro grupos distintos de acessos foramformados, com valores mínimos de 148,13 mm, 212,20 mm, 255,33 mm e 286,07 mm (Tabela1). No grupo de acessos com menor comprimento estavam 561, 574, 579, 581, 585, 589 e592. Bezerra Neto et al. (2006) destacaram a preferência do mercado interno por frutosmenores e de polpa espessa.Os acessos 564, 575, 581 e 583 apresentaram os menores valores de diâmetro maiordos frutos, não diferindo entre si estatisticamente (Tabela 1). A associação do comprimentoao diâmetro influencia a comercialização, uma vez que a aceitação está relacionada a frutoscom menores dimensões.As espessuras de casca e de polpa não apresentaram diferenças estatísticassignificativas, observando-se valores médios de 4,30 e 22,04 mm, respectivamente (Tabela1). Sasaki et al. (2006) relataram que o tamanho relativamente grande dos frutos assimcomo a elevada espessura de casca limita o consumo de abóboras. Frutos que possuemcasca mais espessa são prejudicados no momento da comercialização por dificultarem omanuseio no descascamento.O acesso 587 se diferenciou pelo maior diâmetro da cavidade interna longitudinal,cujo valor médio foi 215,16 mm, além do maior comprimento (Tabela 1).Para o diâmetro da cavidade interna mediana, a análise resultou na formação degrupos, sendo o primeiro formado pelos acessos 564, 575, 581 e 583, com os menoresvalores (Tabela 1). Estes acessos também apresentaram diâmetro maior equivalentes entresi, com médias inferiores aos demais. Ramos et al. (1999) observaram valores médiossemelhantes aos deste trabalho, em acessos de Cucurbita moschata coletados no Nordestebrasileiro. A firmeza da polpa variou de 87,66 N a 117,96 N, formando dois grupos distintosde acessos (Tabela 1). Os acessos com polpa mais firme foram 510, 560, 574, 575, 579, 581e 587. Ramos Neto (2008), ao caracterizar acessos de Cucurbita moschata Dusch. do BAGde Cucurbitáceas da Embrapa Semiárido, obteve valores inferiores de firmeza aos observadosnesse estudo.A firmeza da polpa é uma das características mais importantes do ponto de vistacomercial uma vez que pode ser usada como indicativo do potencial de armazenamento etransporte dos frutos.Características físicas de frutos de acessos de abóbora procedentes dos estados do Piauí e do Maranhão.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 3996SOs resultados permitem concluir que os frutos dos acessos 560 e 587 se destacarampor apresentarem maiores massa, comprimento, diâmetro da cavidade interna longitudinal,diâmetro da cavidade interna mediana e firmeza da polpa. Entretanto, os frutos do acesso581 possuem maior potencial de mercado uma vez que se caracterizaram por menoresmassa, comprimento, diâmetro maior e diâmetros da cavidade interna longitudinal e mediana.Além disso, apresentaram elevada firmeza. Estas características justificam estudos queobjetivem sua exploração comercial.REFERÊNCIASBEZERRA NETO FV; LEAL NR; COSTA FR; GONÇALVES GM; AMARAL JÚNIOR, AT;VASCONCELLOS HO; MELLO MM. 2006. Análise biométrica de linhagens de abóbora.Horticultura Brasileira. 24: 378-380.BORGES, RME; RESENDE, GM; LIMA, MAC de; DIAS, R de C de S. Caracterização eavaliação morfo-agronômica em abóboras visando à identificação de genótipos com altoteor de carotenóides totais e resistentes à mosca branca para cultivo no semi-árido brasileiro.Projeto de pesquisa. 25 p. 2007.RAMOS NETO DC. 2008. Diversidade genética em acessos de abóboras do Banco Ativo deGermoplasma da Embrapa Semi-Árido. Salvador, 65p. Monografia, Universidade Federal daBahia (UFBA).RAMOS SRR; QUEIRÓZ MA de; CASALI VWB; CRUZ CD. 1999. Recursos genéticos deCucurbita moschata: caracterização morfológica de populações locais coletadas no Nordestebrasileiro. In: QUEIROZ MA de; GOEDERT CO; RAMOS SRR. (Org.). Recursos Genéticose Melhoramento de Plantas para o Nordeste Brasileiro. v. 1.RUBENSTEIN, KD; SMALE, M; WIDRLECHNER, MP. Demand for genetic resources andthe U. S. National Plant Germplasm System. Crop Science, Madison, vol. 46, p. 1021-1031,2006.SASAKI FF; DEL AGUILA JS; GALLO CR; ORTEGA EMM; JACOMINO AP; KLUGE RA.2006. Alterações fisiológicas, qualitativas e microbiológicas durante o armazenamento deabóbora minimamente processada em diferentes tipos de corte. Horticultura Brasileira. 24:170-174.Características físicas de frutos de acessos de abóbora procedentes dos estados do Piauí e do Maranhão.Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 3997STabela 1. Massa, comprimento (COMP), diâmetro maior (DM), espessura da casca (EC), espessura da polpa (EP), diâmetro dacavidade interna longitudinal (DCIL), diâmetro da cavidade interna mediana (DCIM) e firmeza da polpa (FP) de frutos de acessosde Cucurbita moschata do Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas da Embrapa Semiárido*. [Mass, Length (COMP),longer diameter (DIAM), skin thickness (EC), pulp thickness (EP),  internal longitudinal cavity diameter (DCIL), internal mediancavity diameter (DCIM), and pulp firmness (FP) of fruits of accesses of Cucurbita moschata of the Germplasm Active Bank ofCucurbits of the Embrapa Tropical Semi-Arid]. Embrapa Semiárido, Petrolina, PE, 2009.ACESSOMASSA (kg)COMP (mm) (mm)DM (mm)EC (mm)EP (mm)DCIL (mm)DCIM (mm)FP (N)5102,37C235,40B156,77C5,00A20,01A163,45B110,30B113,18B5152,13C177,80A165,47C4,62A20,38A119,63A121,43B99,19A5252,53C212,20B176,53D5,35A23,59A139,70B117,70B101,21A5602,89D286,07D162,90C4,14A25,00A185,13C110,83B110,61B5611,35A148,13A150,60B3,77A17,18A91,69A109,21B102,34A5641,24A216,30B121,63A4,39A19,26A142,29B84,54A96,46A5741,36A154,67A149,33B4,54A18,69A104,89A111,71B108,69B5751,98B255,33C132,70A4,09A28,86A147,99B84,88A105,58B5792,26C150,10A179,73D3,28A23,37A94,51A126,34B108,13B5810,99A171,73A127,10A4,15A17,00A102,79A98,98A117,96B5831,62B232,53B134,80A4,50A22,98A157,87B89,23A97,54A5851,92B154,80A168,53C4,41A18,93A98,51A119,51B101,82A5873,13D291,90D165,23C4,54A23,74A215,16D108,71B112,81B5891,78B169,70A158,26C4,31A28,18A112,65A112,65B87,66A5922,43C155,83A192,33D3,44A23,50A96,48A127,17B101,87AMédia geral2,00200,83156,264,3022,0410,598,157,57*Médias seguidas da mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Scott-Knott, ao nível de 5% de probabilidade. (Means followed by thesame letter in the column do not differ by Skott-Knott test, at level 5% of probability).

Características físicas de frutos de acessos de abóbora procedentes dos estados do Piauí e do Maranhão.

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