BARIONI JUNIOR, W.

BERTOLOTE, L. E. M.

CAMPANA, M.

DEL SANTO, V. R.

MORAIS, J. P. G.

OLIVEIRA, P. P. A.

SOUZA, G. B. de

A determinação de nitrogênio (N) é de grande importância para análise do teor de proteína bruta em alimentos, para análise de solos e em ensaios de perda de N por volatilização de adubos nitrogenados

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Comparação dos métodos de Kjeldahl e de injeção em fluxo paraavaliação da volatilização de nitrogênio inorgânicoLícia Elisa Mazon Bertolote1, Mariana Campana2, Patrícia Perondi Anchão Oliveira3, Gilberto B.Souza4, Victor Rogério Del Santo5, Jozivaldo Prudêncio Gomes Morais6 eWaldomiro Barioni Júnior31 Mestranda em Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da UniversidadeEstadual Paulista, Campus de Botucatu; estagiária da Embrapa Pecuária Sudeste; bolsista da Capes.2 Mestranda em Zootecnia da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da UniversidadeEstadual Paulista, Campus de Botucatu, SP; estagiária da Embrapa Pecuária Sudeste.3 Pesquisador(a) da Embrapa Pecuária Sudeste.4 Analista da Embrapa Pecuária Sudeste.5 Assistente da Embrapa Pecuária Sudeste.6 Professor Doutor da Universidade Federal de São de Carlos, Araras, SP.A determinação de nitrogênio (N) é de grande importância para análise do teor deproteína bruta em alimentos, para análise de solos e em ensaios de perda de N porvolatilização de adubos nitrogenados. O método mais tradicional de análise de N é ométodo de Kjeldahl, cujo princípio consiste na digestão da amostra com ácidosulfúrico na presença de um catalisador, seguida de neutralização com hidróxido desódio e formação de amônia (NH3), que é destilada e quantificada por titulação.Trata-se de um método consagrado, preciso e seletivo, mas que utiliza reagentescorrosivos e gera grande quantidade de resíduos. Outro método utilizado paradeterminação de N é o método espectrofotométrico de Berthelot, o qual se baseia naformação de intensa coloração azul do indofenol, que resulta da reação entre o íonamônio e compostos fenólicos. Este método pode ser adaptado a um sistema deanálise por injeção em fluxo (FIA). No sistema FIA, as variáveis envolvidas nareação são controladas. Após receber os reagentes, o fluxo é direcionado aodetector, onde são realizadas leituras por meio da intensidade do sinal analíticoresultante. Com o objetivo de comparar o método de Kjeldahl com o métodoespectrofotométrico em sistema FIA na determinação de N, foram analisados porambos os procedimentos 48 extratos que continham nitrogênio em diferentesconcentrações. Os extratos foram oriundos de ensaio de volatilização de nitrogênioapós a adubação com diferentes fontes nitrogenadas. O ensaio foi realizado noLaboratório de Nutrição Animal da Embrapa Pecuária Sudeste, no ano de 2007. Asmédias de concentração de N nos extratos foram de 1,22 e 1,17 mg/L nos métodosde FIA e de Kjeldahl, respectivamente. Obteve-se coeficiente de correlação de99,6% entre os procedimentos e se estabeleceu a seguinte equação de regressão:N(Kjeldahl) = ? 0,0541 + 0,9989 N(FIA). Como não se observou diferença significativaentre os métodos ao nível de 1% de significância, pode-se considerar outros fatorespara tomada de decisão sobre qual método utilizar, tais como amostra necessáriapara análise, quantidade de reagentes e quantidade de resíduo gerado.

Comparação dos métodos de Kjeldahl e de injeção em fluxo para avaliação da volatilização de nitrogênio inorgânico.

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