BATISTA, L. A. R. LANDELL, M. G. de A.

CRUZ, G. M. da

RODRIGUES, A. de A.

RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal

Qualidade de dezoito variedades de cana-de-açúcar como alimento para bovinos.

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QUALIDADE DE DEZOITO VARIEDADES DE CANA-DE-AÇÚCAR COMO ALIMENTOPARA BOVINOSARMANDO DE ANDRADE RODRIGUES1, GERALDO MARIA DA CRUZ1, LUIZ ALBERTO ROCHA BATISTA1, MARCOSGUIMARÃES DE ANDRADE LANDELL21 Pesquisadores, EMBRAPA-Centro de Pesquisa de Pecuária do Sudeste, Caixa Postal 339, 13560-970 São Carlos, SP,armando@cppse.embrapa.br2 Pesquisador, IAC, Ribeirão Preto, SP.RESUMO: O objetivo do trabalho foi avaliar dezoito variedades de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum,L.), baseando-se em parâmetros que limitam o consumo desta forrageira por bovinos e, em consequência, odesempenho animal. As  variedades  utilizadas foram: IAC84-1042, IAC86-2210, IAC86-2480, IAC87-3184,IAC87-3396, IAC87-3420, IAC88-3359, IAC89-3175, PO85-743, RB72-454, RB83-5486, RB84-5257, RB85-5113,RB85-5536, SP80-1816, SP80-1842, SP803280, SP81-3250. O delineamento experimental foi inteiramente aoacaso com parcela dividida no tempo, com dezoito tratamentos (variedades) e três repetições. Houve diferençasignificativa entre as variedades (P<0,01) para os teores de fibra detergente neutro (FDN), teores de sacarose(POL), relação FDN/POL e digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS). As variedades IAC86-2480 e RB83-5486 apresentaram relação FDN/POL menor que 3,00 e digestibilidade in vitro maior que 60 %, revelando-secomo as mais promissoras como alimento para bovinos.PALAVRAS-CHAVE: digestibilidade in vitro, fibra em detergente neutro, relação fibra/açúcar, ruminante,Saccharum officinarum(The authors are responsible for the quality and contents of the title, abstract and keywords)QUALITY OF EIGHTEEN VARIETIES OF SUGAR CANE AS CATTLE FEEDABSTRACT: The purpose of this study was to evaluate eighteen varieties of sugar cane (SaccharumoffIicinarum, L.) based on parameters that limit intake of this forage by cattle and growth rate of the animals.The varieties IAC84-1042, IAC86-2210, IAC86-2480, IAC87-3184, IAC87-3396, IAC87-3420, IAC88-3359, IAC89-3175, PO85-743, RB72-454, RB83-5486, RB84-5257, RB85-5113, RB85-5536, SP80-1816, SP80-1842,SP803280, SP81-3250, were tested on a split-plot randomized design, with eighteen treatments (varieties) andthree replications. There were significant differences (P < 0,01) among varieties in neutral detergent fiber (NDF),sugar content (POL), NDF/POL ratio and in vitro dry matter digestibility (IVDMD). The varieties IAC86-2480 eRB83-5486 showed FDN/POL ratio less than 3.00 and IVDMD greater than 60%, being the most promisingones as cattle feed.KEY WORDS:fiber/sugar ratio, in vitro digestibility, neutral detergent fiber, ruminant, Saccharum officinarumINTRODUÇÃOA cana-de-açúcar é um alimento caracterizado por apresentar dois componentes em maiores proporções:açúcares e material fibroso, sendo utilizada para várias categorias de bovinos, principalmente na recria(RODRIGUES et al. 1994, 1998, 1999). A utilização dos componentes da cana-de-açúcar é bastante diferente,isto é, enquanto os açúcares são rapidamente fermentados no rúmen e de fácil aproveitamento pelo animal, omaterial fibroso (carboidratos estruturais) é utilizado lentamente (PRESTON & LENG 1980).As diferenças em qualidade entre as variedades podem ser elevadas (GOODING 1982). PATE e COLEMANcitados por RODRIGUES et al. (1998) analisaram 66 variedades. Os resultados mostraram que as diferençassão consideráveis (43 a 68% para FDN e de 32 a 57% para açúcares totais). RODRIGUES et al (1997)encontrou variação de 45 a 56% para FDN na avaliação de 11 variedades.GOODING (1982) comenta que na utilização de cana-de-açúcar como alimento para bovino, o teor de fibradetergente neutro (FDN) limita o consumo, e conseqüentemente, a ingestão de açúcar solúvel, que é a fraçãoque contribui com a maior parte do fornecimento de energia para os bovinos. Segundo este autor a relaçãoFDN/açúcares é um parâmetro importante na escolha de variedades de cana-de-açúcar para bovinos ecomenta que a relação FDN/açúcar deve ser baixa, ou seja baixo conteúdo de FDN e alto conteúdo de açúcar.Vale ressaltar que o teor de FDN, ou parede celular, representa a fração química da forragem que guardaestreita relação com o consumo, e, conseqüentemente, com o desempenho animal (VAN SOEST, 1982 EMERTENS, 1987).O objetivo do trabalho foi avaliar variedades de cana-de-açúcar, baseado em parâmetros que limitam oconsumo dessa forrageira por bovinos e consequentemente o desempenho animal.MATERIAL E MÉTODOSAs variedades utilizadas foram: IAC84-1042, IAC86-2210, IAC86-2480, IAC87-3184, IAC87-3396, IAC87-3420,IAC88-3359, IAC89-3175, PO85-743, RB72-454, RB83-5486, RB84-5257, RB85-5113, RB85-5536, SP80-1816,SP80-1842, SP803280, SP81-3250. O delineamento adotado foi inteiramente casualizado com parcela divididano tempo (três épocas de avaliação), com dezoito tratamentos (variedades) e três repetições.Os cortes foram feitos manualmente, colhendo-se sete plantas em linha, realizando-se a primeira amostragemaproximadamente um ano após o plantio, no mês de maio e as seguintes nos meses de agosto e outubro. Asplantas inteiras foram passadas em picadeira, homogeneizadas e retiradas amostras de aproximadamente 0,5kg, colocadas em estufa a 65°C até obter-se peso constante. Posteriormente, procedeu-se a moagem domaterial para determinação dos teores de proteína bruta (PB), fibra detergente neutro (FDN) e digestibilidade invitro da matéria seca (DIVMS). Amostras semelhantes, porém despontadas e desfolhadas, foram retiradaspara determinação dos teores de sacarose (POL).A determinação dos teores de PB foi realizada segundo SILVA (1981). Os teores de FDN foram determinadosobservando-se a técnica de GOERING e VAN SOEST, citados por SILVA (1981). A DIVMS foi avaliada pelatécnica de duas etapas conforme TILLEY & TERRY, citados por SILVA (1981). Os teores de POL foramrealizados na Usina São Martinho em Pradópolis, SP. As análises estatísticas foram realizadas utilizando-se oprograma SAS (Statistical Analysis Systems 1999) e as médias comparadas pelo teste de Tukey.RESULTADOS E DISCUSSÃOOs resultados da análise de variância mostraram diferença (P<0,01) entre as variedades para os teores deFDN, POL, relação FDN/POL e DIVMS. Os teores de FDN das diferentes variedades estão apresentados naTabela 1. As variedades IAC 86-2480, IAC87-3420, RB 83-5486, RB 84-5257 e SP81-3250 apresentaram(P<0,01)  menor teor de FDN.Os resultados de DIVMS das diferentes variedades estão apresentados na Tabela 2. Houve interaçãosignificativa para a DIVMS entre as variedades e épocas de corte. As variedades IAC86-2480, RB83-5486 eRB84-5257 apresentaram digestibilidade maior que 60% nas épocas avaliadas. Entretanto, em avaliações invivo os valores de digestibilidade geralmente são menores, provavelmente devido ao fato da digestibilidade dafibra da cana-de-açúcar ser baixa (RODRIGUES et al. 1992).Os teores de PB entre as variedades foram diferentes (P < 0,01) e variaram de 1,40 a 2,08%. Considerando-seque é característica da espécie o baixo conteúdo nitrogenado, o teor de PB não auxilia como critério deescolha de variedades para serem utilizadas na alimentação de bovinos, pois o mesmo pode ser corrigido, aum custo baixo, por meio da adição de uma fonte de nitrogênio não protéico à dieta (PRESTON & LENG, 1978and PRESTON, 1982).Pode-se verificar que existe uma diferença acentuada de 12,3 unidades percentuais entre o menor teor de FDN(44,1%) encontrado na variedade IAC 86-2480, e o maior valor de FDN (56,4%) encontrado na variedade IAC84-1042. Estes valores são muito importantes, considerando-se que a capacidade de ingestão de FDN peloanimal é limitada. Assim, uma variedade que apresenta um teor de FDN elevado, limitará em determinado graua ingestão de cana-de-açúcar e, consequentemente, o consumo de energia será insuficiente para atender osrequerimentos nutricionais do animal, afetando seu desempenho.Os valores de POL e relação FDN/POL são apresentados na Tabela 1. Entre os fatores que afetam a relaçãoFDN/POL foi ressaltado a variação encontrada para os teores de FDN. Quanto ao teor de POL, a análise devariância mostrou diferença significativa (P<0,01) entre as variedades, observando-se a menor média (13,7) navariedade IAC 84-1042, e a maior média (15,8) na variedade RB 83-5486. Verificou-se que as relaçõesFDN/POL apresentaram diferença significativa (P < 0,01) entre as variedades. As variedades IAC86-2480,RB83-5486, RB84-5257, IAC86-2210 e SP81-3250 apresentaram menor relação FDN/POL.A partir das médias obtidas para as relações FDN/POL, verificou-se que as mesmas variaram de 2,88 a 4,14.Considerando-se somente as variedades que apresentaram menor relação FDN/POL, o valor médio foi de 3,02.Assim, pode-se aceitar este valor como referência para a relação FDN/POL para as variedades a seremselecionadas para alimentação de bovinos, visando evitar que o maior teor de FDN de algumas variedadeslimite o consumo de cana-de-açúcar pelo animal e, consequentemente o consumo de açúcares, que é ocomponente que fornece a maior parte da energia digestível para o animal.CONCLUSÕESExiste variação no teor de FDN, POL, relação FDN/POL e digestibilidade in vitro entre as variedades de cana-de-açúcar analisadas.Entre as variedades estudadas a IAC86-2480 e RB83-5486 se destacam em qualidade paraalimentação de bovinos por apresentarem relações FDN/POL menor que 3,00 e digestibilidade in vitro damatéria seca maior que 60%.REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICASGOODING, E.G.B. 1982. 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Circular Técnica, 16. São Carlos:EMBRAPA-CPPSE, 27p.RODRIGUES, A. de A.; PRIMAVESI. O.; ESTEVES, S. N. 1997. Efeito da qualidade de variedades de cana-de-açúcar sobre seu valor como alimento para bovinos. Pesq. Agrop. Bras., 32(12): 1333-1338.RODRIGUES, A. de A.; TORRES, R. A.; CAMPOS, O. F. et al. 1994. Uréia e sulfato de cálcio para bovinosalimentados com cana-de-açúcar. Rev. da Soc. Bras. Zootec., 23(4): 585-594.RODRIGUES, A. de A.; VIEIRA, P.F.; TORRES, R.A. et al. 1992. Efeito da uréia e sulfato de cálcio nadigestibilidade de cana-de-açúcar por ruminantes. Pesq. Agrop. Bras., 27(10): 1421-1427.SAS - Statistical Analysis System. 1999. User´s Guide: Statistics. Cary, NC: SAS Institute, Site 0030966035.SILVA, D.J. 1981. Análise de Alimentos (métodos químicos e biológicos). Viçosa, UFV, Impr. Univ. 166p.VAN SOEST, P.J. 1982. Nutritional ecology of the ruminant. Corvallis, O & B Books. 373p.TABELA 1 -  Médias dos teores de fibra detergente neutro, POL  e relação FDN/POL de variedades de cana-de-açúcar.Variedades % FDN POL FDN/POLIAC84-1042  56,41 A 13,72 F 4,14 AIAC86-2210 47,94 EFHG 15,53 BA 3,11 IJHIAC86-2480 44,18 I 15,55 BA 2,88 JIAC87-3184 54,68 BA 14,22 FE 3,91 BAIAC87-3396 49,64 EFDG 14,85 DC 3,38 EGFHIAC87-3420 47,09 IFHG 14,76 DEC 3,29 IGFHIAC88-3359 52,56 BDC 13,91 F 3,87 BCIAC89-3175 52,54 BDC 14,65 DE 3,64 ECDPO85-743 53,23 BAC 14,86  DC 3,66 BCDRB72-454 50,86 EDC 15,59 BA 3,31 IGFHRB83-5486 45,61 IH 15,77 A 2,93 JRB84-5257 46,36 IHG 15,38 BAC 3,06 IJRB85-5113 53,63 BAC 14,97 BDC 3,66 BCDRB85-5536 51,85 BDC 14,83 DC 3,53 EFDSP80-1816 50,30 EFDC 15,60 BA 3,25 IGHSP80-1842 53,58 BAC 15,18 BDAC 3,56 EFDSP80-3280 51,99 BDC 15,50 BA 3,40 EGFDSP81-3250 47,26 IFHG 15,34 BAC  3,13 IGJHMédias seguidas de letras diferentes nas colunas, diferem entre si (P < 0,05), pelo teste de Tukey.TABELA 2 -  Médias dos teores de digestibilidade "in vitro" da MS das variedades de cana-de-açúcar  colhidasem três épocas.DIVMS %Variedade 24/05/99 16/08/99 21/10/99IAC84-1042 47,75 F 59,73 ED 53,65 FIAC86-2210 59,28 BC 59,34 ED NAIAC86-2480 65,90 A 63,37 BCD 63,19 AIAC87-3184 49,98 FE 59,66 ED 54,61 EDFIAC87-3396 59,25 BC 60,40 ECD NAIAC87-3420 62,99 BA 66,62 BA 59,99 BDACIAC88-3359 48,38 F 61,13 ECD 59,46 EBDACIAC89-3175 51,76 FE 59,99 ECD 55,78 EDFCPO85-743 57,95 CD 58,37 E 48,92GRB72-454 53,39 E 60,25 ECD 60,46BACRB83-5486 67,40 A 68,96 A NARB84-5257 63,20 BA 61,37 ECD 61,873 BARB85-5113 50,39 FE 58,29 E 57,383 EBDFCRB85-5536 54,18 ED 61,96 ECD 59,250 EBDACSP80-1816 58,68 BCD 62,89 BCD 54,137 EFSP80-1842 50,26 FE 60,68 ECD 55,933 EDFCSP80-3280 49,82 FE 58,06 E 57,077 EBDFCSP81-3250 58,32 CD 64,01 BC 60,597 BACMédias seguidas de letras diferentes nas colunas, diferem entre si (P < 0,05), pelo teste de Tukey.NA – não avaliada.

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