BORGES, M. de F.

CARVALHO, J. D. G.

FUJIMOTO, G.

KABUKI, D. Y.

KUAYE, A. Y.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

PERFIL DE RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS DE ESTIRPES DE Enterococcus spp ISOLADAS DE QUEIJO DE COALHO   GRACIELA FUJIMOTO, ARNALDO YOSHITERU KUAYE, MARIA DE FATIMA BORGES, JULIANE DÖERING GASPARIN CARVALHO, DIRCE YORIKA KABUKI.  UNICAMP/ FEA - LAB DE HIGIENE DTA, EMBRAPA – CNPAT, UFC.   Enterococcus spp são bactérias ácido-lácteas que foram considerados durante muito tempo comensais da microbiota de ambientes de processamento de alimentos e especialmente de produtos lácteos. Mas este conceito se tornou controverso devido a natureza ambígua de representantes do gênero, aonde algumas estirpes contribuem no desenvolvimento de características desejáveis do produto e outras são descritas como patógenos nosocomiais emergentes com capacidade resistência a múltiplos antimicrobianos como penicilinas, aminoglicosídeos e principalmente vancomicina. Enterococcus spp são prevalentes na microbiota de queijos de produção artesanal, como o queijo de coalho de consumo expressivo na região nordeste do Brasil. Assim, o presente estudo teve como objetivo avaliar a resistência a antimicrobianos de 112 isolados de Enterococcus spp obtidos de 14 amostras de queijos de coalho provenientes de duas regiões de produção artesanal do estado do Ceará - Vale do Jaguaribe (92 isolados) e Sertões Cearenses (20 isolados). Foi utilizado o método de disco-difusão em sete antibióticos: ampicilina (10 µg), cloranfenicol (30 µg), eritromicina (15 µg), norfloxacina (15 µg), teicoplanina (30 µg), tetraciclina (30 µg) e vancomicina (30 µg). Dentre os isolados avaliados, 18,8 % (21/112) e 15,2 % (17/112) apresentaram resistência aos antibióticos eritromicina e tetraciclina, respectivamente. Para os isolados de E. faecium 20,2 % (20/99) foram resistentes a eritromicina, e 12,1 % (12/99) foram resistentes a tetraciclina. Apenas um isolado de E. faecium dos isolados avaliados apresentou resistência tanto a eritromicina quanto a tetraciclina. Para os isolados de E. faecalis 75,0 % (3/4) foram resistentes a tetraciclina. Embora nenhum isolado tenha apresentado resistência a vancomicina, a observação de estirpes de Enterococcus spp resistentes a eritromicina e tetraclina leva a necessidade de estudos sobre o uso indiscriminado destes antibióticos na produção animal.   Palavras-chave:disco-difusão, antimicrobianos, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis.     

Perfil de resistência a antibióticos de estirpes de Enterococcus spp isoladas de queijo de coalho.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/877727/1/RE10054.pdf

Perfil de resistência a antibióticos de estirpes de Enterococcus spp isoladas de queijo de coalho.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa