Silagem de milho; Silagem de sorgo; Silagem de gramineas tropicais (elefante, tanzania, etc); Cana-de-acucar; Fenos

NOVO, A. L. M.

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OPÇÕES DE RECURSOS VOLUMOSOS PARA ÉPOCA SECAAndré Luiz Monteiro Novo 1INTRODUÇÃOEm decorrência das profundas mudanças no cenário econômico de nosso Paísocorridas nos últimos anos, a demanda por informações técnicas referentes à produçãode volumosos para bovinos aumentou significativamente. Este novo contexto, em quepalavras como globalização, competitividade, eficiência, qualidade e produtividadeestão na ordem do dia, exige do produtor uma atitude no sentido de mudar a situaçãode sua propriedade, sob pena de não ser competitivo e em um curto período de tempo,abandonar a atividade.Qualquer sistema de exploração tecnificado de bovinos que pretenda sereficiente e lucrativo deve atender algumas condições essenciais dos animais, como porexemplo, o atendimento das exigências nutricionais das categorias do rebanho durantetodo o ano, ou seja, o profissional da pecuária de leite ou corte deve ter um perfeitoentendimento dos conceitos básicos da nutrição de seus animais, assim como obtereficiência e racionalidade na produção de alimentos, em quantidade suficiente equalidade compatível com o potencial do rebanho. Um bom exemplo do?1 desconhecimento do real significado do que seja qualidade em volumosos parai.' bovinos está na utilização da silagem de milho e na mística em torno deste recursoforrageiro.Em consultoria no Brasil em 1996, Or. Gilad Ashbell, especialista israelense emconservação de alimentos afirmou: -"Silagem de boa qualidade não acontece por acaso. Exige manejo adequado eatenção a detalhes"Porém na quase totalidade das fazendas visitadas por este consultor no Brasil,foram observados erros conceituais grosseiros que por consequência deram origem asilagens de baixa qualidade, mesmo em fazendas de grande porte e profissionalizadas.1 EngO Agrônomo, Técnico Especializado da Embrapa Pecuária Sudeste, Rod. Washington Luiz, km 234,13560-970. São Carlos, PS. E-mail: andre@cppse.embrapa.br4Os principais problemas observados são relatados a seguir:- baixa produtividade da lavoura- baixo teor de grãos na massa a ser ensilada-:- excesso de umidade (ponto inadequado de colheita)- tempo prolongado de enchimento de silo- picagem grosseira- compactação deficiente- dimensionamento incorreto do siloSe averiguarmos tais informações junto aos diversos laboratórios de análisebromatológica, observaremos uma unanimidade na confirmação do baixo valornutricional das silagens de milho, sorgo e de outras forrageiras na maior parte dasamostras analisadas.Apesar disso é comum depararmos com afirmações do tipo:"... não sei porque, mas minhas vacas não produzem leite ...e eu uso silagem de.Ih I"mio .Observa-se normalmente um aumento no custo de produção derivado da maiorquantidade de concentrado necessária para corrigir as deficiências nutricionaisdestas silagens de baixa qualidade, conforme demonstra Nussio (5) em simulaçãona Tabela 1.Tabela 1. Simulação da necessidade de concentrado suplenlentar para manutenção daprodução de leite de vacas submetidas a dietas de silagens de milho comníveis variáveis de grãosSilagem de milhoBaixa % grãos Alta % grãos-. - .--%NDT 63 74Consumo MS % PV 3,2 (19,2) 3,2 (19,2)Consumo MS Silagem % PV 1,95 (11,7) 2,6 (15,6)Exigência NDT (kg) 13,25 13,25Cons. NDT Silagem (kg) 7,37 11,54Déficit NDT (kg) 5,8 1,71Consumo de Concentrado.* (kg) 7,4 2,2. ~ ,. - .* Concentrado com 78% NDTVaca com 600 kg PVProduzindo 25 kg leite/dia5Nas condições dos sistemas de produção de leite ou carne no Brasil em que aindaé muito baixo o grau de especialização, a produção de volumosos de qualidade napropriedade passa a ser determinante na obtenção de custos baixos de produção e nacompetitividade do produto junto ao mercado cada vez mais exigente em preço equalidade. A falta de opção para compra de volumosos de boa qualidade e a custosrazoáveis, como em países de pecuária desenvolvida, exige do produtor um elevadograu de profissionalismo e planejamento. Em outras palavras, um bom pecuarista deve,antes de tudo, ser um bom agricultor.Dessa forma, é necessário uma reorientação de técnicos e produtores quanto aoreal significado de qualidade e da necessidade de adequação ou escolha do volumosomais apropriado para cada caso, considerando as seguintes variáveis:- nível de desempenho animal esperado- capacidade gerencial do produtor- aptidão como agricultor- condições edafo-climáticas e de topografia- preços relativos dos concentrados e do produto (Ieite,carne,etc)- qualidade, disponibilidade e custo da mão-de-obraPRINCIPAIS OPÇÕESa) Silagem de milhoDevido a grande área cultivada na região Centro-sul do Brasil e a possibilidadede obtenção de silagem de alta qualidade, o milho ainda é a forrageira mais plantadapara este fim. Considera-se que é a forrageira quase perfeita para as condições deensilagem, pela alta digestibilidade de toda a planta, pelo teor de matéria secaadequado no momento do corte, conteúdo adequado de carboidratos solúveis e baixopoder tampão favorecendo uma fermentação adequada e alta ingestão voluntária. Aopção pelo milho deve estar baseada em análises realistas do potencial genético doanimal, da performance esperada e da capacidade gerencial do produtor, pois semdúvida é a opção adequada para lactações acima de 7.000 kg de leite (305 dias) ouganho de peso superior a 1,5 kg/dia.6b) Silagem de sorgoA opção do uso do sorgo como forragem para ensilagem sempre esteve ligada aimagem de alta produção de biomassa e de qualidade bem inferior a do milho, devidoao uso de variedades forrageiras, de porte alto e com poucos grãos. Além disso,problemas recorrentes com tombamento das plantas impediram a ampliação da áreaplantada para este fimRecentemente, com o lançamento de variedades de duplo propósito (grãos emassa),esta forrageíra tornou-se uma opção bastante interessante quando o objetivo ésilagem de qualidade, apresentando os seguintes pontos favoráveismaior produção de matéria seca que o milho, quando em plantios tardios(novembro,p.ex) e rebrotasmenor exigência hídrica (maior tolerância a veranicos) e de fertilidade de soloadequado para plantio em áreas próximas a estradas e rodoviasmelhor ensilabilidade e picagem mais homogênea, facilitando a compactação ediminuindo perdas no cochoDependendo da quantidade de grãos na massa ensilada e da qualidade doprocesso de ensilagem, o valor nutricional pode ser semelhante ao do milho, porém seo corte for feito tardiamente, ou seja, posterior ao ponto farináceo, haverá decréscimona digestibilidade do grão que passará intacto pelo trato digestivo do bovino.c) Silagem de gramíneas tropicais( elefante, tanzânia, etcA utilização de gramíneas, como as variedades do capim elefante e outroscapins, para silagem não é recente, porém tem recebido maior atenção ultimamentedevido a maiores dificuldades na produção das silagens tradicionais, de milho ou sorgo,como por exemplo, limitações de crédito, instabilidades climáticas e necessidade demaior produção de matéria seca por área, sendo este o fator de maior destaque destasespécies. As principais vantagens das silagens de capins são7Alto potencial de produção por área: de 40 a 50 toneladas de matéria seca por anodesde que bem manejados, representando em média 3 vezes a produção dematéria seca do milho por exemploPerenidadeBaixo risco de perdas na culturaMaior flexibilidade no período de colheitaMenor custo por quilo de matéria secaPorém o principal problema das silagens de capins é o elevado teor de umidadeno ponto adequado para colheita ou seja, quando a forragem apresenta valoresdigestibilidade. teores de carboidratos solúveis e boasatisfatórios de proteínaprodutividade o teor de matéria seca encontra-se baixo (entre 16 a 22%) impróprio parauma boa fermentação. Normalmente, sem a pré-secagem ou utilização de aditivos, afermentação é predominantemente butírica, com perdas de efluente e baixo consumovoluntário ocasionando desempenho animal insatisfatórioEste problema tem sido contornado através da adição de produtos como polpade citrus peletizada ou cama de frango entre outros, além do uso de inoculantesbiológicos com resultados bastante promissores.d) Cana-de-açúcarOutro exemplo-de conceito distorcido sobre qualidade de alimentos volumososdiz respeito a utilização de cana-de-açúcar como forrageira para época seca. Estudosda década de 50, onde a cana foi utilizada como único ingrediente da dieta semsuplementação protéica, concluíram que este volumoso era inadequado para vacasleiteiras, sendo este fato amplamente divulgado em todo meio rural. Os problemasadvindos de uma dieta desbalanceada em seu teor protéico eram facilmenteobservados no campo, como por exemplo, pêlos arrepiados, baixa produção, diarréia,Para contornar estes problemas, houveintoxicação e mesmo morte em alguns casos,na época um extenso programa de seleção de variedades das chamadas "canasdesenvolver variedades seguintestinha objetivo com asforrageiras" ecaracterísticas:como8maior teor de proteínabaixo teor de açúcarcorte 2 ou 3 vezes ao anoausência de joçaldespalha fácildiâmetro menor do caulerusticidadePorém esta estratégia demonstrou-se equivocada, pois apesar do aumento noteor protéico das novas variedades (4 a 5 % contra 2 a 3 % das anteriores), este aindaestava muito aquém das exigências mínimas de um animal em produção, que está aoredor de 15 a 16 % na matéria seca da dieta total. Como resultados, problemas debaixo consumo, baixa produção de leite e reprodução irregular, persistiam entre os queutilizavam as novas variedades.Sabe-se atualmente que as variedades que possuem maior digestibilidade eportanto, indicadas para bovinos, são as que possuem maior teor de açúcar(variedades de usinas) e desde que devidamente corrigidas com uréia ou outra fonteprotéica qualquer, minerais e uma fonte de amido de baixa solubilidade, torna-se umrecurso inestimável e uma excelente opção, mesmo para vacas de produção elevadaAlguns fatores favoráveis ao uso da cana de açúcar são:colheita -::oincidente com período secotradição de cultivo em nosso meiobaixo risco de perdas na implantação e na conduçãoseml-perenealta produção de matéria seca (40 Uha)mantém a qualidade durante o período secoe) Fenoso processo de conservação de forragem através da desidratação do material étecnicamente mais simples do que um processo fermentativo como a ensilagem . Secompararmos estes métodos observamos menores perdas no campo e maiores perdas9durante a fermentação e estocagem quando utilizamos a silagem. Na fenação ocorre oinverso, com maiores perdas no campo e menores perdas na conservação do produto.Devido a este problema existe uma tendência em todo o mundo, de substituição dofeno por silagens pré-secadas em que a forragem permanece menos tempo sujeita aperdas.Da mesma forma que na silagem, inexiste no meio rural o conceito de qualidadepara feno sendo comum a comercialização e o uso de qualquer capim velho, bemseco, amarelado e sementeado ou seja, sinônimo de palha. Apesar das condiçõesclimáticas serem favoráveis a fenação na maior parte do Brasil Central, alguns fatoresdificultaram a disseminação desta prática, como por exemplo, a falta de tradição emmanejo e adubação de pastagens tropicais e dos problemas com a falta de maquinárioapropriado.Porém se a planta estiver no ponto correto e a fenação for bem conduzida, esterecurso pode ser de grande valia pela obtenção de bom desempenho animal aliado aum dos mais baixos custos de MS possível de se obter.CONCLUSÃO:.,~Existem outras estratégias para fornecimento de volumosos para época seca,como olantio de aveia ou azevém em áreas de pousio após a retirada das culturasanuais, e apresentam excelente qualidade para produção de leite e carne, porém demenor expressão no Brasil Central devido a necessidade de irrigação durante o invernonormalmente seco. Além disso, a baixa produção de MS/ha normalmente significamaiores custos de produção.Qualquer que seja a opção escolhida deve-se ter como objetivo a produçãoracional e econômica, buscando produtividades elevadas de volumosos de qualidadeúnico caminho para produção a baixo custo.10

Opções de recursos volumosos para época seca.

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