COSTA, S. R. da

DINIZ, L. da S.

MEDEIROS, A. G. de

NUNES, E. D.

SANTOS, C. A. F.

RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal

Variabilidade para o teor de proteínas totais em linhagens F6 de feijão caupi no Semiárido pernambucano.

O objetivo desse trabalho foi quantificar o teor de proteínas totais em linhagens F6 de feijão caupi, de forma a desenvolver novas cultivares com alto teor de proteínas adaptadas para o Vale do S„o Francisco

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63Variabilidade para o teor de proteínas totais em linhagens F6 de feijão caupi noSemiárido pernambucanoVariabilidade para o teor deproteínas totais em linhagensF6 de feijão caupi noSemiárido pernambucanoVariability for total proteincontent in F6 lines of cowpeaevaluated in the Semiarid ofPernambuco, BrazilResumoEdna Deodato Nunes1, Carlos Antônio FernandesSantos2, Aliandra Graña de Medeiros3, Laerte daSilva Diniz¹, Soniane Rodrigues da Costa41Estudante de Biologia - UPE, Petrolina, PE.2Pesquisador da, Embrapa Semiárido, Petrolina, PE. E-mail: casantos@cpatsa.embrapa.br.3Bióloga, Mestre em Genética e Melhoramento de Plantas.4Tecnóloga em Fruticultura Irrigada.O objetivo desse trabalho foi quantificar o teor de proteínas totais emlinhagens F6 de feijão caupi, de forma a desenvolver novas cultivarescom alto teor de proteínas adaptadas para o Vale do São Francisco.Foram avaliadas linhagens resultantes dos cruzamentos de genótiposIT97K-1042-3 e IT99K-216-48-1, introduzidas do IITA, com cultivareslocais. Os avanços das gerações F1 a F5 foram realizados em condiçõesirrigadas, no Campo Experimental de Bebedouro, pelo método de umavagem por planta (SPD). As linhagens F6 foram avaliadas em ambientede sequeiro, no Campo Experimental da Caatinga, com duas repetições eunidade experimental de uma linha de 2 m. A quantificação de proteínastotais em feijão seco foi realizada pelo método de Kjeldhal. Das 89linhagens instaladas, apenas 65 produziram sementes para aquantificação de proteínas totais. A menor relação avaliadas/instaladasfoi no cruzamento IT97K-1042-3 x BRS Pujante. Foram observadosvalores elevados de proteínas acima do percentual médio de 25%reportado para o feijão caupi para todos os cruzamentos, o maior valorfoi observado no cruzamento IT97K-1042-3 x BRS Tapaihum. Essesresultados indicam que é possível selecionar cultivares com altos valoresde proteínas em feijão caupi, adaptadas à região.64 Variabilidade para o teor de proteínas totais em linhagens F6 de feijão caupi noSemiárido pernambucanoIntroduçãoPalavras-chave: Vigna unguiculata, alimentos funcionais, cruzamentos,quantificação de proteínas totais.A má nutrição com proteínas-calorias é uma síndrome nutricional queafeta milhões de pessoas em países em desenvolvimento, principalmentepor causa do alto preço para obtenção de proteínas de origem animal.Leguminosas, como o feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.), sãoimportantes alternativas para a suplementação proteica de origemvegetal, desde que associadas com outras fontes calóricas, comocereais (IQBAL et al., 2006). O teor médio proteico dos grãos do feijãocaupi é de, aproximadamente, 25%, com valores aceitáveis deaminoácidos, exceto metionina, cistina e cisteína (SILVA; FREIRE FILHO,1999).Linhagens com altos teores de proteínas e minerais têm sidodesenvolvidas no principal centro de pesquisa internacional de feijãocaupi, o International Institute of Tropical Agriculture (IITA). Ospesquisadores daquele centro identificaram linhagens com várioscaracteres funcionais, entre os quais proteínas e minerais (SING, 2007),indicando a possibilidade de se aumentar consideravelmente aconcentração desses componentes em outras linhagens de feijão caupi,desde que cruzamentos e seleções sejam adequadamente realizados.De acordo com Grangeiro et al. (2005), no Nordeste do Brasil, compoucas exceções, ainda não foi realizada uma avaliação sistemática dacomposição bioquímica e da qualidade nutricional das cultivaresgeneticamente melhoradas. Para proteína total, os autores reportaramvalores variando de 21,06% na linhagem CE-315 a 29,29% na cultivarBR 14-Mulato, com média de 23,48% nos 21 genótipos analisados.Entretanto, Castellon et al. (2003) relataram valores conflitantes,reportando proteína total de 21,6% na cultivar BR 14-Mulato e média de22,4% em seis cultivares, sendo que o valor superior de 24,7% foiobservado na cultivar BR 17 Gurgueia.O feijão caupi é cultivado no Semiárido brasileiro por causa da suacapacidade de tolerância ao estresse hídrico e a solos pobres, quandocomparado com outras leguminosas importantes como feijão comum egrão-de-bico. Essa leguminosa é um dos principais componentes da dietaalimentar do nordestino, além de ser, também, um importante geradorde emprego e renda (RIBEIRO, 2002).65Variabilidade para o teor de proteínas totais em linhagens F6 de feijão caupi noSemiárido pernambucanoMaterial e MétodosO objetivo desse trabalho foi quantificar o teor de proteínas totais emlinhagens F6 de diferentes cruzamentos de feijão caupi, avaliadas emcondições de sequeiro, de forma a desenvolver novas cultivares com altoteor de proteínas adaptadas para o Submédio do Vale do São Francisco.As linhagens avaliadas foram resultantes dos cruzamentos de genótiposadaptados com duas introduções do IITA, quais sejam IT97K-1042-3 eIT99K-216-48-1, que apresentam altos teores de proteínas e minerais.Os cruzamentos realizados foram IT99K-216-48-1 x BRS Tapaihum,IT97K-1042-3 x BRS Tapaihum,IT97K-1042-3 x Linhagem T16 Canapu, IT99K-216-48-1 x CanapuCuraçá e IT97K-1042-3 x BRS Pujante. Os avanços das gerações F1 aF5 foram realizados em condições irrigadas, no Campo Experimental deBebedouro, pelo método de uma vagem por planta (SPD).As linhagens F6 foram avaliadas em ambiente de sequeiro, no CampoExperimental da Caatinga, em blocos ao acaso, com duas repetições. Oespaçamento adotado foi de 1 m x 0,1 m, sendo cada unidadeexperimental formada por uma linha de 2 m. Foram realizadas duaspulverizações com inseticida para controle de pulgões e,preventivamente, contra o caruncho.A quantificação de proteínas totais em feijão seco foi realizada pelométodo de Kjeldhal (ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICALCHEMISTS, 1995). A 100 mg de amostra de feijão seco moído foramadicionados 5 mL de solução digestora ácida. A digestão foi realizada embloco digestor, com aumento gradativo da temperatura (até 370 °C)para completa fixação do nitrogênio protéico em amônio, na forma desulfato de amônio. O nitrogênio foi, então, destilado e recolhido na formade amônia em solução de ácido bórico a 2% formando íons borato, queforam titulados com ácido sulfúrico padronizado para quantificação donitrogênio protéico e posterior conversão em teor de proteínas totais. Osresultados foram expressos em % de proteína, com correção para massaseca. As análises de proteínas totais foram realizadas no Laboratório deNutrição Animal da Embrapa Semiárido.Foram calculadas as médias para proteínas totais nas linhagens de cadaum dos cruzamentos, pela planilha Excel.66 Variabilidade para o teor de proteínas totais em linhagens F6 de feijão caupi noSemiárido pernambucanoResultados e DiscussãoDas 89 linhagens instaladas apenas 65 produziram sementes para aquantificação de proteínas totais, sendo que a menor relação avaliadas/instaladas foi no cruzamento IT97K-1042-3 x BRS Pujante (Tabela 1),sugerindo que as linhagens desse cruzamento apresentaram baixatolerância ao estresse hídrico. O maior número de linhagens avaliadas foinos cruzamentos que apresentaram precocidade para a floração, poisocorreram precipitações limitadas no local do experimento.Foram observados valores elevados de proteínas totais acima dopercentual médio de 25% reportado para o feijão caupi (FROTA et al.,2008) para todos os cruzamentos, sendo que o maior valor foi observadono cruzamento IT97K-1042-3 x BRS Tapaihum (Tabela 1). Oscruzamentos IT97K-1042-3 x Linhagem T16 Canapu e IT99K-216-48-1x Canapu Curaçá são de especial interesse, pois, além de apresentaremvalores elevados de proteínas totais, têm como parentais genótipos dogrupo Canapu, que possui o tipo de grão preferido na região.Esses resultados indicam que é possível selecionar cultivares com altosvalores de proteínas totais em feijão caupi, adaptadas às condições decultivo da região. As linhagens que apresentaram valores elevados deproteínas totais serão avaliadas em experimentos em vários ambientes,o que poderá resultar em novas cultivares para plantio no Submédio doVale do São Francisco.Tabela 1. Número de linhagens instaladas e avaliadas e menores emaiores valores de proteínas totais quantificadas para 65 linhagens F6de feijão caupi oriundas de cinco diferentes cruzamentos, avaliadas emcondições de sequeiro. Petrolina, PE.67Variabilidade para o teor de proteínas totais em linhagens F6 de feijão caupi noSemiárido pernambucanoConclusõesAgradecimentosReferênciasAs linhagens avaliadas apresentaram valores elevados de proteínastotais indicando a possibilidade do desenvolvimento de novas cultivaresadaptadas ao Submédio do Vale do São Francisco.Ao Dr. Carlos Antônio F. Santos pela oportunidade de trabalho, aoscolegas do Laboratório de Genética. Ao CNPq pelo apoio financeiro, àEmbrapa Semiárido pelo apoio às atividades de pesquisa. A JoséBenedito Nunes e Weslany Roberta da Silva, da Embrapa Semiárido, peloapoio na quantificação de proteínas totais.ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official methods ofanalysis. Arlington, 1995.CASTELLON, R. E. R.; ARAUJO, F. M. M. C. de; RAMOS,  M. V.; ANDRADENETO, M.; FREIRE FILHO, F. R.; GRANGEIRO, T. B.; CAVADA, B. S. Composiçãoelementar e caracterização da fração ação lipídica de seis cultivares de caupi.Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Campina Grande, v. 7, n.1, p. 149-153, 2003.FROTA, K. de M. G.; SOARES, R. A. M. AREAS, J. A. G. Composição química dofeijão caupi (Vigna unguiculata L. Walp), cultivar BRS-Milênio. Ciência eTecnologia de Alimentos, Campinas, v. 28, n. 2, p. 470-476, 2008.GRANGEIRO, T. B.; CASTELLÓN, R. E. R.; ARAÚJO, F. M. M. C. de; SILVA, S.M. de S.; FREIRE, E. A.; CAJAZEIRAS, J. B.; ANDRADE NETO, M.; GRANGEIRO,M. B.; CAVADA, B. S. Composição bioquímica da semente. In: FREIRE FILHO, F.R.; LIMA, J. A. de A.; RIBEIRO, V. Q. (Ed.). Feijão-caupi: avanços tecnológicos.Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2005. p. 1-519.IQBAL, A.; KHALIL, I. A.; ATEEQ, N.; KHAN, M. S. Nutritional quality ofimportant food legumes. Food Chemistry, Easton, v. 97, p. 331-335, 2006.RIBEIRO V. Q. Cultivo do feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.). Teresina:Embrapa Meio-Norte, 2002. 108 p. (Embrapa Meio-Norte. Sistemas de Produção,2).SILVA, M. de S. e; FREIRE FILHO, F. R. Proteínas de feijão-caupi [Vignaunguiculata (L.) Walp]: caracterização e aplicação nutricional.Teresina: EmbrapaMeio Norte,1999. 20 p.SINGH, B. B. Recent progress in Cowpea genetics and breeding. ActaHorticulturae, Leuven, n. 752, p. 69-75, 2007.

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Variabilidade para o teor de proteínas totais em linhagens F6 de feijão caupi no Semiárido pernambucano.

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