O objetivo deste trabalho foi monitorar os teores de macronutrientes em folhas, pecíolos e ramos durante a fase fenológica de maturação dos cachos num ciclo produtivo da cv. Petite Syrah, fornecendo um indicativo da demanda por nutrientes no final do ciclo

ALBUQUERQUE, T. C. S. de

DANTAS, B. F.

DUENHAS, L. H.

LUZ, S. R. de S.

RIBEIRO, L. de S.

SILVA, A. P.

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 VARIAÇÃO SAZONAL DE MACRONUTRIENTES EM VIDEIRAScv. PETITE SYRAH NO SUBMÉDIO SÃO FRANCISCO∗Teresinha Costa Silveira de Albuquerque1; Bárbara França Dantas2; Alexandro Pereira Silva3; Lucianade Sá Ribeiro3; Sara Raquel de Souza Luz4; Luiza Helena Duenhas2 IntroduçãoNa atualidade, 15% da produção de vinhos finos nacionais são elaborados no póloPetrolina/Juazeiro e estima-se que em 2010 a produção anual atinja 30 milhões de litros(Pernambuco..., 2003). O crescimento da área cultivada com uvas para produção de vinho, tempropiciado o aumento nas demandas por tecnologias adequadas para a região semi-árida, tanto emsistema de condução, como em irrigação e manejo da videira. O estado de Pernambuco temapresentado uma crescente produção de mosto de uva e de suco simples com um aumento de 648 millitros em 1995, para 7 milhões de litros em 1999 (Embrapa Uva e Vinho, 2003).A produtividade e qualidade das uvas são resultantes da interação entre os diversos fatores deprodução (como, densidade de plantio, porta-enxerto, cultivar produtora, sistema de condução, uso defertilizantes, irrigação, controle de pragas e doenças, nível de poda, manejo do solo e uso dereguladores de crescimento) e destes com o ambiente em que está estabelecido o vinhedo. No manejoda adubação, é importante ter conhecimento da ciclagem interna dos nutrientes, ou seja, de como aplanta absorve, metaboliza e redistribui os nutrientes disponibilizados no solo. As reservas denutrientes minerais armazenadas nos órgãos permanentes das videiras, especialmente N, sãoimportantes para o total desenvolvimento das plantas.Cerca de 33% do N encontrado na biomassa dos ramos em crescimento e dos cachos émobilizado das reservas existentes nas estruturas permanentes da videira, predominantemente dasraízes (Roubelakis-Angelakis e Kliewer, 1992). A concentração da maioria dos nutrientes minerais nasvideiras é mais elevada no início do ciclo, diminuindo à medida que as plantas crescem. Williams(1987) e Williams et al. (1987) relataram um decréscimo na concentração de nutrientes em folhas,varas e cachos de uva da cultivar Thompson Seedless.O objetivo deste trabalho foi monitorar os teores de macronutrientes em folhas, pecíolos eramos durante a fase fenológica de maturação dos cachos num ciclo produtivo da cv. Petite Syrah,fornecendo um indicativo da demanda por nutrientes no final do ciclo. Material e MétodosO trabalho de coleta de material para monitorar o teor de nutrientes foi realizado no segundosemestre de 2003, em uma área de 4,13 ha de videiras, cultivar Petite Syrah (=Shiraz), com 10 anos deidade, conduzidas no sistema de espaldeira, no espaçamento de 1,20 m x 3,5 m, em área de Latossolo                                                ∗ Financiamento Banco do Nordeste1 Pesquisadora, Embrapa Semi-Árido C.P. 23, 56302-970, Petrolina-PE. E-mail: terealbu@cpatsa.embrapa.br2 Pesquisadora, Embrapa Semi-Árido C.P. 23, 56302-970, Petrolina-PE.3 Graduando em Ciências Biológicas, UPE /FFPP, Bolsista PIBIC/CNPq/FACEPE4 Engenheira Agrônoma, Bolsista BTT/FACEPEVermelho-Amarelo, irrigada por gotejamento, estabelecida na Fazenda Planaltino, no município deLagoa Grande, PE.A partir de 76 dias após a poda, no dia 28 de agosto de 2003, quando as plantas estavam nafase de crescimento dos bagos, iniciou-se a coleta semanal do terço apical dos ramos em cinco plantaspor parcela, separando-os em limbos das folhas maduras, pecíolos e ramos, obedecendo a umdelineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. O material coletado foi secado emestufa a 65oC, triturado e analisado quanto aos teores de N, P, K, Ca, Mg, segundo a metodologiadescrita por Silva (1999). Para os teores dos macronutrientes, em cada estrutura analisada, foramajustadas curvas de regressão linear ou quadrática, desde que o coeficiente de correlação de Pearsonfosse acima de 70%. As avaliações da cv. Petite Syrah compreenderam as fases fenológicas decrescimento dos bagos: 76 a 90 dias após a poda (DAP); início de maturação: 90 DAP; plenamaturação: 90 a 125 DAP; sobrematuração: 125 a 141 DAP; colheita: 141 DAP; e repouso; 141 a 174DAP. Resultados e DiscussãoA concentração de nitrogênio nas videiras é diferente segundo o tecido analisado. Os teores denitrogênio nos limbos foliares diminuíram com a idade segundo uma equação de regressão quadráticacom os teores variando de 30 g, no início das avaliações, a 20 g kg-1 de matéria seca, aos 153 DAP, nafase de repouso. Essa diminuição do teor de nitrogênio nos limbos ao longo do ciclo é devida atranslocação de reservas nitrogenadas, na forma de proteínas e aminoácidos, para os drenospreferenciais, os frutos em estádio de maturação. O mesmo não ocorreu com os teores de Nencontrado nos pecíolos e nos ramos, não sendo possível estabelecer curvas de respostas.Em relação aos macronutrientes P, K, Ca e Mg, os maiores teores ocorreram nos pecíolos emrelação às demais estruturas analisadas (Figuras 1b, c, d, e). Houve grande oscilação nos teores de P aolongo do ciclo, não sendo possível estabelecer uma curva de regressão, provavelmente devido ànecessidade energética, em resposta às condições ambientais como temperatura, radiação, insolação,irrigação (Figura 1b).A concentração de potássio nos pecíolos apresentou-se segundo uma curva de regressãoquadrática com o ponto de mínimo aos 137 DAP, quando os pecíolos apresentavam 18.5 g de K kg-1de matéria seca (Figura 1c). Marschner (1995) comenta que o K tem grande importância natranslocação para os frutos, da sacarose formada pela fotossíntese nas folhas, devido a isso, o teor de Kdecresceu nos pecíolos até a colheita dos frutos aos 141 DAP, devido à força de dreno dos frutos emmaturação, tornando a elevar-se após este fato. Para os teores de K nos limbos foliares e nos ramosnão foi possível traçar curvas de regressão satisfatórias.A concentração de cálcio aumentou no decorrer do ciclo fenológico, segundo curvas deregressão linear em todos as estruturas analisadas (Figura 1d), semelhante aos resultados obtidos porDechen (1979) em trabalho realizado com a cultivar Niagara Rosada. O acréscimo mais significativoocorreu após a colheita dos frutos, durante a fase de repouso do cultivo.Embora não tenha havido ajuste adequado aos teores de magnésio, estes se apresentarambasicamente constantes nos limbos foliares e nos ramos até próximo a colheita (139 DAP). Nospecíolos, houve decréscimos importantes em duas épocas do ciclo fenológico: plena maturação doscachos, aos 100 dias e na fase de sobrematuração entre 139 e 146 DAP (Figuras 1e).y = 0,0901x2 - 2,1391x + 33,673R2 = 0,84860510152025303576 83 90 97 104 111 118 125 132 139 146 153 160 167 174Dias após a podaConcentração de N, g kg-1Limbo foliar Ramo Pecíoloy = 0,3076x2 - 5,9214x + 46,839R2 = 0,70970510152025303540455076 83 90 97 104 111 118 125 132 139 146 153 160 167 174Dias após a podaConcentração de K, g kg-1Limbo foliar Ramo Pecíolo0246810121416182076 83 90 97 104 111 118 125 132 139 146 153 160 167 174Dias após a podaConcentração de Mg, g kg-1Limbo foliar Ramo Pecíolo0246810121476 83 90 97 104 111 118 125 132 139 146 153 160 167 174Dias após a podaConcentração de P, g kg-1Limbo foliar Ramo Pecíoloy = 0,8746x + 8,7179R2 = 0,7967y = 0,6067x + 9,6007R2 = 0,7143y = 0,352x + 2,5578R2 = 0,5331051015202576 83 90 97 104 111 118 125 132 139 146 153 160 167 174Dias após a podaConcentração de Ca, g kg-1Limbo foliar Ramo PecíoloFigura 1. Teor de nitrogênio (a), fósforo (b),potássio (c), cálcio   (d)  e  magnésio  (e) emlimbos foliares (-′ -), ramos (-→-) e pecíolos(-pi -) da videira cv. Petite Syrah, durante umciclo  produtivo.  As  barras verticais indicamo erro padrão da média.Embora os teores de nutrientes nos ramos não tenham sido ajustados segundo curvas deregressão, verifica-se a existência de aumento nas concentrações de todos os macronutrientes ao finaldo período de repouso, aos 174 DAP, mostrando a redistribuição de nutrientes das folhas para asestruturas de reserva. ConclusõesAs variações nos teores de N, P, K, Ca e Mg durante o ciclo de produção foram devidas àsdiferentes demandas pelos diferentes órgãos da videira no correr das fases fenológicas em resposta aoaporte de nutrientes no solo e foliar.cbade Referências BibliográficasASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ENOLOGIA. Dados estatísticos: produção de vinhos ederivados 1985-1999. Disponível em: <http://www.ufrgs.br/enologia>. Acesso em: 10 out. 2003.DECHEN, A.R.  Acúmulo de nutrientes pela videira (Vitis labrusca L. x Vitis vinifera L.) cv.‘Niagara Rosada’, durante um ciclo vegetativo. Piracicaba: USP-ESALQ, 1979. 133 p. DissertaçãoMestrado.EMBRAPA UVA E VINHO. Dados da vitivinicultura: produção de vinhos e mosto nos estados.Disponível em: <http://www.cnpuv.embrapa.br>.  Acesso em: 12 jun. 2003.PERNAMBUCO: Safras de excelentes negócios o ano inteiro. Folder. Recife: Agencia deDesenvolvimento Econômico de Pernambuco-AD/DIPER, 2003.MARSCHNER, H.  Mineral nutrition of higher plants.  London: Academic Press, 1995. 889p.ROUBELAKIS-ANGELAKIS, K. A.; KLIEWER, W. M. Nitrogen metabolism in grapevine. In:Horticulturae Reviews, v. 14, cap. 9, p. 407-452, 1992.WILLIAMS, L. E. Growth of Thompson Seedless Grapevines: I. Leaf area development and dryweight distribution. American Journal of Enology and Viticulture, Davis, v.112, p.325-330, 1987.WILLIAMS, L. E.; BISCAY, P. J.; SMITH, R. J. Effect of interior canopy defoliation on berrycomposition and potassium distribution of Thompson Seedless grapevines. American Journal ofEnology and Viticulture, Davis, v.38, p.287-292, 1987.

Variação sazonal de macronutrientes em videiras cv. Petite Syrah no Submédio São Francisco.

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