ALBUQUERQUE NETO, A. A. R. de

ALBUQUERQUE, T. C. S. de

DEON, M. D.

O presente estudo teve como objetivo determinar a quantidade de nutrientes minerais exportados do solo p ela colheita dos cachos nas videiras das cultivares Italia e Benitaka, na região do Vale do São Francisc

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 EXPORTAÇÃO DE NUTRIENTES PELAS VIDEIRAS cvs. ITALIA E BENITAKACULTIVADAS NO VALE DO SÃO FRANCISCOTeresinha Costa Silveira de ALBUQUERQUE1, Antonio Antero Ribeiro de ALBUQUERQUENETO2, Magnus Dall’Igna DEON3  IntroduçãoO suprimento e absorção dos compostos químicos necessários para o crescimento emetabolismo das plantas podem ser definidos como nutrição (Mengel e Kirkby, 1987). Na videira,como em qualquer outra cultura, a nutrição mineral é o processo pelo qual a planta regula o própriodesenvolvimento através da absorção, transporte e redistribuição dos elementos nutritivos; queformam um conjunto de processos físicos, químicos, fisiológicos e biológicos, resultantes dasinterações entre as plantas e o meio no qual estão estabelecidas, ou seja, o tipo de solo, a umidadedisponível, a quantidade de matéria orgânica e por fim a própria fertilidade do solo. Diz-se que umaplanta está bem nutrida quando se realiza a máxima utilização dos nutrientes da solução do solo, commaior eficiência fisiológica da parte aérea, havendo um perfeito equilíbrio entre crescimentovegetativo e reprodutivo (Albuquerque, 1998).A fertilização dos vinhedos é um dos mais significativos componentes do custo de produçãoda cultura da videira e exerce grande influência na produtividade e qualidade da uva e dos vinhos quedela se originam (Giovannini, 1999). Para se ter sucesso em qualquer exploração agrícola é necessáriootimizar os fatores de produção, levando-se em conta que a produção de uvas de qualidade édecorrente, em grande parte, da nutrição equilibrada das videiras, sendo o equilíbrio atingido quandoas plantas estão supridas com quantidades de nutrientes suficientes e satisfatórias para atender àsnecessidades de vegetar e produzir da cultura (Albuquerque, 1998). No entanto, a correção do solo e aadubação, mesmo sendo práticas generalizadas entre os produtores, ainda são feitas, em muitos casos,de forma empírica, sem atentar para as reais necessidades em nutrientes da videira. É importantesaber-se o quanto de nutrientes é utilizado pelas plantas tanto para crescer, como para produzir cachos.Atualmente, as tabelas de adubação para plantas perenes têm sido formuladas a partir da produtividadedos pomares, ou seja, levando em consideração a quantidade de nutrientes exportados pelo cultivo.Dechen (1979) avaliando a exportação de nutrientes pela videira cultivar Niagara (Vitislabrusca) constatou que os nutrientes exportados em maior quantidade pelos cachos foram, em ordemdecrescente, K, N e P e pelos sarmentos removidos na poda, K, Ca, N, Mg e P. Na variedade Perlette,Singh et al. (1985), observaram que os nutrientes removidos em maior quantidade pela colheita foram,em ordem decrescente, N, K e P e pelos ramos podados foram N, P e K. Assim, percebe-se que asvariedades de uva apresentam diferentes exigências nutricionais.                                                1 Pesquisador, Doutor em Nutrição de Plantas. Embrapa Semi-Árido, Caixa Postal 23, Petrolina, PE, CEP 56302-970.  E-mail: terealbu@cpatsa.embrapa.br2 Estudante Agronomia, FAEM, UFPel.As cultivares de uvas com sementes de maior expressão em área plantada nos cultivoscomerciais do Vale do São Francisco são Italia e Benitaka, esta uma mutação somática da primeira;juntas perfazem 80% da área total dos vinhedos. O presente estudo teve como objetivo determinar aquantidade de nutrientes minerais exportados do solo pela colheita dos cachos nas videiras dascultivares Italia e Benitaka, na região do Vale do São Francisco. Material e MétodosAs amostras para a realização das avaliações foram coletadas em vinhedos do Vale do SãoFrancisco, nos meses de fevereiro e março de 2005. Foram coletadas seis amostras de cachos dacultivar Italia e sete da Benitaka, com aproximadamente dois quilos de uvas.As avaliações realizadas consistiram na análise química de tecido vegetal – cachos (bagos eengaço) e os resultados foram expressos em peso de matéria fresca. O método de trabalho consistiu naavaliação de um número de cachos que perfizesse uma amostra de 2000 g. Os cachos foram lavadosem água corrente e, a seguir, em água destilada. Selecionou-se um número de bagos de cada cachoformando uma amostra com 60 bagos. Retiraram-se as sementes do 60 bagos, que foram pesadas e aseguir colocadas na estufa à 65ºC para secar até peso constante. As polpas foram homogeneizadas emliquidificador, até triturar as cascas, para se obter o suco fresco, a fim de ser analisado. A seguir toda aamostra foi desgranada para retirada dos engaços, que foram pesados e colocados para secar em estufaà 65ºC. Após a secagem, as sementes e os engaços foram moídos e pesados. A análise nutricional dostecidos consistiu em seguir a metodologia descrita por Silva (1999). Resultados e DiscussãoO peso médio de cachos coletados para as amostras foi de 422 g para a cultivar Italia e de327 g para a Benitaka, e os bagos das duas cultivares apresentaram peso médio de 7,63 g. A proporçãomédia entre polpa, sementes e engaço no peso fresco dos cachos foi de 40,03:1,16:1,00 para a Italia e37,19:1,02:1,00 para a Benitaka. Observou-se que não existe variação significativa entre as duascultivares, visto que a Benitaka é uma mutação da cultivar Italia. Os valores médios das quantidadesde macro e micronutrientes exportados por uma tonelada de uvas frescas são mostrados na Tabela 01.                                                                                                                                                        3 Estudante Agronomia, DTCS, UNEB.Tabela 01. Quantidade média de macro e micronutrientes exportados por uma tonelada de uvasfrescas das cultivares Italia e Benitaka no vale submédio do rio São Francisco.Macronutrientes MicronutrientesElementoIndesejávelN P K Ca Mg S B Cu Fe Mn Zn NaCultivares--------------------- kg t-1 de fruta fresca ----------------------------------------- g t-1 de fruta fresca ------------------- Italia 1,135 0,987 6,179 0,232 0,254 0,458 5,526 1,102 21,383 1,720 19,224 2,638 Desvio padrão 0,136 0,137 1,972 0,024 0,183 0,078 1,332 0,136 14,523 0,846 23,516 0,571 Benitaka 1,013 0,816 6,279 0,189 0,182 0,385 5,935 3,510 19,328 1,841 33,804 2,510Desvio padrão 0,156 0,175 0,940 0,030 0,372 0,072 2,208 3,828 20,867 0,813 47,131 0,594Em trabalho realizado com a cultivar Italia, Hiroce et al. (1979) encontrou para 1 t de uvasfrescas os seguintes valores em quilogramas de macronutrientes: N - 2,24; P - 0,616; K - 3,325; Ca -0,175; Mg - 0,105; S - 1,879 e em gramas de micronutrientes: B - 8,7; Cu - 3,7; Fe - 4,2; Mn - 4,5; Zn- 0,6. Ao se comparar os valores, observa-se que a exportação dos nutrientes N, S, B, Cu e Mn nestaregião é menor do que àquela apresentada pela Italia no estado de São Paulo. Quanto ao sódio, aexportação obtida por Hiroce et al. (1979) foi de 16 g t-1, ou seja, cerca de seis vezes maior do que aobtida neste trabalho. O teor de sódio elevado pode ser originado do uso de esterco de animais querecebem suplementação alimentar com cloreto de sódio. Os teores de P e dos cátions K, Ca e Mgexportados pelas uvas colhidas no NE foram superiores àqueles exportados pela cultivar Italia em SãoPaulo. Em relação aos micronutrientes ferro e zinco, os valores exportados nesta região são bemsuperiores aos encontrados nas uvas Italia em São Paulo; o teor de ferro nas uvas Italia e Benitaka foiem média 4,84 maior e o teor de zinco foi, respectivamente, 32 e 56 vezes maior. Este resultado podeser, de certa forma, explicado pelas pulverizações foliares realizadas com esses nutrientes nesta região,causa da grande variação nos teores encontrados nas amostras, que variaram de 4,37 a 44,97 g de Fe ede 1,24 a 56,95 g de Zn em 1 t de uvas Italia e de 5,52 a 55,73 g de Fe e de 1,12 a 114,48 g de Zn em1 t de uvas Benitaka.Italia Benitaka0,000,050,100,150,200,250,300,35N P K Ca Mg SMacronutrientesNutrientes nos engaços e nas sementes, g kg-10,01,02,03,04,05,06,07,0Nutrientes na polpa e película, g kg-1Sementes Engaços Polpa e película0,000,050,100,150,200,250,30N P K Ca Mg SMacronutrientesNutrientes nos engaços e nas sementes, g kg-10,01,02,03,04,05,06,07,08,0Nutrientes na polpa e película, g kg-1Sementes Engaços Polpa e películaFigura 01. Quantidades de macronutrientes exportados pelas diferentes partes do cacho em um quilode uvas frescas colhidas.O teor elevado de potássio na polpa das uvas, tanto Italia como Benitaka (Figura 01), tornaessa fruta uma importante fonte deste mineral para o consumo humano, visto que a banana, frutareconhecidamente rica em potássio, exporta 3,61 g por quilo de polpa fresca (Salomão et al., 2004).Em função do grande consumo de K pelas videiras é importante que as plantas sejam nutridasde forma adequada, havendo a reposição não só do potássio no solo, como também dos outrosnutrientes, sem ocasionar deficiências nutricionais durante o ciclo produtivo.As cultivares Italia e Benitaka apresentam, na região do submédio São Francisco,produtividade média de 20 t/ha em uma colheita. Ao estimar-se a exportação de nutrientes nestascultivares, por área de vinhedo, obteve-se os valores relacionados na Tabela 02.Comparando-se os resultados dessa Tabela 02, deduz-se que os nutrientes exportados nacolheita de 1,0 ha pelas cultivares avaliadas foram superiores aos obtidos por Dechen (1979) em quilospor hectare, que foram de: N - 11,69; P - 5,49; K - 37,48; Ca - 1,71; Mg - 0,90; S - 1,49; B - 0,03; Cu -0,01; Fe - 0,09; Mn - 0,12 e Zn - 0,03.Tabela 02. Quantidade média de macro e micronutrientes exportados na colheita de um hectare devinhedo das cultivares Italia e Benitaka no vale submédio do rio São Francisco.Macronutrientes MicronutrientesElementoIndesejávelN P K Ca Mg S B Cu Fe Mn Zn NaCultivares---------------------------- kg ha-1 -------------------------------------------------------------- g ha-1 ----------------------------- Italia 22,70 19,74 123,59 4,65 5,07 9,15 0,11 0,02 0,43 0,03 0,38 0,05Benitaka 20,26 16,31 125,59 3,77 3,64 7,71 0,12 0,07 0,39 0,04 0,68 0,05Italia Benitaka ConclusõesA quantidade de macro e micronutrientes exportados pela colheita nas cultivares Italia eBenitaka estabelecidas no NE são variáveis nos diferentes vinhedos e obedeceu a seguinte seqüênciaem ordem decrescente de macronutrientes: K > N > P > S > Mg > Ca e de micronutrientes: Zn> Fe >B > Cu > Mn.Não foram observadas diferenças significativas entre as cultivares estudadas. Referências BibliográficasALBUQUERQUE, T. C. S. de.  Absorção de macronutrientes pelas cultivares de videiraThompson Seedless e Italia sob efeito de diferentes retardadores de crescimento e porta-enxertos.  Piracicaba: Universidade de São Paulo, 1998. 69p. Tese de Doutorado.DECHEN, A.R. Acúmulo de nutrientes pela videira (Vitis labrusca L. x Vitis vinifera L.) cv.‘Niagara Rosada’, durante um ciclo vegetativo. Piracicaba: USP-ESALQ, 1979. 133 p. DissertaçãoMestrado.GIOVANNINI, E.  Produção de uvas para vinho, suco e mesa.  Porto Alegre: Renascença, 1999.364p. il.HIROCE, R.; OJIMA, M.; GALLO, J. R.; BATAGLIA, O. C.; FURLANI, P. R.; FURLANI, A. M. C.Composição mineral e exportação de nutrientes pelas colheitas de frutos subtropicais e temperados.In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 5., 1979, Pelotas, RS.  Anais...  Pelotas:Sociedade Brasileira de Fruticultura, 1979. p. 179-189.MENGEL, K.; KIRKBY, E.A.  Principles of plant nutrition.  Berna: International Potash Institute,1987. 687p.SALOMÃO, L. C. C.; PUSCHMANN, R.; SIQUEIRA, D. L. de; NOLASCO, C. A.  Acúmulo edistribuição de nutrientes em banana ‘Mysore’ em desenvolvimento.  Revista Brasileira deFruticultura, v. 26, n. 2, p. 290-294, 2004.SILVA, F. C. da.  Manual de análises químicas de solos, plantas e fertilizantes.  Brasília: EmbrapaComunicação para Transferência de Tecnologia, 1999. 370 p.SINGH, S.; BINDRA, A. S.; BRAR, S. S. Nutrients removal by grapevines (Vitis vinifera L.) cv.Perlette. Journal of Research, Punjab Agricultural University, v. 22, n. 4, p. 667-670, 1985.

Exportação de nutrientes pelas videiras cvs. Itália e Benitaka cultivads no Vale do São Francisco.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/156096/1/OPB875.pdf

Exportação de nutrientes pelas videiras cvs. Itália e Benitaka cultivads no Vale do São Francisco.

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