Foram avaliados os balanços nitrogenados de caprinos alimentados com dietas contendo subproduto de urucum em diferentes níveis de inclusão. Utilizaram-se doze caprinos com peso vivo inicial de 18,05 kg, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições no tempo. As inclusões de subproduto de urucum nas dietas foram de 18, 36, 46 e 72%. Os dados de consumo e digestibilidade, além dos dados de balanço nitrogenado, foram submetidos a análises de variância e regressão, em função da inclusão do subproduto na dieta. Os balanços nitrogenados em função do nível de inclusão do subproduto, apresentaram significância entre as dietas P(<0,05), apesar de todos os níveis apresentarem balanço nitrogenado positivo

BORGES, I.

LIMA, D. M. de

MIRANDA, P. de A. B.

MORAES, S. A. de

NEIVA, J. N. M.

SALIBA, E. de O. S.

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1BALANÇO NITROGENADO DE CAPRINOS ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO SUBPRODUTO DE URUCUM (BIXA ORELLANA L)1Salete Alves de Moraes2, Eloísa de Oliveira Simões Saliba3, José Neuman Miranda Neiva4, Iran Borges3, Paula de Almeida Barbosa Miranda51Parte da Tese de Doutorado do primeiro autor, financiada pela FAPEMIG/PROCAD/CAPES;2Pesquisadora da Embrapa Semi-Árido: salete.moraes@cpatsa.embrapa.br ;3Professor da Escola de Veterínária UFMG: saliba@vet.ufmg.br; iran@vet.ufmg.br;4Professor da área de Zootecnia da UFTO- Araguaína: araguaia2007@gmail.com; 5Médica Veterinária mestrado em zootecnia (UFMG): paula_abm@hotmail.com; Resumo:Foram avaliados os balanços nitrogenados de caprinos alimentados com dietas contendo subproduto de urucum em diferentes níveis de inclusão. Utilizaram-se doze caprinos com peso vivo inicial de 18,05 kg, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições no tempo. As inclusões de subproduto de urucum nas dietas foram de 18, 36, 46 e 72%. Os dados de consumo e digestibilidade, além dos dados de balanço nitrogenado, foram submetidos a análises de variância e regressão, em função da inclusão do subproduto na dieta. Os balanços nitrogenados em função do nível de inclusão do subproduto, apresentaram significância entre as dietas P(<0,05), apesar de todos os níveis apresentarem balanço nitrogenado positivo.Palavras–chave:Alternativa alimentar; Caprinocultura; EnergiaAbstract:The nitrogen balance had been evaluated in diets with annatto by-product in differents levels of inclusion. Twelve goats with initial alive weight of 18,05kg, were distributed in a randomized experimental design, with four treatments and six repetitions in the time. The by-product inclusions of urucum in the diets had been of 18, 36, 46 and 72%. The intakes, digestibilities and nitrogen balance were submmited to variance analysis and regression of by-product in diet. The nitrogen balance in function of the level of inclusion of the by-product presented significance between diets P(<0,05), although all levels presented positive nitrogen balance. Keywords: Food alternative; Nitrogen; Sheep/goat; IntroduçãoO resíduo da semente de urucum é o subproduto da extração agroindustrial da bixina, corante natural largamente utilizado pela indústria alimentícia. O aumento da escala de extração agroindustrial desse corante resulta em 94 a 98% de sobras, que atualmente são descartadas pela indústria. Pesquisas demonstram que determinados resíduos de culturas podem substituir alimentos concentrados em dietas de caprinos sem redução nos índices de desempenho e geralmente com melhores resultados econômicos.A proteína, seguida da energia, é o nutriente mais exigido pelos ruminantes. As exigências protéicas dos ruminantes são atendidas mediante a absorção intestinal de aminoácidos provenientes, principalmente, da proteína microbiana sintetizada no rúmen e da proteína dietética não-degradada no rúmen (Valadares Filho & Valadares, 2001).Rodriguez (1995), ressalta a importância da energia fermentável disponível aos microorganismos ruminais para a utilização dos esqueletos de carbono advindos dos carboidratos dietéticos utilizados na síntese de proteína microbiana, incrementando a importância da razão energia/proteína no metabolismo digestivo. Esse trabalho teve como objetivo avaliar o balanço nitrogenado de caprinos alimentados com dietas contendo diferentes inclusões de subproduto da indústria do urucum.Material e MétodosO experimento foi conduzido nas dependências do Núcleo de Pesquisas em Forragicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do Ceará, no campus do Pici em Fortaleza/CE, no período de outubro a dezembro de 2004. As rações consistiram de feno de Tifon 85, resíduo do urucum e suplemento mineral e vitamínico. O feno de Tifton 85 foi originado do estado do Rio Grande do Norte enquanto que o resíduo da semente do urucum foi oriundo da indústria beneficiadora do urucum, localizada em Sobral-CE. O subproduto do urucum foi caracterizado como o produto resultante da extração da polpa que envolve a semente, onde se localiza o pigmento comercializável, ou seja, composto de sementes e restos da polpa desidratada. Foram estudados quatro níveis de inclusão do subproduto do urucum (18; 36; 46 e 72%) (Tabela 1), com base na matéria seca. Foram utilizados doze caprinos SRD 2(sem raça definida), machos, castrados com peso vivo médio de 18,0 kg distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições, perfazendo vinte e quatro observações. O período experimental foi de 19 dias, sendo 14 dias de adaptação às dietas e cinco dias de coletas.As análises de determinação do nitrogênio foram realizadas de acordo com metodologia proposta por Silva e Queiroz (2002). Foram calculadas a quantidade de nitrogênio (N) ingerido - (N fornecido – N das sobras), o balanço de nitrogênio (N) (N ingerido – N perdido nas fezes e na urina) e a porcentagem de N retido em relação ao ingerido. Os dados de consumo e digestibilidade, além dos dados de balanço nitrogenado, foram submetidos a análises de variância e regressão, utilizando-se o programa SAEG versão 8.0. Os modelos foram selecionados utilizando-se como critério o nível de significância dos coeficientes de regressão pelo teste “t” até 10%, o coeficiente de determinação e o conhecimento dofenômeno biológico estudado. As médias foram comparadas utilizando-se o teste SNK, considerando como nível significativo 5% de probabilidade.Resultados e DiscussãoOcorreu significância entre os balanços nitrogenados em função do nível de inclusão do subproduto, apesar de todos os níveis apresentarem balanço nitrogenado positivo (Tabela 2). O balanço nitrogenado apresentou um aumento linear P(<0,05) com a inclusão do subproduto o que pode ser explicado pelo igual aumento do consumo de proteína bruta (CPB) apresentando no nível 72% de inclusão o maior valor, levando-se em consideração que o valor protéico do subproduto superou o do feno de tifton, observando-se uma relação equilibrada entre o aporte energético e o protéico das dietas  (Tabela 1.)em relação à inclusão do subproduto avaliado.Lallo (1996), trabalhando com caprinos machos, castrados, com peso e idade semelhantes aos avaliados neste estudo (19,9 ± 2,8 kg), fornecendo subprodutos locais (farelo de arroz, bagaço de cana, subproduto de mandioca), avaliou dietas isocalóricas com níveis nitrogenados crescentes (51, 76, 91, 108 e 127g PB/kgMS). Este autor encontrou aumento do N urinário e do N retido, com aumento dos níveis de proteína bruta na dieta. Entretanto, quando utilizou dietas isonitrogenadas e níveis energéticos crescentes (7, 11, 12 e 14 MJED/kgMS), encontrou diminuição do N urinário e mais baixas retenções de N nas dietas com menores teores energéticos. Geralmente, em consumos baixos de proteína ou quando volumosos de baixa qualidade são fornecidos, os ruminantes tendem a apresentar baixas concentrações sanguíneas de uréia, baixa excreção urinária de uréia e um aumento de sua transferência para o trato gastrintestinal. A inclusão do subproduto de urucum resultou em aumento de Nret (Tabela 3), o que é desejável pois, de acordo com Van Soest (1994), altos níveis de N urinário indicam altos consumos de nitrogênio inorgânico ou proteína de rápida digestão ruminal, resultando altas produções de amônia acima das necessidades microbianas.Tabela 1.Teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), e energia bruta (EB) obtidos para as dietas experimentaisInclusão de subproduto de urucumItens 18,0 36,0 46,0 72,0MS 89,95 89,38 89,06 88,24EB1,2 3873,86 3837,15 3816,70 3763,53PB1 8,50 9,88 10,64 12,641 base da MS; 2kcal;Tabela 2. Consumos de Nitrogênio (CN), Balanço Nitrogenado (BN), Nitrogênio Fecal (NF) e Nitrogênio Urinário (NU), em função do nível de inclusão de subproduto de urucum Nível de inclusão (%)Parâmetros 18 36 46 72 CV (%)CN1 8,16c 11,44b 12,77b 16,47a 14,47NF1 2,50b 3,38b 3,87b 5,98a 27,57NU1 2,66b 3,39ab 3,84ab 4,63a 25,05BN 3,00b 4,67ab 4,46ab 5,86a 39,35Nret2 33,36b 40,22ab 37,24ab 35,72ab 35,001- g/dia; 2- %; Médias com letras iguais na mesma linha não diferem  estatisticamente pelo teste SNK (P<0,05)3ConclusõesO subproduto de urucum bom potencial como alimento para pequenos ruminantes principalmente em face de valores bromatológicos satisfatórios, apresentando balanço nitrogenado positivo em até 72% de inclusão. Literatura citadaLALLO, C.H.O. Feed intake and nitrogen utilisation by growing goats fed by-product based diets of different protein and energy levels. Small Ruminant Research 22 (1996) 193-204.NRC – National Research Council. . Nutrient requirement of small ruminants. 1a Ed. Washington. NAP, 2007, 362p.RODRIGUEZ, N.M. Pesquisas sobre dinâmica da fermentação ruminal e partição da digestão realizadas no Departamento de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE RUMINANTES, 1995, Viçosa, MG. Anais… Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 1995. p.355-388.ROGERIO, M.C.P., BORGES, I., NEIVA, J.N.M. et al. Valor nutritivo do resíduo da indústria processadora de abacaxi (Ananas comosus L.) em dietas para ovinos. 1. Consumo, digestibilidade aparente e balanços energético e nitrogenado. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. [online]. 2007, vol. 59, no. 3 [cited 2008-09-12], pp. 773-781.SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Análise de alimentos: métodos químicos e biológicos. 3.ed. Viçosa: UFV, 2002. 235p.VALADARES FILHO, S.C.; VALADARES, R.F.D. Recentes avanços em proteína na nutrição de vacas leiteiras. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE BOVINOCULTURA DE LEITE, SINLEITE, 2., 2001, Lavras. Anais... Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2001. p.228-243.

Balanço nitrogenado de caprinos alimentados com dietas contendo subproduto de urucum (Bixa orellana L.).

Foram avaliados os balanços energéticos de caprinos alimentados com dietas contendo subproduto de urucum em diferentes níveis de inclusão. Utilizaram-se doze caprinos com peso vivo inicial de 18,05 kg, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições no tempo. As inclusões de subproduto de urucum nas dietas foram de 18, 36, 46 e 72%. A análise de energia bruta das amostras de fornecido, sobras, fezes e urina foi determinada por meio de calorímetro adiabático, tipo PARR 2081. Os dados de consumo e digestibilidade, além dos dados de balanço energético, foram submetidos a análises de variância e regressão, em função da inclusão do subproduto na dieta (18, 36, 46 e 72%). O consumo de energia bruta apresentou aumento linear, mas os consumos de energia metabolizável e digestível não apresentaram diferença estatística P(>0,05), sendo os balanços energéticos (BEB) positivos em todos os níveis de inclusão de subproduto

1BALANÇO ENERGÉTICO DE CAPRINOS ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO SUBPRODUTO DE URUCUM (BIXA ORELLANA L)1Salete Alves de Moraes2, Eloísa de Oliveira Simões Saliba3, José Neuman Miranda Neiva4, Iran Borges3, Paula de Almeida Barbosa Miranda5, Diana Meireles de Lima61Parte da Tese de Doutorado do primeiro autor, financiada pela FAPEMIG/PROCAD/CAPES;2Pesquisadora da Embrapa Semi-Árido: salete.moraes@cpatsa.embrapa.br ;3Professor da Escola de Veterínária UFMG: saliba@vet.ufmg.br; iran@vet.ufmg.br;4Professor da área de Zootecnia da UFTO- Araguaína: araguaia2007@gmail.com; 5Médica Veterinária mestrado em zootecnia (UFMG): paula_abm@hotmail.com; 6 Zootecnista Universidade Federal do Ceará: dianameireles@yahoo.com.br;Resumo: Foram avaliados os balanços energéticos de caprinos alimentados com dietas contendo subproduto de urucum em diferentes níveis de inclusão. Utilizaram-se doze caprinos com peso vivo inicial de 18,05 kg, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições no tempo. As inclusões de subproduto de urucum nas dietas foram de 18, 36, 46 e 72%. A análise de energia bruta das amostras de fornecido, sobras, fezes e urina foi determinada por meio de calorímetro adiabático, tipo PARR 2081. Os dados de consumo e digestibilidade, além dos dados de balanço energético, foram submetidos a análises de variância e regressão, em função da inclusão do subproduto na dieta (18, 36, 46 e 72%). O consumo de energia bruta apresentou aumento linear, mas os consumos de energia metabolizável e digestível não apresentaram diferença estatística P(>0,05), sendo os balanços energéticos (BEB) positivos em todos os níveis de inclusão de subproduto.Palavras–chave: Alternativa alimentar; Caprinocultura; EnergiaAbstract: The energetic balance had been evaluated in goats fed with diets containing annatto by-product in differents levels of inclusion. Twelve goats with initial alive weight of 18,05kg, were distributed in a randomized experimental design, with four treatments and six repetitions in the time. The by-product inclusions of urucum in the diets had been of 18, 36, 46 and 72%. The analysis of gross energy of the samples, supplied, leftovers, feces and urine were determined by means of adiabatic calorimeter, type PARR 2081. The intakes, digestibilities and energetic balance were submmited to variance analysis and regression of by-product in diet (18, 36, 46 e 72%). The energetic gross intake presented linear increase, but metabolizable and digestible energy intakes hadn’t presented difference statistics P (>0,05), and energetic balance had been positive in all the levels of by-product inclusion.Keywords: Energy ; Food alternative; Sheep/goat; IntroduçãoO resíduo da semente de urucum é o subproduto da extração agroindustrial da bixina, corante natural largamente utilizado pela indústria alimentícia. O aumento da escala de extração agroindustrial desse corante resulta em 94 a 98% de sobras, que atualmente são descartadas pela indústria. Os estudos de balanço energético têm servido para muitos propósitos, entre eles o de avaliar os valores nutricionais dos alimentos e a determinação de requerimentos do animal e as eficiências de conversão dos alimentos (Van Soest, 1994). A eficiência da utilização de energia bruta nos ruminantes está determinada por complexas inter-relações entre as características físicas e químicas do alimento, processos digestivos no trato gastrintestinal e as atividades metabólicas associadas com mantença e crescimento.A energia bruta (EB) representa o conteúdo total de energia de uma matéria-prima ou dieta e é determinada pela oxidação de uma amostra da matéria-prima numa bomba calorimétrica. De acordo com o NRC (2007), o teor de EB dos alimentos depende das concentrações de carboidratos, proteína e gordura contidos nos alimentos, com valores médios de produção de calor para carboidratos de 3,7 (glicose) a 4,2 (amido), 5,6 e 9,4 kcal/g para proteína e gordura, respectivamente.Em contraparida, a diminuição do aporte energético dietético pode influenciar negativamente a utilização da proteína dietética (Van Soest, 1994). Rodriguez (1995), ressalta a importância da energia fermentável disponível aos microorganismos ruminais para a utilização dos esqueletos de carbono advindos dos carboidratos dietéticos utilizados na síntese de proteína microbiana, incrementando a importância da razão energia/proteína no metabolismo digestivo.2Esse trabalho teve como objetivo avaliar o balanço energético de caprinos alimentados com dietas contendo diferentes inclusões de subproduto da indústria do urucum.Material e MétodosO experimento foi conduzido nas dependências do Núcleo de Pesquisas em Forragicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal do Ceará, no campus do Pici em Fortaleza/CE, no período de outubro a dezembro de 2004. As rações consistiram de feno de Tifon 85, resíduo do urucum e suplemento mineral e vitamínico. O feno de Tifton 85 foi originado do estado do Rio Grande do Norte enquanto que o resíduo da semente do urucum foi oriundo da indústria beneficiadora do urucum, localizada em Sobral-CE. O subproduto do urucum foi caracterizado como o produto resultante da extração da polpa que envolve a semente, onde se localiza o pigmento comercializável, ou seja, composto de sementes e restos da polpa desidratada. Foram estudados quatro níveis de inclusão do subproduto do urucum (18; 36; 46 e 72%) (Tabela 1), com base na matéria seca.Foram utilizados doze caprinos SRD (sem raça definida), machos, castrados com peso vivo médio de 18,0 kg distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições, perfazendo vinte e quatro observações. O período experimental foi de 19 dias, sendo 14 dias de adaptação às dietas e cinco dias de coletas.A determinação da concentração de energia bruta das amostras da ração fornecida, sobras, fezes e urina foi realizada por meio de calorímetro adiabático, tipo PARR 2081. As amostras de urina foram previamente desidratadas em copos descartáveis para possibilitar sua combustão e os valores encontrados foram subtraídos do valor da EB dos recipientes plásticos vazios determinados anteriormente. Utilizando-se a técnica direta de determinação de energia com bomba calorimétrica, calculou-se o valor de ED (energia digestível) e EM (energia metabolizável). Para o cálculo de EM utilizou-se a fórmula de Blaxter e Clapperton (1965), na qual a ED é igual à EB ingerida menos a EB excretada nas fezes, e a EM é igual a ED menos a EB da urina mais os gases. A produção de metano foi estimada pela seguinte equação: Cm = 0,67 + 0,062D, onde Cm = produção de metano em kcal/100kcal de energia consumida e D = digestibilidade aparente da EB do alimento.O balanço energético (BE) foi calculado como: (EB fornecido – EB das sobras) e porcentagem de EB retida nas fezes em relação ao ingerido.Os dados de consumo e digestibilidade, além dos dados de balanço energético, foram submetidos a análises de variância e regressão, em função da inclusão do subproduto na dieta, utilizando-se o programa SAEG versão 8.0. Os modelos foram selecionados utilizando-se como critério o nível de significância dos coeficientes de regressão pelo teste “t” até 10%, o coeficiente de determinação e o conhecimento do fenômeno biológico estudado. As médias foram comparadas utilizando-se o teste SNK, considerando como nível significativo 5% de probabilidade.Resultados e DiscussãoO CEB aumentou linearmente (P<0,05) com a inclusão do subproduto do urucum na dieta. Esse resultado reflete o consumo de matéria seca (CMS) (Moraes et al., 2007) que apresentou aumento linear. No maior nível de inclusão do subproduto (72%) o CEB apresentou valor médio de 2955,58 kcal, não diferindo significativamente quando expresso em unidades de tamanho metabólico, apresentando valor médio de 293,81kcal/UTM (Tabela 2). Rogério et al. (2007) não encontraram diferenças significativas para o consumo de energia digestível, digestibilidade da energia bruta e balanço energético, quando ovinos foram alimentados com níveis crescentes de resíduo de abacaxi (0; 11; 16; e 27%). Esses mesmos autores encontraram que na dieta com 27% de inclusão de resíduo, o consumo de energia metabolizável (239,58kcal/kg0,75) foi menor do que o requisito mínimo preconizado pelo NRC (2007) para consumo de energia metabolizável de ovinos em terminação (265,24kcal/kg0,75).Tanto os balanços energéticos quanto os CEM e CED não apresentaram diferença estatística P(>0,05) e foram positivos em todos os níveis de inclusão de subproduto. Preconizado pelo NRC (2007), os requerimentos de EM para animais nas mesmas condições que os animais desse estudo são de 940 kcal/dia. Portanto, os valores encontrados foram satisfatórios ficando acima dessas recomendações.Tabela 1.Teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), e energia bruta (EB) obtidos para as dietas experimentaisInclusão de subproduto de urucumItens 18,0 36,0 46,0 72,0MS 89,95 89,38 89,06 88,243EB1,2 3873,86 3837,15 3816,70 3763,53PB1 8,50 9,88 10,64 12,641 base da MS; 2kcal;Tabela 2. Consumos de Energia Bruta (CEB), Digestível (CED) e Metabolizável (CEM); Digestibilidade Aparente da Energia Bruta (DEB), Balanço Energético (BEB), Energia Bruta retida (EB ret), Energia Bruta Fecal (EBF) e Urinária (EBU), em função do nível de inclusão de subproduto de urucumNível de inclusão (%)Parâmetros 18 36 46 72 CV (%)CEB1 2202,3b 2579,1ab 2546,1ab 2955,58a 16,52CED1 1430,9 1592,7 1562,6 1685,4 20,52CEM1 1364,9 1514,0 1487,6 1586,0 21,58DEB2 74,15a 68,74ab 70,38ab 63,92b 9,03BEB1 1370,15 1518,95 1492,67 1590,65 21,52EBret2 61,61 58,56 60,12 53,88 15,09EBF1 771,39a 986,47ab 983,55ab 1270,22b 34,68EBU1 60,75a 73,71ab 69,90ab 94,73b 39,351- kcal; 2- %; Médias com letras iguais na mesma linha não diferem estatisticamente pelo teste SNK (P<0,05)ConclusõesO subproduto de urucum bom potencial como alimento para pequenos ruminantes principalmente em face de valores bromatológicos satisfatórios, apresentando balanços energéticos positivos em até 72% de inclusão. Literatura citadaBLAXTER, K.L; CLAPPERTON, J.L. Prediction of the amount of methane produced by ruminants. Br. J. Nutr., v.19, p.511-522. 1965.MORAES, S.A., et al. Consumo de Nutrientes de Caprinos Alimentados com Subproduto De Urucum (Bixa Orellana L.) In: Anais da 44a. Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2007, Jaboticabal CD-ROM.NRC – National Research Council. . Nutrient requirement of small ruminants. 1a Ed. Washington. NAP, 2007, 362p.RODRIGUEZ, N.M. Pesquisas sobre dinâmica da fermentação ruminal e partição da digestão realizadas no Departamento de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE RUMINANTES, 1995, Viçosa, MG. Anais… Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 1995. p.355-388.ROGERIO, M.C.P., BORGES, I., NEIVA, J.N.M. et al. Valor nutritivo do resíduo da indústria processadora de abacaxi (Ananas comosus L.) em dietas para ovinos. 1. Consumo, digestibilidade aparente e balanços energético e nitrogenado. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. [online]. 2007, vol. 59, no. 3 [cited 2008-09-12], pp. 773-781.VAN SOEST, P.J. Nutritional ecology of the ruminant. 2.ed. Ithaca: Cornell University Press, 1994. 476 p.

Balanço energético de caprinos alimentados com dietas contendo subproduto de urucum (Bixa orellana L.).

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/161419/1/OPB2148.pdf

Balanço nitrogenado de caprinos alimentados com dietas contendo subproduto de urucum (Bixa orellana L.).

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