BARBOSA, N. A.

PAES, M. C. D.

SANT'ANA, R. de C. O.

TEIXEIRA, F. F.

VOLPI, B. D.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

Variabilidade no Teor Percentual de Amido em Germoplasma de Milho Tropical  Maria Cristina Dias Paes1, Flávia França Teixeira2, Natália Alves Barbosa3, Betânia Diniz Volpi4 e Rita de Cássia Oliveira Sant’Ana5  1, 2Embrapa Milho e Sorgo, Caixa Postal 151, Sete Lagoas, MG, CEP 35701-970, 3Centro Universitário de Sete Lagoas, Avenida Marechal Castelo Branco, n º 2765, CEP: 35701-242 Sete Lagoas – MG, Brasil; 4Universidade Federal de Lavras- Departamento de Ciências dos Alimentos, Caixa Postal 151, Lavras, MG.CEP- 37200-000, 5Universidade Federal de ViçosaDepartamento de Bioquímica e Biologia Molecular, CEP:36571-000     INTRODUÇÃO  A inestimável riqueza genética do milho vem sendo conservada nos bancos ativos de germoplasma (BAG), mas, no Brasil, a utilização desse tipo de germoplasma na geração de novos cultivares ainda é baixa, sendo que apenas 14% dos melhoristas recorrem regularmente aos mesmos e 18% nunca os usam (NASS & PATERNIANI, 2000). Entre as razões do uso limitado dos BAGs pelos melhoristas estão o interesse por suas próprias coleções de trabalho, o desejo de trabalhar com materiais mais avançados e as informações sobre os acessos, consideradas inadequadas e insuficientes, quando disponíveis. Essa última é a mais importante e a mais fácil de ser superada, pois apenas avaliações e a publicação de resultados já são suficientes para aumentar o conhecimento e o interesse sobre as coleções (ANDRADE, 2000). Há ainda muitos acessos depositados em bancos de germoplasma sem a adequada valoração, principalmente pela falta de recursos ou de prioridades (ALCÂNTARA et al., 2007). Nos últimos anos vários foram os estudos conduzidos para caracterização de composição química dos grãos de germoplasma de milho temperado (CAMPBELL et al., 1995; POLLAK & WHITE, 1997; SEETHARAMAN, 2001; TABOADA-GAYTAN et al., 2009); mas ainda são escassas as informações sobre o germoplasma tropical, inviabilizando a identificação de fontes para geração de novos cultivares destinados a usos industriais específicos com caráter inovador.  Considerando ser o amido o principal componente do grão do milho (PAES, 2008), torna-se imprescindível a informação de composição dos acessos do germoplasma de milho quanto à composição desse polissacarídeo, principalmente, com vistas a subsidiar novos programas de melhoramento para geração de cultivares comerciais de milho, com qualidade de grãos, para extração e aplicação industrial do amido. Assim, o objetivo do presente estudo foi caracterizar a Coleção Núcleo de Germoplasma de Milho da Embrapa quando do conteúdo percentual de amido.    MATERIAL E MÉTODOS  Foram avaliados 233 acessos obtidos da Coleção Núcleo do Germoplasma de Milho, Centro Nacional de Pesquisa Milho e Sorgo, Sete Lagoas-MG, através de um experimento conduzido em esquema inteiramente casualizado com três repetições. As amostras foram previamente processadas em moinho tipo ciclone, modelo TE-020 (Marconi, Piracicaba, SP) acoplado com peneira 0,5mm e as farinhas resultantes analisadas para o teor de amido seguindo o método enzimático 996.11 (AOAC, 2005), com o uso do kit total starch (Amyloglucosidase/α-Amylase Method, Megazyme, Irlanda). Determinou-se a absorbância da coloração resultante de solução de cada tubo em espectrofotômetro a 510 nm (UV-Vis, Varian Cary 50). O teor percentual de amido em base seca foi determinado utilizando a seguinte fórmula:   % Amido (base seca) = % de Amido na base original x                           100                           _ 100 – conteúdo de umidade (%)   Os resultados foram expressos em base seca, por meio da análise de umidade, seguindo o método 44-15 da AACC (2000).  As análises foram realizadas em triplicata, sendo os resultados submetidos estatisticamente à análise de variância e agrupadas para comparação das médias usando o teste de agrupamento Scott Knott a 5% probabilidade. Para tanto, foi utilizado o programa Assistat, versão 7.5 beta (2008).     RESULTADOS E DISCUSSÃO    Os resultados do teste estatístico permitiu a identificação de quinze grupos com médias de percentual de amido variando de 38,90 a 90,21% (base seca). Os acessos que formaram cada grupamento, cujas médias do teor de amido não diferiram entre si, está apresentado na tabela 1 Diferenças significativas foram identificadas entre as médias dos grupos (p<0.05), formados pelos acessos da Coleção Núcleo do BAG Milho da Embrapa Milho e Sorgo, sendo os acessos do grupo O aqueles que apresentaram maior média teor percentual de amido. Valores menores foram encontrados em linhagens distintas pesquisadas por vários autores, como Furlan et al. (1998), 87,38%; Nascimento et al. (1998), 87,00% e Nunes et al. (2008); que relataram valor de 88,65% para o milho, indicando que as linhagens de trabalho apresentam geralmente pequena variação para o teor de amido nos grãos.            Tabela 1: Descrição dos grupamentos compostos por acessos de germoplasma de milho com médias diferentes para a variável teor de amido nos grãos. Grupos Acessos Grupo 1 154 BA 085 Grupo 2 31 BA064; 30 MS014 Grupo 3 33 BA066, 86 RR38 Grupo 4 59MT09, 80 P.B-10, 29 RR117, 32 OAXACA250, 108 CMS 27III Grupo 5 23 SP036,77 BA042, 39 SP620, 101 AC036, 69 CE030, 150 SC 00 , 52 CTV, 72 STIFF, 1 RS054, 53 RD300, 149 PR 30, 2 TUXPENO, 165 BA 165, 68 SE016 Grupo 6 185 RS 109, 183 BA 101, 198 RR 064, 196 CMS 12, 75 31136, 21 NT039, 219 MS 30, 229 BA 178, 186 BR 400, 217 BA 03, 227 BS 230, 199 CE 029, 181PA 181, 182 PA 102, 192 BA 224, 194 MT 038, 138 MS 061, 83 MG-060, 209 RR 035, 207 RR 06, 220 PE 011, 230 BA 028, 179 PA 032, 107 CMS 04, 177 RR 03, 225 RS 229, 215 SINTETICO, 216 MT 035, 226 BR 126, 163 CMS 08, 210 RO 15, 206 AC 045, 205 RO 012, 180 AC 022, 176 PA 049, 135 PE 013, 175 PA 049, 71 REN12, 167 RR 201 , 160 ZAPALOTE, 118 GO002, 91 MAYA, 79 P-B-003 Grupo 7 78 BA061, 93 RR200, 133 BA 094, 70 PB020, 120 BA 132, 172 Colorado pergamin , 74 P-R-025, 57 BR402, 161CMS 03, 164 BA 083, 48 CMS15, 60BA154, 65 MS043, 137 BA 226, 103 AC14, 24 R-R.01, 184 MT 033, 22 RS165, 197 RO 06, 81 MG-084, 73 W-P2, 113 MS028, 58CENTRAL MEX, 218 BA 115, 228 WP1, 169SC 025, 94 RO19, 123MG 076, 19 SP054, 46 WP12, 168 PE 002, 208 RR028, 188 BA 020, 47 CMS14C, 178 RS 160, 126 PR 034, 171 BA 116, 202 MT 012, 63 MG069, 117 RR202, 140 BA 100, 66 MS052, 222 MT 024, 232 SC07, 42 RS23, 116 CMS 26, 45 CMS11, 88 RR077, 50 ELSALVADOR, 104 CMS39, 212 V-CRUZ, 173 RR 012, 131 MG 99, BA 019, 124 C-DE RORAIMA, 170 CE 002, 61 MS007, 49 CUBA28 Grupo 8 9 SC048, 106 MG089, 64 SLP97, 40 BN080, 112 BA117, 115 SPL 127, 174 RR 090, 166 AC 037, 90 RR166, 132 GUATEMALA, 84 P-R-53, 28 RR088, 67 AL018, 102 AC005, 92 PE001, 43 RS207, 87 RR057, 11 SP145, 89 RR106, 51 ASTECH, 20 DA237, 121 RR 007, 139 PA 069, 127 PR 035, 76 AL-01, 105 MG104, 148 KALAHARI BLITZ, 62 CMS25XI, 10 SP15, 134 CENTRALMEX, 99 PA22, 56 TUXPENO 1, 114 CMS 28, 136 BA 201, 159 SE 038, 143  SE014, 130 MG 020, 155 BA 137, 144 SE 025, 162 RR013, 141 BA 125, 100 SC015, 44 CMS22, 122 MG 010, 109 SP 181, 152 BA 194, 153 PR 052, 125 MS 019, 189 WP 21, 203 D. FLINT Grupo 9 96 CE39, 129 CMS 05, 95 RR171, 233 SC042, 223 RS 09, 25 AM001, 55 PR050, 4 PR056, 213 BULGARIE 2, 151 BA 166, 204 RR 016, 195 RS 101, 190 RR162, 41 GO001, 13 CAMALIA, 224 RO 13, 145 CATETO, 214 NAYRIT 165, 201 PR 030, 128 RR 132, 27 AM06, 158 PE 010, 142 RN 003 Grupo 10 187 RS 102, 3 SP019, 200 WP 25, 26 AM003, 110 PA 047, 12 PR126, 111 PA 064, 231 PR07, 221 PR 123, 147 P RICO, 119 PR 013, 211 RR 021, 7 RS142, 191 AL 009, 97 PR054, 18 SP050, 98 PA03, 157 RO 07, 54 RD274, 38 MAYA Grupo 11 15 ROXOMACAPA, 17 RS162, 156 RS 086, 8 BA238 Grupo 12 6 RR192, 16 CNS36, 14 RO09, 5 RS094 Grupo 13 37 SP087, 36 RS025, 146 V. CRUZ Grupo 14 35 PE029 Grupo 15 34 BA071, 82 MG090 *As linhagens pertencentes a um mesmo grupo não diferem entre si e as médias pertencente a grupos distintos, diferem entre si. **Foi aplicado o teste de Scott-Knott ao nível de 5% de probabilidade. CONCLUSÃO  O germoplasma de milho tropical avaliado apresenta variabilidade para o teor percentual de amido nos grãos secos. O uso dessa informação pode subsidiar novos programas de melhoramento com vistas a gerar materiais comerciais para aplicação industrial específica, direcionada às industrias moageira úmida, bem como indústrias de alimentos, têxtil, papel entre outras de caráter tecnológico.  REFERÊNCIAS  ABIMILHO. Milho e suas riquezas. Disponível em: http://www.abimilho.com.br/ocereal.html. Acesso: 12 dezembro de 2009. ALCÂNTARA, P. B; DUARTE, K.M.R; MATTOS,W.T; New Aternatives to Forage Legume Germoplasm. Disponível em: http://www.infobibos.com/Artigos/2007_2/leguminosas/index.html Publicado no Infobibos em 25/06/07. Acesso: 15/06/10. ANDRADE, R. V. Importância e uso de germoplasma para o melhoramento genético vegetal - milho. In: UDRY, C.V.; DUARTE, W.F. (Org.) Uma história brasileira do milho – o valor de recursos genéticos. Brasília: Paralelo 15, p.79-84, 2000. 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Variabilidade no teor percentual de amido em germoplasma de milho tropical.

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