Presentación de 54 diapositivas en el 5º Seminario sobre implementación, desarrollo y seguimiento de proyectos de compostaje doméstico y comunitario: El compostaje en el Mediterráneo  22 y 23 de octubre, Granada (2015 )Peer Reviewe

López Núñez, Rafael

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 USO DE COMPOST EN AGRICULTURA URBANA: Beneficios agronómicos y ambientales   Rafael López Núñez,  Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla,  IRNAS-CSIC rafael.lopez@csic.es     USO DE COMPOST EN  Rafael López Núñez,  Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla,  IRNAS-CSIC rafael.lopez@csic.es    AGRICULTURA URBANA   Beneficios agronómicos y ambientales  AGRICULTURA URBANA (AU)  la realizada en pequeñas áreas, tales como parcelas sin uso, jardines, cunetas, patios, techos y balcones y contenedores,   dentro de una ciudad o población   dónde se cultiven plantas o se críen pequeños animales (o vacas lecheras)   para autoconsumo o venta en mercados cercanos 21/10/2015 5 AGRICULTURA URBANA  los recursos usados por la AU (suelo, agua y trabajo) se localizan dentro o en la cercanía del ámbito urbano 21/10/2015 6  Horta (Barcelona).  Foto por Stefanie Fock  Actualmente, a nivel mundial, un 15% de los alimentos se cultiva en áreas urbanas   Las ciudades con agricultura urbana implantada, sobre todo en Asia, son bastante autosuficientes en alimentos perecederos, de alto valor   800 millones de personas se ocupan en AU   En el verano de 1951 New York era una jungla de marihuana   EN PAÍSES EN DESARROLLO   CON RESPECTO A LA    AGRICULTURA RURAL    TIENE ESTAS    CARACTERÍSTICAS   Alta productividad /unidad de espacio  Bajo capital / unidad de producción  Bajo consumo de energía  Costes de mercado bajos  Frescura de los productos 14/03/2014 9 AGRICULTURA URBANA  14/03/2014 10  Compostaje de residuos orgánicos Reutilización en suelo Cultivar comida sana Reducir cantidad de residuos    Un 30% de comida, alrededor   de unos 100 kg/pers-año se tiran  Un 10-15% se pierde en el procesado, transporte y almacenamiento  En frutas y hortalizas otro 10% se pierde en la distribución final, por el alto nivel de calidad ‘aparente’ demandada por el consumidor   La producción de cercanía disminuye notablemente estas pérdidas y los correspondientes residuos    21/10/2015 13 RESIDUOS: restos de  comida  Otra reducción de residuos   se da en los envases, ya que   en horticultura de cercanía son mínimos,   aunque más con productos cárnicos   21/10/2015 14 RESIDUOS: envases TIPOS de AU: 14/03/2014 15   EN SUELO HUERTOS URBANOS DE MIRAFLORES (SEVILLA)  SOBRE SUELO EN LECHOS ELEVADOS  SOBRE SUELO O TECHO EN CONTENEDOR  DE PARED O BALCON  EN CONTENEDORES  SOBRE TECHO EN LECHOS ELEVADOS   EN PARED  EN HIDROPONÍA Adaptada de Pearson, L. J., L. Pearson, and C. J. Pearson. 2010. Sustainable urban agriculture: stocktake and opportunities. International Journal of Agricultural Sustainability 8 (1-2):7-19.  ESCALA EJEMPLOS PROPIEDAD MICRO Techos verdes, muros Privada, comunitaria Patios Privada Cunetas Pública MESO Jardines comunitarios Privada, en suelo público Jardines individuales Privada Parques urbanos Pública MACRO Escala Comercial Privada, corporativa Viveros Privada, corporativa Invernaderos: floricultura y hortícolas Privada, corporativa  14/03/2014 23 TIPOS: Por el tipo de uso del compost ACOLCHADO  (MULCHING) ENMIENDA SUSTRATO Por volumen para raíces SUELO CONTENEDOR TIPOS: Por sistema de manejo CONVENCIONAL INTEGRADA ECOLÓGICA Por procedencia del agua RED NATURAL DEPURADA TIPOS: ACOLCHADO (MULCHING) Evitar evaporación del suelo Material grueso No maduro Control de malas hierbas Poco biodegradable Más usual con frutales   López, R., P. Burgos, J. M. Hermoso, J. I. Hormaza, and J. J. González-Fernández. 2014. Long term changes in soil properties and enzyme activities after almond shell mulching in avocado organic production. Soil and Tillage Research 143 (0):155-163. Secuestro y almacenamiento de C En mulch + en suelo (38 kg/m2), en biomasa vegetal y animal Actividad y diversidad biológica Degradación 37%/10 años  Liberación de nutrientes para cultivo ENMIENDA MEJORA DE PROPIEDADES DEL SUELO  Compost maduro No fitotóxico APORTE DE NUTRIENTES (Ag. ECOLÓGICA) De mineralización moderada          Sotamenou, J., and L. Parrot. 2014. The determinants of organic fertilizers use in urban and peri-urban agriculture: An econometric analysis. In Acta Horticulturae, 325-338. Sotamenou, J., and L. Parrot. 2013. Sustainable urban agriculture and the adoption of composts in Cameroon. International Journal of Agricultural Sustainability 11 (3):282-295. USO MÁS COMÚN   15% usuarios de compost exclusivamente  41% usuarios mixtos compost +    fertilizante mineral   (36% en otro estudio, sólo + mixto)  22% fertilizante mineral   23%  sin usar fertilizantes 14/03/2014 29     Por uso de compost MULCH ENMIENDA ABONO ORGÁNICO SUSTRATO TIPOS: Por uso de compost MULCH ENMIENDA ABONO ORGÁNICO BIOESTIMULANTE O BIOACTIVADOR SUSTRATO TIPOS: Hernandez, O. L., A. Calderín, R. Huelva, D. Martínez-Balmori, F. Guridi, N. O. Aguiar, F. L. Olivares, and L. P. Canellas. 2014. Humic substances from vermicompost enhance urban lettuce production. Agronomy for Sustainable Development 35 (1):225-232. 14/03/2014 36 BIOESTIMULANTE     (plant growth promoter) • EXTRACTOS (humatos) a 10-20 mg C/L • OBTENIDOS desde VERMICOMPOST • APLICADOS DIRECTAMENTE A  LAS HOJAS • ANTES DEL TRASPLANTE y 15 DÍAS DESPUÉS  • RESULTADO: REDUCCIÓN EN 21 DÍAS DEL CICLO DE PRODUCCIÓN DE LECHUGA 14/03/2014 37 SUSTRATO BUENAS PROPIEDADES HIDROFÍSICAS Compost estable Compost maduro: No fitotóxico ESTRECHO CONTACTO RAÍZ-COMPOST Baja salinidad Sustrato con COMPOST, POLÍMERO ABSORBENTE Y TURBA Whittinghill, L.J., Rowe, D.B., Cregg, B.M., 2013. Evaluation of Vegetable Production on Extensive Green Roofs. Agroecology and Sustainable Food Systems 37, 465-484  CON UN MANEJO ADECUADO LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA EN TECHO EXTENSIVO (<15 cm ESPESOR) ES POSIBLE Y PRODUCTIVA   SALVANDO EL INCONVENIENTE DEL PESO EXCESIVO DE LOS TECHOS INTENSIVOS (>15 cm)   MUY ESCASA INVESTIGACIÓN 14/03/2014 39 TECHO Stack House Apartments en Seattle (Michael Walmsley/Vulcan Real Estate) http://www.cityfarmer.info/ Partículas de ladrillo Tipo de mat. org.(20%) Hidrogel Profundidad sustrato TECHO Young, T., D. D. Cameron, J. Sorrill, T. Edwards, and G. K. Phoenix. 2014. Importance of different components of green roof substrate on plant growth and physiological performance. Urban Forestry & Urban Greening 13 (3):507-516. 2-5 y 4-15 mm (-CRA) Corteza pino – compost restos verdes (+ PRODUCCIÓN) Sí (+CRA)/no 8 y 12 cm  Un contenedor con vegetación puede absorber el 96% del agua de lluvia  Una parcela abandonada plantada de césped reduce su escorrentía en un 30% 21/10/2015 41 Absorción vegetativa de lluvia y REDUCCIÓN DE ESCORRENTÍA  La escorrentía de tormenta es un serio problema de las ciudades  Los suelos de parcelas urbanas tienen baja calidad: muy compactados (60% impermeable), alto pH, pocos nutrientes y OM  Los materiales orgánicos empleados en agricultura urbana aumentan la capacidad de retención de agua, la porosidad y la infiltración (x 1,5-10)    Además favorecen el drenaje mediante otras acciones indirectas: más lombrices, más facilidad de penetración de raíces  Se favorece la recarga de los acuíferos subterráneos 21/10/2015 42 Para evitar la escorrentía Mejoras de AE No valorables Ambientales Económicas Paisaje Ecosistema: calidad de agua, suelo, aire Venta de productos Patrimonio rural y natural Biodiversidad Beneficios del productor Calidad de Vida, esparcimiento Salud Ordenación del  territorio Ahorro energético, producción de energías limpias Menor necesidad de envases, almacenamiento y transporte Cohesión de la comunidad Empleos agrícolas Oportunidades educativas Turismo Ética/Género/Igualdad Reutilización de residuos Economía local 21/10/2015 43 Desventajas   Schlecht, M. T., and I. Säumel. 2015. Wild growing mushrooms for the Edible City? Cadmium and lead content in edible mushrooms harvested within the urban agglomeration of Berlin, Germany. Environmental Pollution 204:298-305.  EN UN NÚMERO SIGNIFICATIVO DE CASOS SE HAN ENCONTRADO NIVELES ALTOS DE MP EN PLANTAS CULTIVADASEN ENTORNOS URBANOS  HAY VARIACIONES EN CONCENTRACIÓN SEGÚN ESPECIE (HORTALIZAS DE HOJA> DE RAÍZ > LEGUMBRES), HÁBITAT, TRÁFICO  14/03/2014 46 Los “dichosos” METALES PESADOS 14/03/2014 47 VÍAS DE CONTAMINACIÓN POR MP  Murray, H., T. A. Pinchin, and S. M. Macfie. 2011. Compost application affects metal uptake in plants grown in urban garden soils and potential human health risk. Journal of Soils and Sediments 11 (5):815-829. Madrid, F., R. López, and F. Cabrera. 2007. Metal accumulation in soil after application of municipal solid waste compost under intensive farming conditions. Agriculture, Ecosystems and Environment 119 (3-4):249-256.     BAJO CIERTAS CONDICIONES EL USO DE COMPOST ‘LIMPIO’ PUEDE AUMENTAR LA SOLUBILIDAD DE METALES, Y LAS PLANTAS QUE CRECEN EN SUELOS NO CONTAMINADOS, ACUMULAR MP HASTA NIVELES SUPERIORES A LOS TOLERABLES    ESTO PUEDE DARSE CON COMPOST POCO MADUROS o CON ALTA PROPORCIÓN DE ÁCIDOS FÚLVICOS    51 Photos by Bronwyn Smyth Natural History Museum, London  Muchas gracias por su atención   

Uso de compost en agricultura urbana: beneficios agronómicos y ambientales

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