La conmemoración de creación de la carrera de Nutrición y Dietética en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia nos remite al momento histórico cuando en el Primer seminario sobre Nutrición en Salud Pública, realizado por la Universidad Nacional (1962) se analizó el problema de la desnutrición en Colombia, cuyo origen se relacionó con factores sociales, económicos y educacionales.Posteriormente el Consejo Superior Universitario de la UniversidadNacional de Colombia en uso de sus facultades legales oficializó por medio del Acuerdo 7 de 1965, la creación de la carrera de Nutrición y Dietética en la Facultad de Ciencias de la Salud

Mora Plazas, Mercedes

Revista de la Facultad de Medicina

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Universidad Nacional De Colombia - Repositorio Institucional UN

EDITORIAL145Rev Fac Med Univ Nac Colomb 2005 Vol. 53 No.3EDITORIAL40 años de la carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad Nacional deColombiaLa conmemoración de creación de la carrera de Nutrición y Dietética en la Facultad de Medicinade la Universidad Nacional de Colombia nos remite al momento histórico cuando en el Primerseminario sobre Nutrición en Salud Pública, realizado por la Universidad Nacional (1962) se anali-zó el problema de la desnutrición en Colombia, cuyo origen se relacionó con factores sociales,económicos y educacionales. Posteriormente el Consejo Superior Universitario de la UniversidadNacional de Colombia en uso de sus facultades legales oficializó por medio del Acuerdo 7 de 1965,la creación de la carrera de Nutrición y Dietética en la Facultad de Ciencias de la Salud.La carrera de Nutrición y Dietética dependería académica y administrativamente de la Facultad deMedicina mientras se completaba la integración de la Facultad de Ciencias de Salud. Se debedestacar que este acuerdo aclaraba en su articulo 9º que la Universidad Nacional reconocía loscursos a los alumnos que asistieron y aprobaron en 1963 su primer año en la Escuela de SaludPública de la Universidad Nacional y en 1964 su segundo año bajo un convenio entre la Universi-dad de los Andes y el Instituto Nacional de Nutrición.Debemos reconocer que en la labor de la creación de la Carrera de Nutrición y Dietética de laUniversidad Nacional jugó un papel decisivo el doctor Roberto Rueda Williansom, médico salubrista,nutriólogo y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia, directordel Instituto Nacional de Nutrición,  pionero de  la nutrición en Colombia y enamorado de la misma,quien con su personalidad fuerte y atrayente logró convencer a las directivas de la UniversidadNacional para que mediante este Acuerdo se incorporara el programa de formación de nutricionistas-dietistas, que el Instituto necesitaba para el desarrollo de los futuros programas de nutrición  enColombia.A lo largo de estos años se han unido al entusiasmo por la formación de nutricionistas dietistas, unnúmero importante de profesores de distintas  y variadas especialidades de la Universidad.  Estapuesta en común entorno a los temas de alimentación y nutrición ha hecho más evidente la necesi-dad de la interdisciplinaridad facilitando el dialogo y la discusión como instrumentos imprescindiblesen una comunidad de conocimiento.Como respuesta a este proceso de formación deseo destacar algunos aspectos que consideroaltamente positivos en el acontecer actual de departamento de nutrición y de la carrera de Nutri-ción y Dietética:146EditorialEDITORIALReconocemos la importancia y el impacto que han tenido durante toda su historia la extensión solida-ria del programa de Nutrición y Dietética a través de sus prácticas académicas especialmente, en lasáreas de nutrición clínica, comunitaria y de administración en servicios de alimentos sin demeritar elimpacto de las prácticas académicas de la división de nutrición básica del departamento.Consideramos pertinente para el departamento la participación en proyectos de consultoría y ase-soría interna y externa a la universidad como una estrategia de actualización y retroalimentacióncon el medio, permitiéndole al departamento cumplir con los fines de la Universidad de: estudiar yanalizar los problemas nacionales y proponer, con independencia, formulaciones y soluciones per-tinentes. Prestar apoyo y asesoría al Estado en los órdenes científico y tecnológico, cultural yartístico, con autonomía académica e investigativa.En este sentido el departamento ha participado y está participando actualmente entre otros en lossiguientes proyectos de asesoria y consultaría:·Proyecto DAMA·Coordinación de la elaboración de pruebas de ECAES·Interventoría al programa de desayunos infantiles del ICBF·Interventoría en el programa de refrigerios de la SED·Asesoría técnica y administrativa del programa de apoyo alimentario para el adulto mayor JuanLondoño de La CuestaEn este momento nos encontramos en proceso de acreditación lo cual nos ha permitido auto-analizarnos y proyectarnos hacia el futuro como un programa acorde con las exigencias académi-cas del mundo globalizado.Somos concientes de la importancia y la necesidad de darle a nuestros egresados la posibilidad deformación de post-grado y estamos en la tarea de suplir esta necesidad a corto plazo con la aper-tura de programas de especialización, pero también intensificando los cursos de educación conti-nuada desde el departamento.Tenemos un compromiso con la excelencia académica para cumplir a cabalidad con el objetivo delprograma de formar profesionales de alto nivel académico con sentido analítico y crítico, capacesde actuar creativamente en el campo de la Nutrición y Dietética, teniendo en cuenta los valorespropios del contexto en el cual les corresponde actuar. En este sentido debo destacar que la carrerade Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional ha obtenido el primer lugar en las dos pruebasdel estado de la evaluación de la educación superior ECAES, en los que sus estudiantes hanocupando ocho de los 10 primeros lugares.Queremos lograr una mayor integración de egresados y estudiantes a los procesos propios deldepartamento y de la carrera, estamos en la tarea de buscar estrategias para aumentar la producciónacadémica tanto de profesores, como de estudiantes y egresados y de comunicar y compartir estaEDITORIAL147Rev Fac Med Univ Nac Colomb 2005 Vol. 53 No.3producción por medio de publicaciones. Somos concientes que desarrollamos trabajos importantesen el marco de actividades realizadas en las prácticas académicas, en las líneas de profundizacióny con los trabajos de grado, los cuales consideramos el motor para cumplir este objetivo.La responsabilidad es muy grande para nosotros los profesores, debemos consolidar estos 40 añosde esfuerzos diarios y esperanzas, que acaso tuvieron algunos tropiezos y problemas y prepararnospara formar nuevas generaciones de egresados nutricionistas-dietistas líderes de su comunidad, nosolo capaces de aplicar los conocimientos de alimentación y nutrición, sino de liderar y dar respues-ta oportuna y positiva a los problemas nutricionales que angustian en este momento a nuestrasociedad, siempre sobre las bases de una gran calidad humana.En efecto como lo anota muy bien el antropólogo Malinowski en su libro “Magia, ciencia y reli-gión”: “…..la reproducción y la nutrición ocupan un lugar de la mayor importancia entre las urgen-cias vitales del hombre”Mercedes Mora PlazasProfesora, Nutricionista Dietista MScDirectora Departamento de Nutrición y DietéticaCorrespondencia: mmorap@unal.edu.co

40 años de la carrera de nutrición y dietética en la universidad nacional de colombia

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