A partir de datos de consumo alimentario de España se han realizado las transformaciones y agrupaciones necesarias para establecer los contenidos nutricionales por toma, en forma de porcentajes, respecto a la ingesta
total diaria de cada individuo encuestado (n = 3000). Así mismo, se ha comprobado el efecto de los factores de clasificación
(sexo, edad y localidad) sobre la distribución de dichos porcentajes. El resultado del estudio estadístico
indica que se deben considerar como grupos diferentes los individuos por debajo de 25 años respecto a los que superan esa edad y que el efecto localidad (entendido
como aleatorio y no como fijo) ocasiona diferencias en la distribución de nutrientes entre las tomas de alimentos del día. En cambio, el factor sexo no resultó relevante al encontrarse en tomas anecdóticas las diferencias estadísticamente
significativas. Se propone una distribución
porcentual de nutrientes concretos entre las diferentes tomas de alimentos.Based on the raw data from the Spanish intake, have
made the necessary changes and groupings to establish
nutritional content per serving as percentages, regarding
the total daily intake of each individual surveyed
(n = 3000). Also, it was found the effect of the rating factors
(sex, age and location) on the distribution of these
percentages. The result indicates that individuals below
25 year should be considered as different groups, front
those above that age; and locality effect (treated as random
factor rather than fixed) causes differences in the
distribution of nutrients between food daily intakes.
However, the sex was was not relevant to the anecdotal
footage found in statistically significant differences. Percentage
distribution of individual nutrients between different
food outlets is proposed