Tujuan dari pengajuan proposal Progam Kreativitas Mahasiswa dalam bidang Penelitian ini yaitu untuk mengatahui pengaruh penambahan bolus sapi yang difermentasi dengan ragi tape pada ransum terhadap pertumbuhan itik. Penelitian dilakukan dengan menggunakan sampel ternak itik DOD betina sebanyak 75 ekor dan bolus sapi yang diambil dari rumah potong hewan karena bolus tersebut tidak dimanfaatkan sebelumnya. Penelitian dilakukan dengan metode fermentasi terhadap bolus menggunakan ragi seperti halnya pada ragi pembuatan tape. Konsentrasi ragi tape yang digunakan adalah 1% dari jumlah bolus. Bolus sapi banyak ditemukan di tempat penyembelihan sapi dan tidak dimanfaatkan. Banyak kandungan yang terdapat pada bolus yang cocok untuk dimanfaatkan sebagai pakan untuk ternak. Di dalam bolus ternyata dijumpai adanya bakteri amilolitik, proteolitik, pembentuk asam fungi (kapang dan khamir) yang mampu merubah limbah bolus sapi. Kandungan nutrisi bolus yaitu protein kasar hingga mencapai (18,42%), lemak kasar (2,41%),abu (25,07%), serat kasar (22,00%) dan BETN (32,10%), kandungan nutrien ini sangat baik untuk ternak. Isi rumen sapi mengandung air (12,90%), protein kasar (8,17%), lemak kasar (2,01%), serat kasar (21,41%), kalsium (1,19%) dan phosphor (2,15%) yang apabila diberikan pada ternak akan mensuplai penyediaan bahan untuk pertumbuhan.
Ransum yang diberikan pada ternak itik pada umumnya berasal dari bekatul yang di dalamnya hanya mengandung sedikit kandungan zat gizi untuk ternak. Bekatul merupakan hasil samping dari padi yang hanya mengandung sedikit karbohidrat sehingga kurang mencukupi gizi ternak apabila hanya diberikan ransum bekatul. Harga dari ransum sendiri yang melonjak tinggi menjadi masalah utama para peternak itik. Oleh karena itu penambahan bolussebagai salah satu cara menurunkan konsumsi bekatul sangat diperlukan.
Kata kunci : Fermentasi ragi tape, Bolus sapi, Bekatu
