Ernaehrung zwischen Konflikt und Tausch

Abstract

Erst seit gut einem Jahrzehnt hat sich eine spezifische Ernaehrungssoziologie im akademischen Betrieb etabliert. In diesem Zeitraum hat sich in dem Spannungsfeld von 'Naturthema Ernaehrung' vs. 'Kulturthema Essen' eine faecheruebergreifende Debatte entfaltet, die der Vielzahl der speziellen Soziologien nicht lediglich eine neue Sparte hinzufuegte, sondern die sich dem Verhaeltnis von Gesellschaft und Ernaehrung grundsaetzlich naehert. Als biologisches und gesellschaftliches Fundamentalproblem laesst sich Ernaehrung mit fast allen Grundbegriffen der Soziologie in Verbindung bringen: Macht, Herrschaft, Gewalt bieten sich ebenso an wie Risiko, Rolle und Sozialisation. Die Autoren thematisieren den Aspekt Konflikt und Tausch, um die auch in der Anthropologie, Ethnologie und Soziologie gleichermassen bewaehrten Kategorien fuer das Thema fruchtbar zu machen. (ICA)Available from UuStB Koeln(38)-20000106159 / FIZ - Fachinformationszzentrum Karlsruhe / TIB - Technische InformationsbibliothekSIGLEDEGerman