战后国际农产品贸易结构的变化厦门大学国际贸易系景莉第二次世界大战前后，国际市场上交易的农产品，主要是粮、棉、油和一些特产品。随着各国经济的发展，市场范围的日益扩大，人们的消费需求也向多方面发展，工业用材、畜禽产品、水产品等较高档的产品，逐步进入市场或..

景莉

Xiamen University Institutional Repository

战后国际农产品贸易结构的变化厦门大学国际贸易系　景　莉　　第二次世界大战前后 ,国际市场上交易的农产品 ,主要是粮 、棉 、油和一些特产品。随着各国经济的发展 ,市场范围的日益扩大 ,人们的消费需求也向多方面发展 ,工业用材 、畜禽产品 、水产品等较高档的产品 ,逐步进入市场或扩大了交易量。60年代中期以后 ,农产品运输 、贮藏和销售条件显著改善 ,使得一些不易运输 、容易腐坏的季节性产品 ,如蔬菜 、水果等也大量打进国际市场 。70 年代以后 ,由于农产品加工综合利用方面的发展 ,人们生活节奏的加快以及贸易自由化程度有所增加 ,加工食品贸易迅速增长 。进入 90年代以来 ,随着可持续发展观念的传播普及 ,人们的环保意识逐渐增强 ,绿色食品在市场上倍受青睐。粮食 　从主要谷物品种贸易额的变化看 ,1961 ～ 1993年 ,世界小麦进 、出口年增长率分别为 2.87%和 2.79%,世界大米进 、出口年均增长率分别为 2.68%和 2.77%,世界玉米进 、出口年均增长率分别为 5.01%和4.71%,玉米是三大粮食作物中增长最快的。小麦是最大宗商品 ,占世界谷物年贸易总量的 50%左右 ,其次是玉米 ,约占总量的 30%,大米约占 6%。小麦贸易量 1993年达到顶峰 ,为 11 270万 t ,自此以后 ,贸易量连续下降 , 1994年为9 972万 t ,1995 年为 9 804 万 t , 1996 年为9 721万 t ,比顶峰时下降 14%,其中小麦主要出口地区欧盟小麦出口贸易量下降 20%,加拿大下降 20%,英国下降 15%。欧盟受关贸总协定乌拉圭回合农业协议的约束 ,减少出口补贴并实行小麦出口许可证制 ,使小麦面积 、产量和出口量逐年减少 ,而税收制度的改革则进一步增加了玉米的进口量 。加拿大因扩种更有经济价值的油菜而大量减少小麦生产 。另据世界银行提供的资料 ,与 1960 ～1995年价格平均数相比 ,1996年 4月小麦价格上升 59%,而同期玉米却上升 64%,由于比较利益的驱使 ,也使英国扩大更有利可图的玉米等饲料粮生产 ,而缩小小麦的种植面积。事实上 , 当小麦的种植面积减少 280万 hm2的同时 , 玉米的种植面积却扩大了740万 hm2 。科技进步促进玉米深加工产业的发展 ,也是导致玉米贸易较快增长的一个因素 。随着玉米深加工产业的发展 ,玉米作为原料进入国际市场的数量减少 ,而玉米深加工产品出口的数量显著增加。例如 ,美国 1975年用于深加工产业的玉米为 1 326万 t , 1995年增长至 4 572万 t ,增加了 2.4倍 ,占美国玉米总产量的 20%左右 。其中 ,用于生产高果糖浆的玉米从 114.3万 t增至 1 219.2 万 t;用于加工酒精的玉米从 12.7 万 t 增至1 544.3万 t;用于加工饮料的玉米从 50.8万 t 增至 213.4万 t。玉米以加工产品形式出口比以原料形式出口增值 3 ～ 8倍。畜产品　随着人们生活水平的提高 ,食物结构也发生了明显的变化 ,肉食的消费量—13—　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世界农业World Agriculture　　　　　　　　　　　　　　　1998.3(总 227)越来越多 ,谷物的消费量日趋减少。世界肉类生产 ,由于充分采用优良畜禽品种 ,广泛利用杂交优势 ,进行科学的饲料管理等 ,使生产水平提高很快。此外 ,一些市场渠道的拓宽 ,贸易障碍的减少 ,也使全球肉类贸易量大增。1965 ～ 1993年 ,世界肉类贸易的增长速度超过谷物贸易的增长速度 ,肉类贸易总额的年均增长率达 4.18%,进口增长率(4.21%)略大于出口增长率(4.16%),含脂肪低而蛋白质高的禽肉出口增长最快。1990 年禽肉出口187万 t ,比 1985 ～ 1987年平均的 138万 t增长了 35.5%。1992年世界禽肉贸易量为293.6万 t ,比1991年增加 15.1万 t , 1994年世界禽肉贸易量上涨 13%以上 ,达 330万 t ,首次突破 300万 t 的界限 ,超过了猪肉(210万 t)的贸易量。水产品 　水产品是高蛋白低脂肪的食品 ,具有健脑强身 、防治疾病 、保健美容等功效 ,日益受到人们的喜爱 。世界渔产品贸易量 , 1980 年时估计为世界渔产量的 23%(2 400万 t), 1990 年增加到 38%(3 700万 t),大部分来自鲜鱼和冷冻产品出口量的增加。1980 ～ 1990年 ,鲜鱼和冷冻产品出口量从 330万 t增加到 600万 t ,虾的出口量从40万 t增加到 100万 t ,鱼粉的出口量从 200万 t增加到 320万 t 。世界渔产品出口总值1980 年为 150 亿美元 , 1991年达 380 亿美元 ,1981 ～ 1991年年均增长率为 8.6%,1993年约为 400亿美元。林产品　从1961年迄今 ,世界林产品贸易的实际值增加了 2.5倍 ,主要是加工产品逐渐取代原料产品 ,提高了产品价值所致。从 1973 ～ 1987年 ,圆木出口值增加了 39%,而纸和纸浆增加了 1.5倍 ,锯材和木质板增加了 1.1倍。1990年世界林产品出口值 970亿美元 ,占世界商品贸易额的 3.3%,占世界农产品出口总值的 23%。园艺产品(1)水果 。水果贸易发展非常迅速 。1975年时 ,各类水果的出口值仅 40 亿美元 ,到 1987 年就增为 102 亿美元。 1995 年为250亿美元 。在世界水果贸易中 ,最重要的水果是柑橘 。世界柑橘进口量 1977 ～ 1979年平均 1 147.9 万 t , 1987 ～ 1989 年平均1 672.9万 t ,这期间年均增长 3.8%。目前柑橘贸易量约为 2 200万 t ,鲜果出口量在750万 t以上。柑橘加工品出口以柑橘汁为主。近年来果汁需求量迅速增加 ,目前年贸易额已超过 50亿美元 ,柑橘汁已成为世界上与茶 、咖啡并驾齐驱的三大饮料之一。(2)蔬菜。蔬菜产量大 ,品种多 ,营养丰富 ,随着蔬菜加工工业的发展及全球不断高涨的健康食品热潮 ,蔬菜加工产品(如蔬菜饮料 、蔬菜食品 、蔬菜罐头 、冷冻蔬菜等)备受欢迎。进入 90年代以后 ,世界范围内冷冻蔬菜消费量每年以 30%的速度递增 ,其需求量最大的品种有:蘑菇 、芦笋 、青豆 、花菜 、大蒜 、马铃薯 、番茄 、大白菜等 40余种 。世界市场上畅销的冷冻蔬菜主要包括 3大类:速冻蔬菜 、为肉类配套的鲜菜及经过加工为快餐食品配套的菜馅。 1993 年脱水蔬菜的贸易额达12.7亿美元 ,年增长幅度为 8.4%。市场对蔬菜的需求量激增标志着人们的膳食结构进一步趋于合理 ,同时对粮食和肉类的需求量将略有减少 ,因此有些国家在农业结构调整中增加了蔬菜种植面积并提高其产量 ,促进了蔬菜贸易的发展 。绿色产品　健康与环境保护是90年代以来人们普遍关注的热点 ,食物的质量 、食物原料的来源以及其加工制作 ,都与人们健康长寿和生活质量的改善密切相关 , 1993 年 1月1日欧盟对有机农业生产的法定标准与管理监测手续作了规定 。无公害的有机肥耕作法越来越受到了各国的重视 ,生产出的粮食蔬菜等农产品———“绿色食品”也深受广大消费者的欢迎 。 (下转第 38页)—14—1998.3(总 227)　　　　　　　　　　　　　　　　世界农业World Agriculture　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茎叶变枯呈茶褐色 ,不能再生 。根变紫并带有毡状的菌丝 ,内部的组织腐败。病菌以菌丝 、菌核 、菌丝层等多种形式存在于被害植株的根部 ,病菌依靠根的蔓延传播。一般不以孢子的形式传播 。病菌的寄主范围很广 。11.叶斑病(AMV)　苜蓿感染病毒后 ,顶端附近的幼叶呈不规则的条状色斑 ,很快呈黄色的叶斑状 ,全株的长势衰弱。病征为绿色叶斑 、黄色叶斑 、缩叶 、叶脉坏疽 、黄化 、小叶化等 。发病时期为春 、秋 ,特别是第一茬草收割前后发病较重 。AMV 感染后生育量 、根瘤菌形成量降低 ,根瘤菌中的 AMV 高浓度存在时 ,氮素的固定能力下降。在全日本都有发生。该病毒由患病株的汁液传播 ,苜蓿的收割机械与蚜虫也能传播。三 、病害的综合治理措施1.栽培措施对病害的防治　栽培措施对苜蓿病害的防治主要从苜蓿的播种 、施肥 、收获 、及与其他作物的轮作等几方面进行考虑 ,同时也兼顾多方面措施的综合效果 。(1)播种:在日本进行苜蓿播种时一般选择春秋两季 ,此时播种病害发生较少 ,可以减少病害的危害 。另外 ,在发病比较多的地块可以采用与禾本科牧草混播的方式 ,采用这种方式可以减缓病害的传播速度 ,降低病害的发生程度 ,同时也可以增强牧草的抗病性。(2)施肥:苜蓿在播种前施足底肥后一般在生长期施肥较少 ,特别要控制氮肥的施用量 ,如果苜蓿生长过于繁茂时 ,草的通风透气性较差会助长发病 ,日本在追肥时一般追加钾肥以增强苜蓿的抗性。(3)收获:苜蓿的收割次数与时间与病害的发生有着密切的关系 。过晚地收割苜蓿 ,会使植株上的病菌增多 ,被害程度增大 ,同时也为病害的大范围传播创造了条件。如:炭疽病发生时 ,过晚收获会使下茬苜蓿的病加重。但是如果过频收割会使植株体内的营养成分降低 ,抗病性减弱 。在日本由于其土地的营养条件较好 ,病害发生时一般进行早割 。(4)田间管理:对于病害发生十分严重的地块 ,一般要进行翻耕并与禾本科牧草进行轮作以减轻病害的发生程度 ,对田间地头的病残体也要进行清除 ,有时烧毁。2.农药的利用　苜蓿是大量喂食家畜的牧草 ,在茎叶上使用杀菌剂 ,危害家畜的卫生。还会对乳 、肉有污染 ,因此 ,在日本使用农药时一般比较慎重 ,在万不得已的情况下才使用农药 ,农药的使用范围也要在国家规定的范围以内 。3.抗病品种　由于农药在苜蓿上使用的范围比较窄 ,耕作措施也只是在短期内对部分病害起作用 ,而苜蓿的生长至少需要3 ～5年的时间 ,在这期间病害发生的种类多 、发生的情况也比较复杂 ,上述措施难以很好地防治病害 ,因此在日本苜蓿抗病品种的利用成为苜蓿栽培中的重要内容。在日本除了从国外引进部分抗病品种外也有部分自己育成的品种 ,如:夏若叶 、立若叶 、Lut tece , Vertus ,Cherokee ,Delta ,Dupui ts等 。(上接第 14页)　在欧 、美 、日等经济发达国家和地区的居民 ,对无污染和保健性农产品的需求日趋强烈 。在瑞士的食品市场上 ,食品的价格 、质量 、新鲜度和便利仍然非常重要 ,但是目前最重要的要算食品的自然性 、安全性和生态性状 。总之 ,战后农产品贸易结构变化的主要特点是传统农产品(谷物 、棉花 、糖 、烟草等)出口量和出口值虽均有所增加 ,但其出口值占农产品出口总值的比重不断下降;畜产品 、水产品 、 林产品 、 水果 、 蔬菜等较高档次农产品贸易发展迅速 , 贸易量增加 , 价格坚挺 , 其出口值占农产品出口总值的比重不断增加 。—38—1998.3(总 227)　　　　　　　　　　　　　　　　世界农业World Agriculture　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

战后国际农产品贸易结构的变化

http://dspace.xmu.edu.cn/bitstream/handle/2288/114169/%e6%88%98%e5%90%8e%e5%9b%bd%e9%99%85%e5%86%9c%e4%ba%a7%e5%93%81%e8%b4%b8%e6%98%93%e7%bb%93%e6%9e%84%e7%9a%84%e5%8f%98%e5%8c%96.pdf?sequence=1&isAllowed=y

战后国际农产品贸易结构的变化

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Xiamen University Institutional Repository