垩白是稻米胚乳中白色不透明的部分，是稻米品质的重要指标之一。佳辐占是本研究室育成的垩白粒率和垩白度接近0％的高产稳产优质早籼稻新品种，已在福建省累计推广面积850多万亩，其垩白性状遗传稳定、受环境影响很微小，但其低垩白形成机制尚不清楚。因此，本研究在前人垩白研究的基础上，选用垩白粒率和垩白度接近100％的广陆矮4号为对照，在籽粒发育不同时期从细胞学、生理生化和蛋白质组学的角度研究佳辐占稻米低垩白形成机理，冀为稻米品质改良、减少垩白发生、选育低（无）垩白的优质稻新品种提供科学依据。研究结果如下： 1、佳辐占自开花14天后开始直至成熟的籽粒胚乳细胞淀粉粒呈多面体形、排列紧密、没有空隙，因而未见到...Chalkiness means white opaque part of the rice endosperm and is one of the important indicators of rice quality. A new good quality high and stable yielding early indica rice cultivar Jiafuzhan with the percentage of chalky grains and chalkiness of almost 0% was developed by Xiamen University, which had a total of planting areas of more than 56.6×104hm2. The low chalky trait of Jiafuzhan is very s...学位：理学硕士院系专业：生命科学学院生物学系_遗传学学号：2172009115220
