改革开放以后，中国农村的经济得到了飞速的发展，尤其在我国东南沿海地区，这里的农民生活水平大幅度提高，农民传统的生产及生活方式发生了巨大的改变，传统的食物及饮食风俗也在不知不觉中变化，甚至有些已经消失殆尽。经济发展能够实现食物的充足供应，也能够带来饮食的多样性，但是经济发展也可能造成传统饮食文化的流失，这需要文化研究者深刻挖掘传统饮食的文化内涵。本文以福建省南靖县下辖的璞山村作为调查对象，运用人类学田野调查方法并参考历史文献资料，竭尽所能记录璞山人的传统饮食情况，以期为闽南传统饮食文化研究提供一个案例，为传统文化的抢救略尽绵薄之力。 全文共分为八章。第一章导论部分介绍本文选题的缘起及选题意义、...After the reform and opening-up policy, China's rural economy has been developed rapidly. Especially in China's southeastern coast, where farmers living standards has been greatly improved ,peasants' traditional production and lifestyle have been changed greatly, the traditional food and diet custom have also been in unconsciously change, and even some have disappeared. Economic development can ac...学位：法学硕士院系专业：人文学院人类学研究所_民族学学号：2882008115234
