Untersuchungen zur Mast schwerer Schweine (Langmast) fuer die Dauerwurstwarenherstellung unter besonderer Beruecksichtigung von genetischer Herkunft, Fuetterungsintensitaet und Wirtschaftlichkeit

Abstract

Fleischbetonte Reinzuchttiere (Landrasse, Pietrain) sind fuer die Langmast (bis 150 kg) nur bedingt geeignet. Zwei- und Dreirassenkreuzungen (Duroc x Dt.Landrasse, Pietrain x (Duroc x Dt.Landrasse, Dt.Edelschwein x Dt.Landrasse, BHZP) wiesen eine gute Langmasteignung auf. Zwischen den Herkuenften bestanden z.T. erhebliche Unterschiede im Verfettungsgrad und im Fettsaeuremuster. Ein Wirtschaftlichkeitsvergleich zwischen restriktiver und ad libitum -Fuetterung ergab fuer die erstgenannte Methode einen knappen VorteilAvailable from: Gesamthochschule Kassel. Universitaetsbibliothek / FIZ - Fachinformationszzentrum Karlsruhe / TIB - Technische InformationsbibliothekSIGLEDEGerman