Transfert et métabolisme des hydrocarbures aromatiques polycycliques chez le ruminant laitier

Abstract

Suite au dépôt des HAP dans l'environnement, le fourrage devient une voie d'exposition potentielle des ruminants. Un système d'élevage herbager engendrerait une exposition du troupeau aux HAP supérieure à celui de type maïs fourrage. L'étude du transfert fourrage-lait chez la vache laitière montre que seuls les composés <5 cycles sont détectés avec des coefficients de transferts apparents de 1 à 30%. L'ingestion de 14-CHAP par des chèvres a révélé un faible transfert vers le lait (phénanthrène 1,5%, pyrène 1,9% et benzo[a]pyrène 0,2%). Leurs caractéristiques et leurs aptitudes à la biotransformation apparaissent comme les facteurs clés de ces mécanismes de transfert. Le métabolisme du phénanthrène étudié en CG-SM influencerait le devenir du composé dans l'animal et les produits d'excrétion. Les OHphénanthrènes, le 1-0Hpyrène et le 2-0Hfluorène ont été identifiés dans le lait de chèvre suite à des apports en HAP suggérant une induction du métabolisme en fonction de la dose administrée.NANCY/VANDOEUVRE-INPL (545472102) / SudocSudocFranceF