Retour d experience sur l investigation d épidemies de salmonelloses (infections à Salmonella autres que S. Typhi et S. Paratyphi 2005-2010)

Abstract

Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles non-typhiques représentent un problème de Santé Publique d importance et ont un poids économique considérable dans le Monde. L essentiel de la transmission des salmonelles passe par la voie alimentaire, son expression épidémiologique correspond à la survenue de cas de gastro-entérite sporadiques, et groupés (toxi-infection alimentaire collective et épidémie communautaire). L investigation d épidémies communautaires de salmonelloses en France repose dans un système de surveillance national qui articule des expertises multidisciplinaires. Les techniques et les dispositifs mis en œuvre lors d investigation d épidémies d infections à Salmonella doivent être régulièrement améliorés afin d anticiper les conséquences pratiques et théoriques de l évolution de l épidémiologie des salmonelloses. L'exercice de réflexion sur les points critiques de trois investigations d épidémies de salmonelloses nationales, ici présenté permet de proposer des pistes d améliorations pratiques et techniques comme: le développement de nouvelles méthodes de génotypage, la réalisation d'enquête pour documenter les consommations alimentaires en population générale et l'utilisation des données enregistrées lors d'achat avec une carte de fidélité en grande distribution.PARIS6-Bibl.Pitié-Salpêtrie (751132101) / SudocSudocFranceF