L association de clusters inorganiques anioniques de type polyoxométallate ou thiométallate avec un biopolymère, la gélatine, conduit par coacervation complexe à des matériaux composites particulièrement prometteurs. L étude du phénomène de séparation de phase liquide-liquide entre les deux polyélectrolytes de charges opposées ainsi que la caractérisation des coacervats ont été réalisées. Les résultats montrent d une part que le phénomène de coacervation dépend de la charge, de la taille et de la nature des clusters anioniques utilisés et d autre part que l intégrité de ces derniers est maintenue après leur immobilisation dans la matrice gélatine. Les matériaux hybrides gélatine-cluster présentent également des propriétés mécaniques originales proches de celles des élastomères mises en évidence par des essais mécaniques. Enfin, la combinaison de ces deux composantes et d un liquide ionique par dépôt couche sur couche réalisée sur une électrode de carbone a permis l élaboration de matériaux d électrode particulièrement actifs en électrocatalyse.The association of thiometalate or polyoxometalate with a biopolymer, gelatin, by a complex coacervation process leads to hybrid materials with promising properties. The coacervation process with various clusters was studied and we demonstrated that liquid-liquid phase depends on the charge, the size and the nature of the cluster. The coacervate characterization showed that the cluster s integrity was maintained once in gelatin matrix. The study of the materials mechanical properties by tensile test showed that these coacervates present rubber-like behaviour. Finally, we managed to obtain through a layer-by-layer process modified glassy carbon electrodes with electrocatalytic activities.VERSAILLES-BU Sciences et IUT (786462101) / SudocSudocFranceF