L'ordre des Tricholomatales (état des lieux de leur toxicité, réalisation de fiches pratiques d'identification)

Abstract

La cueillette de champignons est très répandue en France. Le nombre d'espèces étant important, les confusions sont fréquentes. Tous les ans, les centres anti poisons et toxico-vigilance recensent de nombreux cas d'intoxications parfois mortelles. L'ordre des Tricholomatales regroupe des espèces aux morphologies très diverses et peuvent être responsables de six syndromes différents. Parmi eux on retrouve les deux syndromes à l'origine de la majorité des intoxications; les syndromes gastro-intestinaux et muscariniens. Ils peuvent également provoquer un syndrome coprinien (bien que les coprins ne fassent pas partie de cet ordre), un acrosyndrome, qui est extrêmement douloureux et deux syndromes mortels; la rhabdomyolyse et l'encéphalopathie. La fréquence de certains syndromes et la gravité des autres, montrent l'importance d'une bonne identification des champignons cueillis. C'est lors de celle-ci que le pharmacien peut être sollicité. Une partie de cet ouvrage propose des fiches qui participeront à la formation des futurs pharmaciens à la reconnaissance des Tricholomatales présents dans le Nord Ouest de la France.Mushroom picking is a widely spread practice in France. Because of the large amount of species, recognition errors are frequent. Every year, poison control and toxic action centers list lots of intoxications, including some lethal cases. Multifarious morphologies species come with the tricholomatales order, which are involved in six separate syndromes: Gastrointestinal and muscariniens syndromes are the origin of most of the intoxications. They can also induce an highly painful acrosyndrome, the coprinien syndrome (despite the fact that coprins are not a part of this order). And two lethal syndromes: rhabdomyolyse and encephalopathy. Syndromes frequency and gravity show the importance of recognition relevance, pharmacists may be involved in this way. A section of this book include cards which are designed to pharmacists studies, these card will give informations about France North West Tricholomatales recognition.RENNES1-BU Santé (352382103) / SudocLYON1-BU Santé (693882101) / SudocSudocFranceF