Stratégie originale de purification des proanthocyanidols de la canneberge

Abstract

La canneberge est actuellement le seul aliment pouvant être commercialisé avec une allégation santé. Il a été démontré que la consommation régulière d une certaine quantité de canneberge contribuerait à la prévention des infections du tractus urinaire.A l heure actuelle, le ou les composés responsables des propriétés thérapeutiques de la canneberge n ont toujours pas été identifiés avec certitude. Ce manuscrit présente une revue exhaustive sur la canneberge, en s attachant plus particulièrement aux métabolites déjà isolés et décrits, ainsi qu aux différents procédés classiquement utilisés pour leur isolement. La dernière partie de ce travail portera sur les essais préliminaires d application d un nouveau procédé de fractionnement : la chromatographie de partage centrifuge. Nous verrons ensemble que cette méthode a permis le fractionnement et l identification d un grand nombre de métabolites. Ces résultats nous permettent d envisager une évaluation biologique des différentes fractions obtenues dans le but de découvrir les molécules responsables des propriétés thérapeutiques de la canneberge.TOURS-BU Sciences Pharmacie (372612104) / SudocSudocFranceF