Al maig de 2020, la Comissió Europea va publicar l’estratègia Farm to Fork (De la Granja a la Taula) com un element clau del Pacte Verd Europeu (la nova estratègia de creixement de la UE per al 2050)

de Porras Acuna, Miguel Angel

Haller, Lisa

Trávníček, Jan

Willer, Helga

Undetermined

Organic Eprints

Cada dia l’actualitat ecològica a:www.bioecoactual.com22 B I O E C O  A C T U A LMaig 2021 - Núm 90DANIVAL - Le Moulin d'Andiran - 47 170 ANDIRAN ( FRANCE ) - Tel : +33 (0)5 53 97 08 52Distribuït per BiogranSense tractar, sense refinar,sense rentar per a conservar els oligoelements.Collida sobre capa d'argila segons un mètodetradicional ancestral en parcs naturals protegits,lluny de zones de contaminació:Descobreix els  nous sabors  naturals... NATURALCOCOAmetllaNOUNOUDELICIOSOS!100% vegetals    sense sucre   sense aromes ni additiusAF Pagina SOJADE Bio Eco Actual 125x160 - CATALAN.indd   1 5/4/21   14:05Producció ecològica i com assolir els objectius de “De la Granja a la Taula”Al maig de 2020, la Comissió Euro-pea va publicar l’estratègia Farm to Fork (De la Granja a la Taula) com un element clau del Pacte Verd Euro-peu (la nova estratègia de creixement de la UE per al 2050).Objectius ambiciosos - Estratègia De la Granja  a la TaulaEl sistema agrícola i alimentari ac-tual s’enfronta a molts reptes, inclosa la degradació del sòl, la pèrdua de bi-odiversitat, el canvi climàtic, etc. L’es-tratègia té com a objectiu fer que el sistema alimentari sigui saludable, just i respectuós amb el medi am-bient per a 2030 i inclou la produc-ció, el processament, el consum i el malbaratament d’aliments (Comissió Europea 2020).El seu objectiu és reduir la petja-da ambiental del sistema alimen-tari alhora que s’enforteix la seva resiliència i es garanteix la segure-tat alimentària. L’atenció se centra en la creació d’una bioeconomia cir-cular que pugui actuar com a model per a una transició global cap a un sistema alimentari més sostenible. L’estratègia estableix objectius ambi-ciosos pel que fa a la producció agríco-la, per exemple, aconseguir al menys el 25% de les terres agrícoles gestiona-des amb agricultura ecològica.Al mateix temps, l’agricultura ecològica pot actuar com un mo-tor per assolir altres objectius de l’estratègia; atès que els pesticides sintètics no estan permesos en l’agri-cultura ecològica, un augment de la mateixa pot ajudar a arribar a la meta d’una reducció del 50% dels pesticides químics com es preveu en l’estratègia.És un sistema agrícola ben es-tablert i clarament definit amb un acompliment ambiental positiu com-provat que pot actuar com un model a seguir per a l’agricultura convenci-onal sostenible.On som ara i cap a on ens dirigim?Les últimes dades de la Unió Eu-ropea mostren que les terres agrí-coles ecològiques han arribat al voltant de 14,6 milions d’hectà-rees i una participació del 8,1%. Això vol dir que a la Unió Europea la proporció d’àrea ecològica és molt més gran que en la majoria dels paï-sos del món; a nivell mundial, l’1,5% de les terres agrícoles són ecològiques (o aproximadament 72,3 milions d’hectàrees). No obstant això, perquè ALIMENTACIÓ ECOLÒGICAP R O F E S S I O N A L SALIMENTACIÓALIMENTACIÓLisa Haller (FiBL Europa); Miguel De Porras (FiBL Europa); Helga Willer (FiBL Suïssa); Jan Trávnícek (FiBL Suïssa) | www.fibl.org^Unió Europea: creixement de la superfície BIO i percentatge sobre el total (1985-2019).Font: Enquesta FiBL-AMI 2021, basada en dades nacionals i EurostatCada dia l’actualitat ecològica a:www.bioecoactual.com23B I O E C O  A C T U A LMaig 2021 - Núm 90ALIMENTACIÓ ECOLÒGICAP R O F E S S I O N A L Sla Unió Europea assoleixi l’objectiu del 25%, cal el suport de les polítiques europees cap a la producció ecològi-ca, per tal d’incrementar l’oferta i de-manda de productes ecològics.Si bé Àustria ja va aconseguir l’ob-jectiu del 25% el 2019 (més del 26% de les terres agrícoles eren ecològiques aquest any), altres Estats membres es-tan molt a prop seu i el més probable és que l’hagin assolit en 2030, com ara Estònia (22,3%) i Suècia (20,4%).En total, hi ha deu estats mem-bres amb una quota de terres agrí-coles ecològiques de més del 10%. La taula 1 ofereix una descripció ge-neral de les terres agrícoles ecològi-ques i les vendes al detall i la parti-cipació ecològica del total per Estat membre en 2019.La formació ecològica  es transforma al digitalPer aconseguir la transformació necessària del nostre sistema alimen-tari, cal fomentar les activitats de desenvolupament de capacitats per a tots els operadors ecològics. Una ALIMENTACIÓde les principals barreres per a l’expansió del sector ecològic és la falta d’informació, coneixements i habilitats dels actors involucrats.  Estat Membre  Superfície BIO (ha) Percentatge BIO sobre  el total de superfície (%) Ventes Retail BIO (en milions d’€) Percentatge BIO sobre el total  de ventes Retail (%) Alemanya 1.613.785,00 9,7% 11.970,00 5,7% Austria 669.921,00 26,5% 1.920,00 9,3% Bèlgica 93.118,60 6,9% 779,40 3,1% Bulgaria 117.779,00 2,3% 30,00 1,0% Xipre 6.240,00 5,0% 1,50 (2010)  Croàcia 108.127,00 7,2% 99,30 (2014) 2,2% Dinamarca 285.526,00 10,9% 1.983,00 12,1% Eslovàquia 197.565,00 10,3% 4,00 0,2% Eslovènia 49.638,00 10,4% 48,60 1,8% Espanya 2.354.916,00 9,7% 2.133,00 (2018) 2,8% Estònia 220.737,00 22,3% 62,00 3,7% Finlàndia 306.484,00 13,5% 368,00 2,6% França 2.241.345,00 7,7% 11.295,00 6,1% Grècia 528.752,00 8,7% 66,00 (2018)  Hongria 303.190,00 5,7% 30,00 (2015)  Irlanda 73.952,00 1,6% 206,40 (2017) 0,7% Itàlia 1.993.225,00 15,2% 3.625,00 3,7% Letònia 289.796,00 14,8% 51,00 1,5% Lituània 242.118,00 8,1% 50,50 1,0% Luxemburg 5.814,00 4,4% 160,00 8,6% Malta 55,00 0,5%   Països Baixos 68.068,00 3,8% 1.211,30 4,9% Polònia 507.637,00 3,5% 314,13 0,5% Portugal 293.213,00 8,4% 21,00 0,2% Regne Unit 459.275,00 2,6% 2.678,95 1,8% República Txeca 540.986,21 15,4% 164,40 1,6% Rumania 395.228,00 3,0% 40,65  Suècia 613.964,00 20,4% 2.143,71 7,2% Unió Europea 14.579.907 8,1% 41.453,00 3,2%  Per maximitzar el creixement del sec-tor i garantir l’impacte positiu a llarg termini de l’agricultura ecològica, és fonamental fomentar el coneixement i el desenvolupament de capacitats, així com el desenvolupament d’habi-litats particularment enfocades a la producció ecològica.Superfície BIO i vendes retail i percentatge sobre el total per Estat membre al 2019. Font: Compilació de FiBL sobre bases de dades nacionals i EurostatCada dia l’actualitat ecològica a:www.bioecoactual.com24 B I O E C O  A C T U A LMaig 2021 - Núm 90Referències· Erasmus+ project StartupBio.· European Commission (2020a): A Farm to Fork Strategy for a fair, healthy and environmentally friendly food system. European Commission, Brussels. · Eurostat (2021): Database Organic Farming. The Eurostat website, Eurostat, Luxembourg.· Eurostat (2021): Utilised agricultural area by categories. The Eurostat website, Eurostat, Luxembourg. · European Commission (2020): EU imports of organic agri-food products. Key developments in 2019. EU Agricultural Market Briefs No 17, June 202.· Moschitz, H., Muller, A., Kretzschmar, U., Haller, L., de Porras, M., Pfeifer, C., Oehen, B., Willer, H. and Stolz H. (2021). How can the EU Farm to Fork strategy deliver on its organic promises? Some critical reflections.Quant a la producció agrícola, l’agricultura ecològica és un sistema d’enquadrament particularment in-tensiu i per assolir els objectius de l’estratègia Farm to Fork, cal que els agricultors ecològics existents (i tam-bé els que entren nous en el sector) estiguin adequadament capacitats i tinguin accés a informació especialit-zada, per exemple, sobre la produc-ció d’hortalisses ecològiques.No obstant això, des de l’estratègia De la Granja a la Taula, que es centra en el sistema alimentari, per aconse-guir els ambiciosos objectius, tots els actors al llarg de la cadena de valor, inclosos els processadors i minoris-tes, són grups destinataris potencials per al treball de capacitació, educació i assessorament.Les iniciatives de capacitació adre-çades a processadors, per exemple, haurien de rebre més atenció en el futur per garantir mètodes de pro-cessament que s’ajustin al propòsit dels productes ecològics (Moschitz et al. 2021).Una forma d’aconseguir  els objectius de l’estratègia  De la Granja a la TaulaA més, la pandèmia mundial ha po-sat en relleu la necessitat de materials de formació digital als quals es pugui accedir de manera remota. Això tam-bé permet incrementar-ne l’abast. Un exemple d’aquests materials de for-mació digitals és el projecte Startup-Bio d’Erasmus + en curs, que aborda els problemes abans esmentats oferint materials de formació digitals als nou-vinguts a l’agricultura ecològica en quatre països mediterranis. Dirigit a nous agricultors, així com a agricul-tors en conversió amb seu a Espanya, Itàlia, Portugal i Grècia, el projecte ha desenvolupat cursos d’aprenentat-©Marta Montmany.  Bodegó productes ecològics(BabyBio España)(babybio_oficial)Farinetes amb quinoa Des dels 6 mesosSense sucre afegitMés info a www.babybio.es   o   675 987 801         Mail: skhouri@vitagermine.comFARINETESSALUDABLESPER AL TEU NADÓecodes de + de 25 ANYSALIMENTACIÓge electrònic (bàsic i avançat) sobre els principis de la producció ecològi-ca, centrant-se en els aspectes especí-fics de la Mediterrània. Per tant, ens adonem del gran potencial que tenen les capacitacions digitals per donar su-port a la transició del nostre sistema L’ús d’aquestes tecnologies és la  via més eficient per abordar les bretxes  de coneixement i donar suport a l’assoliment dels objectius de  De la Granja a la Taulaalimentari. Creiem que l’ús d’aquestes tecnologies és la via més eficient per abordar les bretxes de coneixement i donar suport a l’assoliment dels ob-jectius de De la Granja a la Taula i, per tant, demanem el seu suport i un major desenvolupament. ALIMENTACIÓ ECOLÒGICAP R O F E S S I O N A L S

Producció ecològica i com assolir els objectius de “De la Granja a la Taula”

https://orgprints.org/40244/1/BioEcoActual_Maig_2021_p22-24.pdf

Producció ecològica i com assolir els objectius de “De la Granja a la Taula”

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Organic Eprints