Lhoste, Philippe

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EMBOUCHE DE TAURILLONS : ESSAI DE SUBSTITUTION DU MAIS 
PAR DU MANIOC ENRICHI EN UREE 
Ph. LHOSTE 
RESUME 
L'essai décrit est men6 sur 18 taurillons Zébus, Metis, Brahman x Foulbe 
d'environ 30 mois, d'un poids moyen de 370 kg au départ. L'utilisation d'un 
aliment concentré à base de maïs (70 p. 100) et comparée à celle d'un aliment oÙ 
cette céréale est remplacée par du manioc (70 p. 100) en richi d'urée (2 p. 100). La 
ration est constituée de foin à volontC dans les deux lots et d'environ 3 U.F./jour/ 
tête sous forme de ce concentré diffkrent d'un lot 9 l'autre. 
Les résultats enregistrés sont très comparables dans les deux lots (gains de 
poids moyens : G/J et indice de consonimation : I.C.) : 
Ration maïs Ration manioc 
G/J I.C. G/J I.C. 
1061 6 17 .................. 556 13,6 1" phase 1 o94 69 2 phase 530 13,9 
Total essai .............. 813 10,l 808 10.1 
I1 est conclu que la substitution du maïs par du manioc avec adjonction d'urée 
pour compenser le déficit azoté est parfaitement rkalisable. 
Les taurillons considérés sont d'excellents transformateurs pendant la première 
partie de l'essai. En fin d'essai, les indices de consommation doublent. 
................ 
SUMMARY 
Fattening of young bulls : substitution test of maize by manioc enriched with urea 
The test described is pcrformed on 18 Brahman x Foulbe cross-breed bos 
Indicus bull calves of approximately 30 months of age, average weight 370 kg at the 
start. The use of a maize base (70 percent) concentrated feed is compared to the 
use of a 4eed in which this cereal is replaced by manioc (70 ,percent) enriched with 
urea (2 percent). The ration is composed of hay ad lib in both batches and appro- 
ximately 3 FU/day/head in the form of this concentrate, different from batch to 
batch. 
The results recorded are highly comparable in both batches (average gains in 
weight : Gr./day and consumption index : CI) : 
Maize ration 
Gr/day C.I. 
1st phase ................ 1 094 6.9 
2nd phase 530 13.9 
Total test ................ 813 10.1 
................ 
Manioc ration 
Gr/day C.I. 
1061 6.7 
556 13.6 
808 10.1 
The conclusion is that the substitution of maize by manioc with an addition of 
The young bulls in question are excellent transformers during the first part 
urea in order to offset the shortage of nitrogen is quite possible. 
of the test. At  the end of the test, the consumption indices double. 
Dans le cadre des programmes d'alimentation 
I bovine menés au Centre de Wakwa (Ngaoundéré, 
Cameroun), nous présentons les résultats d'un essai 
d'embouche de taurillons ef€ectuC en saison sèche 
1971. 
Cet essai complète des expPriences ant&rieures ou 
simultanées menées sur des bœufs de boucherie". 
Les objectifs sont, cette fois, les suivants : 
- Apprécier les aptitudes à l'engraissement de tau- 
rillons de 30 mois environ (gain de poids, indices de 
consommation) ; 
I; 
i 
1 
LHOSTE et Coll., Embouche Intensive des Zébus de l'Ada- 
maoua, I et II. Rev. Elev. Méd. vét. Pays trop., 1972, 
25 (2), 259-293. 
b33 I 
- Comparer l'utilisation de deux aliments concen- 
trés : l'un à base de maïs, l'autre obtenu par substi- 
tution de maïs par du manioc enrichi d'urée. 
I - MATERIEL ET METHODES 
L'essai est mené entre janvier et avril soit en fin 
de saison sèche, à-l'&poque la plus difficile de l'année 
sur le pâturage naturel. 
Les animaux sont des taurillons (c Wakwa )> (métis 
Brahman x Foulbé) de 30 mois en moyenne. Ils 
pèsent environ 370 kg au départ (extrêmes : 320 - 
440 kg). Ces animaux prélevks dans les troupeaux 
d'élevage de la Station, ont été élevés dans, des condi- 
tions extensives jusqu'à cet &e; ils font partie de la 
h I 
1 
concentr i :  I 
g r a n u l 6 s  
meilleure moitié de la population : en effet, les ani- 
maux de cette fraction (5C >. 100 de la population) 
n'ont pas été castrés en raisor, de leurs performances. 
Ces taurillons ne seront pas abattus car ils sont des- 
tinés pour la plupart à l'élevage. Pour cette raison 
aussi, les rations qui leur seront distribuées restent 
modérées. 
Les animaux répartis en deux lots de 10 têtes au 
départ sont entretenus en plein air sur deux petits 
parcs comparables oh ils disposent : 
- d'un abreuvoir, 
- d'une réserve de foin, 
- d'auges pour la distribution des concentres. 
Le programme d'alimentation, simplifié au maxi- 
- foin à volonté dans les deux lots, 
- concentrés (I ou II) : environ 3 UF/jour/tête. 
L'aliment concentré diffère d'un lot à l'autre en 
composition et valeur nutritive comme indiqué ci- 
après : 
mum, prévoit : 
concen t r é  II 
poudre 
compozi t ion a l s  : 70 ,?  p.100 
our t eau  : 26.3 p.100 
inÉraux : 3,5 p.100 
1 UF./KG. 
154 g MPO/KG. 
v a l e u r  n u t r i t i v e  : 
- Q n e r g é t i q u e  
- p r o t é i q u e  
manioc : 68.7 p.100 
u rée  : 2.1 p.lOC 
t o u r t e a u  : 25.8 p.lOC 
minéraux : 3 ,4  p.100 
0,92 UF./KG. 
144 g MFOIKG. 
po ids  moyens 
lot I lot II 
369,4 371.4 
371,5 376.8 
402 , l  406,5 
417 422.1 
419.7 423.4 
Le concentré II, riche en manioc, n'a pas pu être 
grand6 dans nos ateliers; il a donc Cté utilisé en 
poudre. 
Les quantités distribuées sont prkrrues pour assu- 
rer aux animaux des apports énergétiques et protéi- 
ques du même ordre dans les deux lots. 
Les animaux sont pesés toutes les semaines. 
s i g n i f i c a t i o n  
d i f f é r e n c e  
NS. 
WS. 
NS. 
II - RESULTATS ET DISCUSSIONS 
a d a p t a t i o n  
phase expÉrimentale: . .  . 
a p r i s  mise A l ' h e r b e  
L'expérience a débuté fin janvier pour se terminer 
mi-avril à la mise à l'herbe. Le contrôle a duré 82 
jours répartis en trois phases : Adaptation, Phase 
expérimentale, Remise à l'herbe, 
Deux animaux ont été sortis des effectifs : l'un au 
lot I est mort en mars de Pasteurellose, l'autre au 
lot II est sorti en février pour mauvaise adaptation. 
L'analyse des résultats sera donc faite sur 9 têtes 
par lot. 
29/01 (réf.1 
9/02 
9/03 1 6/04 
20/04 
g a i n  de  po ids  moyen pendant  
l ' e s s a i  : KG. l è r e  p a r t i e  
2ème p a r t i s  
t o t a l  e s s a i  
e r r . s t . l  
(t e r r . s t . l  
e s s a i  : moyenne 
( 2  err.st.1 
i 
g a i n s  moyens/jour/ 
t ê t e  e n  G/3.[10re par t ie-moy.  
(28me part ie-moy.  
Evolution pondérale 
L'évolution pondérale moyenne est présentée au 
tableau ci-dessous (tous les poids moyens présentés 
sont enregistrés à l'occasion de pesées de référence, 
plusieurs jours consécutifs dans les mêmes condi- 
tions). 
+ 30.6 + 29.8 PlS. 
f 14,9 t 15,5 NS. 
+ 45,s + 45 ,3  NS. 
1094 (t 951 1061 [i 731 NS. 
530 [t 1141 556 (i 501 NS. 
813 [i 721 808 [t 491 IlS. 
EVOLUTION PONDERALE MOYENNE PAR LOT 
phases  d a t a s  I 
Nous observons donc les Faits suivants : 
a) L'adaptation au régime alimentaire proposé est 
très rapide car, après deux semaines d'adaptation, 
les deux lots ont dépassé leur poids moyen initial; 
b) La remise à l'herbe ne pose pas de problèmes 
particuliers, mais elle se traduit aussi par un palier 
de deux semaines; 
c) La phase d'alimentation se divise nettement en 
deux parties distinctes ; la croissance est très rapide 
au cours de la première partie, plus lente ensuite; 
nous illustrons ce phénomène par les résultats pré- 
sentés au tableau ci-dessous : 
ANALYSE DE L'EVOLUTION PONDERALE 
- 80 - 
. .. 1 
lot I 
UF/J G/J I . E .  
essai 
1kre partie 6,9 1094 G,9 
28ma partie 7,4 530 13,3 
total essai 7,2 813 10.1 
Nous remarquons donc que l'indice de consomma- 
tion augmente beaucoup dans les deux lots en fin 
d'essai. Ceci est dû au ralentissement de la crois- 
sance puisque l'alimentation est constante ou même 
en légère augmentation. 
o 
lot II 
UF/J G/J I.E. 
7,2 1061 6,7 
7,6 556 13,E 
7.4 808 1081 
CONCLUSIONS 
La substitution du maïs par du inanioc avec adjonc- 
tion d'urée pour compenser le déficit azoté du ma- 
nioc est parfaitement réalisable. 
Les performances enregistrées sont intéressantes 
sur ces jeunes taureaux provenant du pâturage non 
complémenté : 800 g/j en moyenne bien que la dis- 
tribution de concentré soit limitée. 
Les performances enregistrées par deux groupes 
de taurillons alimentés les uns avec un concentr6 B 
base de maïs, les autres avec un concentré à base de 
manioc, sont en tout point comparables. 
Les taureaux produits à 420 kg en moyenne en fin 
d'essai n'ont pas pÛ être abattus. Toutefois, ce type 
de ration d'engraissement à base de céréales ou de 
manioc pourrait être rentabilisé avec d'aussi bons 
transformateurs. L'important serait de produire ces 
denrées sur l'exploitation plutôt que de les acquérir 
sur le marché, et de veiller à réaliser des phases 
d'engraissement de courte durée. 
- 81 - 


Embouche de taurillons : Essai de substitution du mais par du manioc enrichi en urée

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