L'Equateur produit toute la nourriture de base que peut acheter sa population, seul le blé fait exception. Le blé constitue la troisième source de calories après le riz et le sucre et provient à 90% des USA. Cette dépendance, qui s'expliquait en partie à la fin des années soixante-dix, par un cours mondial du blé plus bas que celui du blé équatorien, s'est développé grâce à des subventions versées par les USA et par l'Equateur. La chute récente de la monnaie nationale, liée à la crise pétrolière, entraîna un accroissement des subventions nationales de blé, dont le prix devenait voisin de celui du cours mondial. Des mesures, d'inspiration libérale, prises en août 1986, ont modifié cette politique : suppression des subventions équatoriennes au blé importé, libéralisation des prix des produits dérivés du blé. Ces mesures seront-elles suffisantes au moment où le cours mondial du blé s'affaisse, pour entreprendre une véritable politique d'indépendance alimentaire ? (Résumé d'auteur
