Certaines holothuries aspidochirotes (Echinodermes) sont pêchées et transformées en bêche-de-mer (ou trépang) pour la consommation humaine. Les 48 espèces récoltées en Nouvelle-Calédonie sont d'abord présentées et leur classement en catégories commerciales établi . L'étude autoécologique a montré les caractéristiques de la répartition et de l'abondance de ces espèces, dans les divers biotopes récifaux et lagonaires ... Plusieurs peuplements en holoturies (taxocénoses) ont été définis ... L'étude de la biologie des populations des neuf principales espèces commerciales a permis de préciser les principaux paramètres de leur biométrie, reproduction, croissance et mortalité ... Les exploitations en Nouvelle-Calédonie et dans d'autres pays du Pacifique Tropical Sud, sont décrites et les causes de leurs fortes variations sont analysées, en relation avec celles des marchés mondiaux de Hong-Kong et Singapou
