Froment, Alain

Koppert, Georges

Pasquet, P.

Horizon / Pleins textes

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9’ 
ASPECTS NUTRITIONNELS ET BIOPHYSIOLOG~QUES DE LA SENESCENCE 
EN AFRIQUE 
6” 
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FROMENT A., KOPPERT G. & PASQVET. 
Centre de Nutrition, MESlRES/ORSTOM, BP 1857, Yaounde, Cameroun. 
Publication no 5 3 7 
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ASPECTS NUTRITIONNELS ET BIOPHYSIOLOGIQUES DE LA SENESCENCE 
I EN AFRIQUE 
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I- 2. FROMENT A., KOPPERT G. & PASQUETP. Centre de Nutrition, MESIRES/ORSTOM, BP 1857, Yaounde, Cameroun. 
travd : Dans la plupart des pays africains, les vieillards (au-dessus de 
60 ans) representent moins de 10 % de la population et constituent une categorie 
negligee par les politiques de sante publique. L'augmentation de I'esperance de 
vie et les bouleversements socio-economiques, tels que l'urbanisation, sont de 
nature Zi transformer notablement le profil bpidbmiologique des maladies 
chroniques, et meritent une 4valuation, notamment pour savoir dans quelle mesure 
les personnes âgees sont exposees à un risque nutritionnel, par exces ou par 
defaut. 
ateriel et MhthodeS : L'analyse a porté sur un dchantillon de 1500 adultes 
des deux sexes, representatif de la population rurale vivant dans divers 
écosystemes tropicaux (savane sèche et humide, montagnes, forêt equatonale) du 
Cameroun et du Burkina-Faso. Des nonsurations anthropometnques d6taillees, 
portant sur le format corporel, les plis cutanes, les perimbtres musculaires et les 
diamètres osseux ont ét6 effectuees. Sur un sous-bchantillon ont ét6 6tudies : 
pression arterielle,dynamomdtrie, spirometrie, consommation alimentaire, depense 
energétique, hematologie, biochimie et parasitisme, par classes d'âge de 1 O ans. 
! 
ßes&& : Bien que les performances physiologiques s'abaissent avec l'tige, 
on n'observe pas, chez les plus de 60 ans, de degradation nette de I'btat 
nutritionnel, non plus que l'apparition de signes de surcharge. Le poids se 
maintient ou flechit lbgerement (-5%), au detriment de la masse musculaire mais 
non du tissu adipeux , la pression artérielle s'Bleve peu, la consommation 
alimentaire individuelle est convenable et couvre les besoins; l'urée, l'acide urique, 
le cholestØrol total et les gamma-globulines ont tendance ii augmenter. 
Conclwion : La place des vieillards dans la soci6tb africaine est importante, 
de sorte qu'ils ne constituent pas une catØgorie IØsée sur le plan alimentaire. Le 
mode de vie en milieu rural impose le maintien dune activite physique qui retarde 
l'apparition de certaines pathologies de surcharge ou de dégenbrescence. 
Toutefois, les changements sociologiques qui agitent l'Afrique pourraient remettre 
en cause ce statut et invitent à developper une approche gerontologique 
appro pride. 
FFOMENT A. 1988. Le peuplement humain de la Boucle du Niger. Travaux et Documents de 
I'ORSTOM, N0215, Pans, 194 p. 
qèmes JOURNEES SCIENTIFIQUES 
INTERNATIONALES DU 
GERM 
Groupe d'Etudes et de Recherches 
sur la Malnutrition 
SPA-BELGIQUE 23-29 avril 1989 
Allaitement maternel 
Lipides e t  ma ln u trition 
Nutrition de la personne ûgée 
Nutrition e t  développement rural 
Aliments e t  thérapeutique 
Recherche e t  coopération 
Thèmes libres 
--. - ,  
Pour tous renseignements s'adresser it11 GERM Groupe d'Etudes e t  de  Recherches sur la Malnutrition 
U 1 INSERM NUTRITION - Hôpital BICHAT. 170 Bd. NEY 75877 PARIS CEDEX 18 FRANCE - Tel (1)42298748 
, -  


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