Médicaments et aliments : approche ethnopharmacologique = Medicines and foods : ethnopharmacological approach

Abstract

Que peut-on réellement entendre par "savoir", en quoi consiste-t-il et, partant, quelles nouvelles attitudes développer ? A partir des recherches rapportées, on peut se demander si la limite pour les substances nocives se situe au-dessous du seuil de risque, lequel est franchi à la suite d'écarts alimentaires. (Résumé d'auteur