Irrationnalité économique dans le système d'élevage bovin de combat mexicain

Abstract

Le système d'élevage bovin de combat mexicain traditionnellement extensif au sein des immenses espaces des haciendas coloniales a été remis en cause par la Révolution et la Réforme Agraire qui ont été causes du démembrement des latifundios. Restant attaché à l'initiative privée de propriétaires dont la plupart étaient des héritiers de vieilles familles d'hacendados, ce système d'élevage est graduellement passé de l'extensif à l'intensif du fait de la réduction des terres privées et de la gestion directe à une gestion absentéiste conduite en parallèle avec une profession principale lucrative urbaine. Celui-ci en dépit d'une non rentabilité chronique était considéré comme une sorte de mécénat tauromachique valorisant celle-là. Ce schéma stéréotypé est quelque peu bousculé lorsqu'un éléveur atteint du virus de l'aficion taurine veut vivre uniquement de et pour celle-ci. (Résumé d'auteur