Colado, Valerio

Pérez, Xavier

Revistes Catalanes amb Accés Obert

L’agroecologia al Baix Vallès: productors i cooperatives de consum Campsentelles, 16  - 55
l’agroecologia 
al Baix Vallès: 
productors 
i cooperatives 
de consum 
 Campsentelles, 16
2013
Centre d’Estudis Santfostencs 
Amics de Cabanyes
Introducció
En els darrers anys està augmen-
tant molt entre la gent la necessi-
tat de portar a terme un consum 
de productes agrícoles naturals i 
ecològics, i això es reflecteix en el 
naixement i pervivència d’algu-
nes cooperatives de consum que 
es nodreixen directament de pro-
ductors o pagesos agroecològics. 
L’agroecologia és un moviment 
que busca una agricultura més sos-
tenible i respectuosa amb el medi 
ambient i que, entre altres coses, 
rebutja la utilització de productes 
químics per a millorar les collites. 
En aquest article volem mostrar als 
lectors una selecció d’alguns casos 
de la nostra comarca que ens aju-
daran a comprendre millor aquest 
fenomen. 
Aquestes cooperatives poden 
estar directament lligades i impul-
sades per grups de pagesos agroe-
cològics que conreen els seus pro-
pis productes i els comercialitzen 
directament a través dels seus socis 
o a través de punts de venda. Al-
tres cooperatives estan formades 
únicament pels consumidors, els 
quals s’organitzen per buscar els 
Valerio Colado 
Xavier Pérez
VALERIo CoLAdo i XAVIER PéREz56 - Campsentelles, 16
productes hortícoles en diferents productors o pagesos. En ambdós 
casos, els socis recullen de forma periòdica (cada setmana o cada dues 
setmanes normalment) l’anomenada cistella en la qual els pagesos posen 
els productes de temporada (fruita, verdura) que van collint als seus horts 
i camps. La cistella pot ser tancada (et posen el que hi ha aquella setmana) 
o oberta (quan el soci o client pot triar els productes hortícoles que s’en-
durà). Passem seguidament a parlar d’algunes d’aquestes cooperatives i 
associacions. En primer lloc parlarem de grups productors. 
Pagesos de Gallecs (Mollet del Vallès)
Gallecs és un espai rural de 753 hectàrees d’extensió que va ser decla-
rat espai d’interès natural l’any 2009. En aquest espai viuen i treballen 
uns quants pagesos que es troben organitzats en dues entitats. Per un 
costat, l’empresa Agroecològica de Gallecs S.A.T. (Societat Agrària de 
Transformació) i per l’altre l’Associació Agroecològica de Gallecs, una 
entitat sense ànim de lucre.
La SAt Agroecològica de Gallecs permet als pagesos preparar i co-
mercialitzar els seus productes agraris. de la SAT depèn l’Agrobotiga de 
Gallecs i l’obrador a través del qual envasen aquests productes agrícoles. 
En aquest obrador s’elaboren conserves, melmelades i derivats de la 
farina, pa i pasta. 
Els productes que ofereixen els pagesos de Gallecs són:
-Hortalisses fresques i de temporada (albergínia negra, bleda blanca, 
bròquil de Santa Teresa, carbassa petita, carbassó blanc, enciam llengua 
de bou, rave negre, tomàquet cor de bou i de bombeta groc, albergínia 
blanca, all sec i patata vermella). 
-Llegums (mongeta del ganxet, cigró Mesut i llenties pardines).
-Blats antics i altres cereals (espelta, blat Montcada, sègol, civada, 
blat de Síria).
L’agroecologia al Baix Vallès: productors i cooperatives de consum Campsentelles, 16  - 57
-Productes transformats i elaborats (pa i farina d’espelta, farina de 
sègol, farina de blat Montcada, mongeta del ganxet cuita, cigró Mesut 
cuit i cervesa ecològica de Gallecs). 
-Productes per a l’alimentació animal (farratges com l’alfals ecotip 
Empordà, civada en flor, cereals com l’ordi i lleguminoses en gra: erb).
Tota això es pot comprar a l’Agrobotiga que hi ha a Gallecs mateix 
(porxos de Can Xambers), situada al costat de l’església romànica, o bé 
contactant directament amb els productors. 
Per la seva banda, l’Associació Agroecològica de Gallecs (AAG) és 
una entitat que formen els pagesos i les seves famílies que viuen i tre-
ballen a Gallecs. L’objectiu principal de l’associació és portar a terme el 
desenvolupament rural sostenible per mitjà de l’agricultura ecològica i 
garantir el relleu generacional dels pagesos de Gallecs. Fou fundada el 
2008 i té caràcter divulgatiu, de difusió, sense ànim de lucre. 
Els membres d’aquesta associació conreen la terra i els horts de l’espai 
agrícola de Gallecs (Mollet del Vallès) i posen a la venda els seus pro-
ductes. En formen part Can Vila, Can Salvi, Can Blanch, Can Jornet, 
Can Xambers i El Rave negre, que treballen hortes i camps de cereals. 
Un dels trets característics d’aquesta associació és la recuperació de les 
varietats antigues de conreus, la utilització de llavors locals i tradicionals. 
L’Associació Agroecològica de Gallecs pertany a la comunitat d’aliments 
Slow Food. Tenen una web: www.aegallecs.cat 
El Rave Negre (Gallecs)
Com a exemple d’una unitat pagesa de productors que formen part 
de l’associació agroecològica de Gallecs, podem esmentar El Rave ne-
gre, explotació agrària formada per dues noies, la núria i la Joana, que 
treballen uns horts de Can Salvi i que va entrar en funcionament l’abril 
de 2008. Aquestes joves pageses porten a terme una interessant experi-
ència d’explotació agrícola seguint els cànons ecològics i comercialitzant 
també directament els seus productes. 
VALERIo CoLAdo i XAVIER PéREz58 - Campsentelles, 16
treballant als horts de Can Salvi. (Foto: El Rave negre).
El tractor del Rave negre. (Foto: El Rave negre).
L’agroecologia al Baix Vallès: productors i cooperatives de consum Campsentelles, 16  - 59
El Rave negre és l’única explotació de Gallecs que comercialitza 
les cistelles ecològiques, les quals es poden obtenir setmanalment als 
horts de Can Salvi. Cal dir que són dues persones molt ben preparades 
tècnicament (la núria és enginyera tècnica agrícola i la Joana geòloga) i 
que combinen els seus coneixements amb una pràctica agrícola de caire 
ecològic. Fan visites guiades i tallers per a escolars i adults i porten a 
terme també el projecte “menjadors escolars ecològics”. Formen part 
de la Xarxeta (Xarxa de Pagesos Agroecològics de Catalunya). Podeu 
obtenir més informació a: http://ravenegre.wordpress.com 
La Kosturica (Canovelles)
Fundada fa uns tretze anys, és una explotació agroecològica que té 
la seva seu a la masia de Can Marquès, al terme de Canovelles, amb una 
hectàrea de regadiu on cultiven les verdures i els adobs en verd, a més de 
450 m2 d’hivernacles per a conreus més específics i per a planter. També 
hi tenen uns coberts on guarden les eines i on preparen les cistelles de 
verdura. Altra finca de conreu que porten es troba al Pla dels naps (Santa 
Eulàlia de Ronçana) amb 2,5 hectàrees d’hortalissa. 
Les seves cistelles es poden trobar a la mateixa granja de Can Marquès i a 
cooperatives de consum del Vallès oriental (Parets, Lliçà d’Amunt i Caldes 
de Montbui) del Vallès occidental (Cerdanyola i Ripollet) i de Barcelona 
VALERIo CoLAdo i XAVIER PéREz60 - Campsentelles, 16
(barris del Carmel, Gràcia, Guinardó) i en una botiga de la Ronda Sant 
Pau. Comercialitzen unes 140 cistelles de forma periòdica. 
La Kosturica és, en definitiva, un projecte agroecològic de producció 
i consum d’hortalisses que intenta crear una alternativa al model agroali-
mentari actual. Treballen en base a la relació directa, amb confiança, 
entre productors i consumidors. Aquest grup productiu forma part de 
La Xarxeta i, de tant en tant, fan jornades de portes obertes per mostrar 
al públic com treballen i com funcionen. Les webs són:
http://kosturica.blogspot.com 
http://kosturica.pagesosagroecologics.com
Salvia (Martorelles)
Salvia és una associació de consum 
ecològic i de proximitat que es va crear fa 
uns vuit anys a Martorelles. Salvia significa 
Salut i Vida Alternativa. Compren la fruita 
i la verdura a un pagès del Papiol, però 
també a proveïdors de Cal Valls, BIogra, 
proveïdors de formatges, pa ecològic i complements dietètics. 
S’autodefineixen com “un grup de persones que volem canviar els 
nostres hàbits de consum per un model agroalimentari bo, net i just 
que sigui respectuós amb l’entorn i amb els cicles de la natura. Volem 
fomentar i divulgar el consum d’aliments sans, naturals, ecològics i de 
proximitat…”. En aquesta cooperativa es poden obtenir fruites, verdures 
i ous ecològics, cereals, farines, llegums, pasta, pa, galetes, envasats, 
llets i formatges, fruits secs, olis, vinagres, espècies, proteïnes i embotits 
vegetals, plantes medicinals, oligoelements, comprimits naturals i moltes 
més coses. 
Cada soci encarrega setmanalment les verdures i fruites que vol, 
sempre i quan estiguin disponibles. és el que es diu caixa oberta. 
S’autogestionen en tot el procés. Cada divendres dos socis fan de bo-
L’agroecologia al Baix Vallès: productors i cooperatives de consum Campsentelles, 16  - 61
tiguers i cada setmana canvien de botiguers, de forma que tothom faci 
de botiguer. S’estructuren i funcionen per comissions: comptabilitat, 
compres, calendari, botiguers i infraestructura. Per al manteniment 
del local abonen una quota trimestral i una quota en el moment de la 
inscripció. 
També organitzen xerrades i tallers sobre alimentació, salut, ecologia 
i altres temes de tipus alternatiu. Tenen la seu al carrer de l’Horta, 5 de 
Martorelles (antigues escoles de Can Carrencà). La web és: https://
sites.google.com/site/salviamartorelles 
Altermercat (Mollet del Vallès)
Aquesta entitat és una cooperativa de consum i serveis que té com un 
dels seus principals objectius generar un model de relacions comercials, 
basat en la solidaritat, l’autogestió, el compromís amb el medi ambient 
i la justícia social, facilitant la relació entre consumidors, productors i 
entitats de l’economia social i solidària.
Altermercat vol impulsar un mercat que potenciï totes les seves fa-
ses: producció, finançament, distribució, comerç i consum al servei del 
desenvolupament personal i comunitari, dins d’un esperit i un marc de 
participació autogestionat. 
Aquesta entitat funciona de manera assembleària a través de diverses 
comissions de treball com les d’ètica i criteris, relacions externes, comu-
nicació i logística. Es regeix per una coordinadora o consell rector i per 
l’assemblea general de socis. 
Els seus productes es poden adquirir a través de la botiga virtual (web, 
que és la eina preferent) o a la mateixa seu on també hi ha botiga, situada 
al carrer Àngel Guimerà, 5 de Mollet del Vallès. 
Altermercat dóna suport a projectes alternatius com la Xarxa d’Eco-
nomia Solidària, Som Energia, Coop-57, Arç Intercooperació i Col·lectiu 
Ronda. El web d’Altermercat és: http://www.altermercat.cat
VALERIo CoLAdo i XAVIER PéREz62 - Campsentelles, 16
Agraïments:
Marta Garcia Bragado (Associació Agroecològica de Gallecs)
núria Gascón i Joana Aumedes (El Rave negre, Gallecs)
Consorci de l’Espai natural de Gallecs
Anna Font, Josep Pérez i Sandra Sinués (Salvia, Martorelles)
Paco Hernández (Altermercat, Mollet del Vallès)
Víctor (La Kosturica, Canovelles)
Documentació consultada:
Tríptics i fulletons d’Altermercat, Salvia, La Kosturica; webs de les 
mateixes entitats i de l’Associació Agroecològica de Gallecs.


L'agroecologia al Baix Vallès: productors i cooperatives de consum

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Revistes Catalanes amb Accés Obert